dxmgz 发表于 2006-10-29 16:10

双皮奶，好正！

看图说话开始：

1。 材料

dxmgz 发表于 2006-10-29 16:12

2.将牛奶加少量糖，煮热，

dxmgz 发表于 2006-10-29 16:13

3。 将一个蛋清打入碗内，另外我加入了蜂蜜，因为之前煮牛奶没有加糖:)

dxmgz 发表于 2006-10-29 16:16

4。煮开得牛奶，到到另外一个碗里，放凉，可以看到有一层奶皮， 然后把奶皮小心移到碗壁，把牛奶倒到放蛋青得碗里，充分混合;)
只剩下奶皮得碗

dxmgz 发表于 2006-10-29 16:20

5。 把牛奶蛋青混合物倒会去有牛奶皮得碗，然后隔水，文火蒸15分中左右

dxmgz 发表于 2006-10-29 16:21

6。放冰箱，等吃

xiaogouhali 发表于 2006-10-29 17:09

原帖由 dxmgz 于 2006-10-29 16:20 发表
5。 把牛奶蛋青混合物倒会去有牛奶皮得碗，然后隔水，文火蒸15分中左右
这步不是很明白。混合物倒回去以后，奶皮是在碗底还是最上面？$frage$

summerday 发表于 2006-10-29 19:26

最下面吧$frage$

angelrwj 发表于 2006-10-29 19:45

双皮奶嘛，肯定是在最下面啦:D 。可是我想知道蒸出来是啥样子？果冻一样？还是液体？$frage$ $frage$ 楼主能不能发个近点的pp啊$汗$

boolaboola 发表于 2006-10-29 22:20

晕,楼上的几个 ^_^
那个奶皮要在混合物的上面
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