小晚餐也很丰富啊！$送花$
苦瓜。。。。:(
回国吃个够！
上个星期在法兰克福正好买了韩国荞麦面，今天下班后不知道该吃点什么，正好有一国内的东北朋友打电话来聊天。说着说着就说起东北冷面，上次在苏州吃过一次东北菜，想想这面也不算太难做，正好家里还有一些高汤，五香牛肉，于是今晚就吃这个了，方子如下：
第一步 先泡干冷面.
用清水即可,浸泡超过半小时即可. 目的是:好煮并且煮时好掌握火候.
原料: 韩国荞麦面
配料:
葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、
熟牛肉100克、黄瓜100克
调料：
胡椒粉1克、冰糖10克、鱼露、柠檬汁、辣椒油、生抽
做法：
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，用高压锅煮20分钟。（这个我昨天已经做好的）
2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入生抽。
4.最后加入切好的黄瓜丝、少量柠檬汁
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6.准备好配菜：辣白菜、熟牛肉片、黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2006-11-28 22:00 编辑 ]
看着好馋人哦。。。$支持$
还有几个炸馄饨，味道真不错，一个人吃饭感觉很棒啊！哈哈。。。
斑斑做得真的都是我没法做的东西啊。。再次流口水。。。
看了版主的贴子，觉得思路一下子很开阔，原来在德国也可以吃出这么多种类来。
有空再看看其他mm/gg的帖子，在德国确实可以做出好东西来，而且都是靠自己做的哦！
好高的楼！ 有没有目录啊～ 懒得爬楼了。。。
冷面真棒！！！！！！！
原帖由 damaoyeye 于 2006-11-28 21:08 发表
冷面真棒！！！！！！！
谢谢，不过说真得冷面很好吃！