潇潇泉伊 发表于 2006-10-10 19:11

记忆中的甜点——椰蓉奶黄酥

贴个前两天的食谱吧，心情欠佳中。
总会有些时候，有一些莫名其妙的菜谱从记忆的深处钻出来，不知道在哪里见过，不记得在哪里吃过，可是那种味道，却能够流连在舌尖，不会忘却。
就像今天傍晚的这道甜点——椰蓉奶黄酥。
本来是做月饼的，因为是中秋嘛，可是忽然就腻了鲜肉的味道，一样的酥皮，只是不一样的陷儿。

http://i73.photobucket.com/albums/i236/searing/Menu/Coco2.jpg

原料：
酥皮：我就偷懒了，超市里直接买的Blaettteig
陷料：椰蓉，黄油，糖2大勺，蛋黄2个，柠檬汁数滴，牛奶10g
      至于黄油和椰蓉的配比，将50g黄油融化，伴入白糖，牛奶，逐量加入椰蓉，
      直到粘稠状，在加入打好的蛋黄，滴加柠檬汁，过量椰蓉少许。

把调好的陷料包入酥皮中，170度烤箱10分钟。香甜可口的椰蓉奶黄酥就出炉了。

http://i73.photobucket.com/albums/i236/searing/Menu/Coco6.jpg

linli 发表于 2006-10-10 19:38

杯子好漂亮。:P

星占 发表于 2006-10-10 20:01

这种blaette家里常吃,烤到这样总觉得还没熟似的~~~$汗$

但这个点心感觉只可以烤到这个样子,很好看~~~想看切开的样子啊~~~:P

betty_foot 发表于 2006-10-10 20:55

有韵味！:P:P

娇贝儿 发表于 2006-10-10 21:34

$高$ 。。。。。。。。。。。。

潇潇泉伊 发表于 2006-10-10 22:02

呵呵，一出炉拍完这几张，我就急着吃了，没有切开的，只有被偶咬了一个大大牙印的:)
原帖由 星占 于 2006-10-10 21:01 发表
这种blaette家里常吃,烤到这样总觉得还没熟似的~~~$汗$

但这个点心感觉只可以烤到这个样子,很好看~~~想看切开的样子啊~~~:P

无锡人娜娜 发表于 2006-11-4 19:26

可惜看不见里面的馅,但是一定是.....口水口水.

yooyoo_8860 发表于 2006-11-5 00:42

$高$ $高$ $高$
口水一地～～～～～
页: [1]
查看完整版本: 记忆中的甜点——椰蓉奶黄酥