香炸鸡翅做法

淡淡的笑 · 发表于 2003-8-29 01:58

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香炸鸡翅
1，鸡翅水煮，水中放盐，十三香和八角。熟后捞出，要多煮一会
2。起油锅，等油很热时，——快要冒烟
放入鸡翅，撒入适量盐，椒盐，十三香，孜然，炸至鸡翅皮泛黄即可

淡淡的笑 · 发表于 2003-8-29 02:01

水煮肉片
  1。将纯瘦肉切成薄片待用
  2。白菜梗和叶分开，梗切成细条。备用。
  3。起油锅，放花椒暴香，捞出，放很多辣椒干，暴香捞出。再放入葱段，姜片，和蒜片，辣豆瓣酱和盐，炒拨一下放入白菜梗，拨匀，闷锅盖煮。待菜梗出水后加入菜叶，继续闷煮。开小火。
  4。等白菜入味后，加入肉片，一熟即可
  1。将纯瘦肉切成薄片待用
  2。白菜梗和叶分开，梗切成细条。备用。
  3。起油锅，放花椒暴香，捞出，放很多辣椒干，暴香捞出。再放入葱段，姜片，和蒜片，辣豆瓣酱和盐，炒拨一下放入白菜梗，拨匀，闷锅盖煮。待菜梗出水后加入菜叶，继续闷煮。开小火。
  4。等白菜入味后，加入肉片，一熟即可

淡淡的笑 · 发表于 2003-8-29 02:02

1。肉切丝，与蛋青，生粉拌匀15分钟左右
2。土豆，青椒切丝备用
3。制调味汁，大蒜多些，切碎，加姜丝，老抽酱油，醋，盐，味精，最好再加余项肉丝调料粉少许。
4。起油锅，放红辣椒干，花椒爆香，放入肉丝，翻炒至变色。乘出。
5。锅内加油，朝土豆，至5晨熟。加肉丝，青椒炒2分中左右
6。加入调味汁，开小火闷熟，最好加辣椒粉。最后勾芡即可

半个月亮 · 发表于 2003-8-29 10:59

好帖子

淡淡的笑 · 发表于 2003-8-30 00:41

谢谢

Manlott · 发表于 2014-2-9 00:31

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水煮肉片

鱼香肉丝