食材搭配禁忌汇总（果品类、蔬菜类、肉、禽、蛋、乳类、谷类、豆类、水产类）
在别的论坛上，一个学食品工程的人发的，我转过来给乡亲们看看，学习学习哈～～～～食材搭配禁忌汇总（果品类、蔬菜类、肉、禽、蛋、乳类、谷类、豆类、水产类）
果品养生宜忌一览表
名称 寒 凉 温 热 平 宜 忌
桃 √ 桃﹢酒→加重醉酒症状
枣 √ 枣﹢牛奶→补虚润肠枣﹢栗子→治疗肾虚 枣﹢大葱→脾胃不和枣﹢虾、蟹→中毒
菠萝 √ 菠萝﹢牛奶→蛋白质不易吸收菠萝﹢萝卜→甲状腺肿
葡萄 √ 葡萄﹢海鲜→难消化葡萄﹢骆驼肉→热症
椰子 √ 椰子﹢石榴→去火除烦
香蕉 √ 香蕉﹢芋头→中毒 香蕉﹢土豆→生成雀斑
栗子 √ 栗子﹢鸡肉→造血疗虚栗子﹢红枣→健脾益气 栗子﹢牛肉→不利于营养吸收栗子﹢杏仁→胃疼
核桃 平温 核桃﹢白酒→血热
苹果 √ 苹果﹢洋葱﹢茶叶→保护心脏苹果汁﹢牛奶→生津祛热 苹果﹢海鲜→腹痛
草莓 √ 草莓汁﹢牛奶→养心
荔枝 √ 荔枝﹢红枣→补气补血
樱桃 温涩 樱桃﹢酒→治喉症 樱桃﹢醋→疝气痛
梨 梨﹢蟹→伤肠胃梨﹢开水→腹泻
杨梅 √ 杨梅﹢大葱→胸闷
杏 微温 杏﹢小米饭→呕泻
李子 微温 李子﹢青鱼→肠胃不适李子﹢鸡肉→腹泻
橘子 √ 橘子﹢牛奶→腹痛橘子﹢螃蟹→气滞
桂圆 √ 桂圆﹢山药﹢甲鱼→延年益寿
山楂 微温 山楂﹢排骨→祛斑消淤 山楂﹢猪肝→破坏维生素c山楂﹢海味食品→腹痛 山楂﹢人参→降低药效
西瓜 √ 西瓜﹢羊肉→伤元气
荸荠 √ 荸荠﹢海蜇皮→滋阴润肺
柿子 √ 柿子﹢番薯→结石病 柿子﹢螃蟹→腹泻柿子﹢海带→不利消化 柿子﹢鸡蛋→腹痛、腹泻
石榴 √ 石榴﹢胡萝卜→不以营养吸收石榴﹢螃蟹→不易消化 石榴﹢土豆→中毒
甘蔗 √ 甘蔗﹢生姜→健脾开胃甘蔗﹢茅根→清热润喉甘蔗﹢山药→治气喘
猕猴桃 √ 猕猴桃﹢酸菜鱼→预防结石生成
橄榄 青橄榄﹢蜂蜜→腹痛
花生 √ 花生﹢红葡萄酒→心血管畅通花生﹢猪蹄→补虚下乳
榛子 √ 榛子﹢枸杞子→养肾明目
蔬菜日常搭配宜忌一览表
名称 寒 凉 温 热 平 宜 忌
芹菜 √ 芹菜﹢西红柿→降压降脂 芹菜﹢黄瓜→破坏维生素c
辣椒 大热 辣椒﹢苦瓜→抗衰老辣椒﹢鳝鱼→降血糖 辣椒﹢黄瓜→破坏维生素c辣椒﹢南瓜→破坏维生素c
土豆 √ 土豆﹢黄瓜﹢西红柿→润肤 土豆﹢柿子→不利消化
胡萝卜 微温 胡萝卜﹢菠菜→防胆固醇沉积 胡萝卜﹢醋→破坏β-胡萝卜素胡萝卜﹢酒→肝病
萝卜 √ 萝卜﹢鸡肉﹢枸杞→宜气血 萝卜﹢人参→食积气滞
菠菜 菠菜﹢猪肝→治疗贫血菠菜﹢菠菜→防胆固醇沉积 菠菜﹢豆腐→影响钙吸收 菠菜﹢韭菜→腹泻 菠菜﹢瘦肉→降低铜析出量菠菜﹢乳酪→影响钙吸收
黄瓜 √ 黄瓜﹢土豆﹢西红柿→润肤黄瓜﹢蒜→降低胆固醇 黄瓜﹢菠菜→破坏维生素c
西红柿 √ 西红柿﹢芹菜→降压降脂 西红柿﹢绿豆→损伤元气
番薯 √ 番薯﹢柿子→结石
洋白菜 √ 洋白菜﹢海米→补肾壮阳
油菜 √ 油菜﹢豆腐→清肺止咳
苦瓜 √ 苦瓜﹢青椒→减肥、抗衰老
丝瓜 丝瓜﹢菊花→祛风化痰
茄子 √ 茄子﹢螃蟹→不利肠胃
扁豆 √ 扁豆﹢蘑菇→健肤长寿
莲藕 √ 莲藕﹢雪梨→生津润喉
山药 √ 山药﹢鸭肉→滋阴养颜
韭菜 √ 韭菜﹢鸡蛋→补肾止痛 韭菜﹢酒→胃肠不适韭菜﹢牛肉→上火 韭菜﹢牛奶→影响钙吸收
芋头 √ 芋头﹢牛肉→治疗食欲不振
肉、禽、蛋、乳类搭配宜忌一览表
名称 寒 凉 温 热 平 宜 忌
鸡肉 √ 鸡肉﹢栗子→造血健脾鸡肉﹢人参→补气补血鸡肉﹢红小豆→活血利尿 鸡肉﹢鹅肉→伤元气
鸡蛋 √ 鸡蛋﹢百合→滋阴润燥 鸡蛋﹢豆浆→不利营养吸收鸡蛋﹢桑椹→胃痛
羊肉 √ 羊肉﹢生姜→补养生暖
牛肉 √ 牛肉﹢葱→祛毒消肿牛肉﹢生姜→解表散寒
牛奶 微寒 牛奶﹢大枣→补血健脾 牛奶﹢红糖→影响蛋白质吸收牛奶﹢菠菜→影响钙吸收
猪肉 √ 猪肉﹢大蒜→增强体质猪肉﹢枸杞→清热解毒 猪肉﹢豆类→腹胀气滞猪肉﹢鸽肉→滞气
狗肉 √ 狗肉﹢鲫鱼→上火
鸭肉 √ 鸭肉﹢酸菜→滋阴养肾、清肺补血、开胃杀菌
鸽肉 √ 鸽肉﹢乌鸡→滋阴补阳 鸽肉﹢猪肉→滞气
鹅肉 √ 鹅肉﹢鸡肉→伤元气鹅肉﹢鸭梨→伤肾脏
乌鸡 √ 乌鸡﹢鸽肉→滋阴补阳
驴肉 √ 驴肉﹢黄花菜→心痛
水产品日常搭配宜忌一览表
名称 寒 凉 温 热 平 宜 忌
鲤鱼 √ 鲤鱼﹢白菜→消妊娠水肿 鲤鱼﹢狗肉→上火
带鱼 带鱼﹢木瓜→补虚通乳
黄鱼 √ 黄鱼﹢花生→身体不适
海参 海参﹢葡萄→肠胃不适
虾 √ 虾﹢白菜→解惹除躁 河虾﹢猪肉→滞气
蟹 √ 蟹﹢姜→有助消化 蟹﹢柿子→腹泻蟹﹢茶→腹泻蟹﹢冷饮→腹泻
鳝鱼 √ 鳝鱼﹢青椒→降低血糖 鳝鱼﹢菠菜→腹泻
甲鱼 √ 甲鱼﹢蜂蜜→预防衰老甲鱼﹢桂圆﹢山药→延年益寿甲鱼﹢冬瓜→润肤明目 甲鱼﹢鸭肉→便秘 甲鱼﹢猪肉→损伤肠胃
海带 √ 海带﹢柿子→胃肠道不适
泥鳅 √ 泥鳅﹢豆腐→营养丰富
鲈鱼 √ 鲈鱼﹢牛杆菌→健脑抗癌鲈鱼﹢姜→润肺止咳
草鱼 √ 草鱼﹢冬瓜→平肝祛风
胖头鱼 √ 川穹﹢白芷﹢胖头鱼→治头风
鳗鱼 √ 鳗鱼﹢金针菇→滋补保健
鲫鱼 √ 鲫鱼﹢黑木耳→温中补虚鲫鱼﹢绿茶→止烦消渴
墨鱼 √ 墨鱼﹢姜丝→补血通经
大马哈鱼 √ 大马哈鱼﹢葡萄→肠胃不适大马哈鱼﹢啤酒→易痛风
海蜇 √ 海蜇﹢芦根→舒闷解气海蜇﹢荸荠→缓解便秘
鱿鱼 √ 鱿鱼﹢丝瓜→清火解毒
谷类、豆类日常搭配宜忌一览表
名称 寒 凉 温 热 平 宜 忌
玉米 玉米粥﹢食碱→利于吸收 玉米﹢田螺→中毒
大米 √ 大米﹢桑椹→补肝宜肾大米﹢绿豆→增强食欲糙米﹢牛奶→有利健康 大米﹢红豆→口疮米汤﹢奶粉→破坏维生素A 米汤﹢食碱→破坏维生素B1
小麦
黄豆 √ 黄豆﹢茄子→润烦消肿黄豆﹢白菜→防治乳腺癌黄豆﹢猪肉→影响矿物质吸收黄豆﹢猪血→气滞胀满黄豆﹢芹菜→影响铁吸收黄豆﹢菠菜→抑制铜析放量黄豆﹢虾皮→不易消化吸收黄豆﹢酸牛奶→影响钙吸收
绿豆 √ 绿豆﹢狗肉→腹胀 绿豆﹢西红柿→伤元气
糯米 √ 糯米﹢鸡肉→性味不合
黑米 黑米﹢生姜→降胃火
豌豆 √ 豌豆﹢蘑菇→消除食欲不振
黑豆 √ 黑豆﹢醋→乌发
蚕豆 √
红小豆 √ 红小豆﹢鸡肉→填精补肾 红小豆﹢羊肝→中毒
调味品日常搭配宜忌一览表
名称 寒 凉 温 热 平 宜 忌
葱 √ 葱﹢蒜→杀菌消炎葱﹢兔肉→祛脂降压葱﹢牛肉→祛毒消肿葱﹢蘑菇→促进血液循环 葱﹢枣→脾胃不和葱﹢豆腐→影响钙质吸收
姜 √ 姜﹢羊肉→祛外邪、暖肠胃姜﹢牛肉→化痰止咳
胡椒 胡椒﹢生姜→暖胃健肠
大蒜 √ 蒜﹢生菜→排毒蒜﹢黄瓜→降低胆固醇 大蒜﹢蜂蜜→腹泻
盐 √
醋 √ 醋﹢鲤鱼→涤水利湿 醋﹢胡萝卜→破坏β-胡萝卜素 辛苦心情姐姐贴了这么多东西。
我昨天吃消炎药吃出问题了，大家要注意阿。 原帖由 小甜橙 于 2006-11-7 19:49 发表
辛苦心情姐姐贴了这么多东西。
我昨天吃消炎药吃出问题了，大家要注意阿。
抗生素类的东西，能少吃就少吃吧～～～～ 不敢再吃了，今天都去医生那报道2此了:( 原帖由 小甜橙 于 2006-11-7 20:01 发表
不敢再吃了，今天都去医生那报道2此了:(
怎么觉得你这阵子就一直不好，工作累，还常常身体不适，偶尔还背谁谁气着。
可怜的孩子。。。。。。。 我都过完本命年啦，说实话今年除了总生病，已经比去年好太多了。
可能是之前太顺了吧，不过没事的，我能挺:cool: 原帖由 小甜橙 于 2006-11-7 19:49 发表
辛苦心情姐姐贴了这么多东西。
我昨天吃消炎药吃出问题了，大家要注意阿。
:o
嫩不会咳嗽还没好呢吧:( 原帖由 萧潇潇 于 2006-11-7 20:23 发表
怎么觉得你这阵子就一直不好，工作累，还常常身体不适，偶尔还背谁谁气着。
可怜的孩子。。。。。。。
:o
谁敢气她啊，她不气别人，就谢天谢地了。。。$郁闷$ 原帖由 小甜橙 于 2006-11-7 21:45 发表
我都过完本命年啦，说实话今年除了总生病，已经比去年好太多了。
可能是之前太顺了吧，不过没事的，我能挺:cool:
$郁闷$
$NO$
哎～～ 原帖由 小甜橙 于 2006-11-7 21:45 发表
我都过完本命年啦，说实话今年除了总生病，已经比去年好太多了。
可能是之前太顺了吧，不过没事的，我能挺:cool:
是个好丫头！:)