ELLEN_WJR 发表于 2006-11-26 15:14

Grünkohl的做法 ---- 周末最新更新

冬天到了,又到吃北德特产Grünkohl的时候喽,现在献上做法及图片供大家参考
:) :) :)

材料
1,Grünkohl,
2,Zwiebel(n)
3,Kasseler 肠
4,Mettenden 肠
5,Pinkel 肠
6,katorffel   
7,小肉汤块
8,动物油,鹅油或者猪油*其实我们用植物油代替也很好
9,Senf



做法
1, Grühlkohl洗净,放入盐水里煮15分钟后晾干.
2,洋葱切小块,放入油锅里炸少许后放入grünkohl,一起炒一下之后加入盐,黑胡椒,小肉汤块,少量senf和水,水没过grünkohl但不可太多,加入盐.然后在放入Mettenden,Pinkel(一或两个pinkel要剥皮放入,因为grünkohl需要大量的油,再者这样也可以增加汤的浓香)



3,微火煮上一个半小时左右,然后放入切厚块的kasseler一起再煮15到20分钟,


4,煮的同时土豆削皮切成大块,或者用盐水煮或者用油煎(个人口味)
6,等到水差不多了尝尝汤的味道,可以加再加点盐或者小肉汤块.
7.出锅喽!!!拼盘开吃,最好配上红酒或者烈酒一起享用效果最佳.





不过吃完以后一定要记住出去走走哦,因为这里边脂肪含量多,再者不是很好消化.散散步有益身心健康$bye$ $支持$ ....

[ 本帖最后由 ELLEN_WJR 于 2006-12-3 18:46 编辑 ]

kiwi-rr 发表于 2006-11-26 15:17

$支持$ $支持$ $支持$

betty_foot 发表于 2006-11-26 15:35

$支持$ 西餐一定要支持。。。。。看到了好多种肠场肉肉:D

florencerain 发表于 2006-11-26 23:51

北德的还没有吃过呢，期待做法PP

ELLEN_WJR 发表于 2006-11-27 22:36

原帖由 florencerain 于 2006-11-26 23:51 发表
北德的还没有吃过呢，期待做法PP

没问题,等周末做了一定发

葡萄仔 发表于 2006-11-27 22:38

原帖由 ELLEN_WJR 于 2006-11-27 22:36 发表


没问题,等周末做了一定发

最好有很详细的步骤哦，大家期待ing...$送花$

hongdou 发表于 2006-11-29 16:41

期待。。。。。我也要学一下。。。。。。。。。。。$支持$ $支持$

jxin33 发表于 2006-12-2 18:56

$支持$ $送花$

ELLEN_WJR 发表于 2006-12-3 16:43

终于做好了,希望大家捧个场啊:) :)

blauesblut 发表于 2006-12-4 13:42

$支持$ $支持$
$送花$ $送花$

lecker lecker!!
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