feelingspace 发表于 2006-12-2 23:35

鸡该怎么烧 才好呢

:( 我每次烧鸡的时候要放好多东西，什么桂皮啊，茴香啊，生姜啊
另外还要加酒啊，醋啊，或者有时候加酱油或者咖喱$郁闷$ 但是每次味道还是有点那种。。。。怎么说呢，用我们方言说是肉隔气，大概就是肉的臊味吧$angry 怎么除都除不了
我不知道是不是我太挑剔了
但是以前在国内买草鸡的时候，人家都说吃着没有这种怪味，我一直都觉得有这个味道，到了这里洋鸡好像更是严重$郁闷$
所以问问这里的做饭高手们，怎么烧才比较好吃啊$frage$

hahaxixi 发表于 2006-12-2 23:51

先去下血水吧, 这里的肉不先去血水根本吃不得.

feelingspace 发表于 2006-12-3 00:22

:mad: 去 啦，这个步骤我从来不省略的:(

zsngj 发表于 2006-12-3 01:02

我觉得放一顿能稍微好点，就是中午做了晚上吃，然后拿豆瓣酱之类的把那味压下去

我爱猫猫 发表于 2006-12-3 10:41

亚洲店有种辣椒酱.用那个辣椒酱炒鸡块好象没有那种味儿.
只能用味道重的东西一起要不味儿去不掉的.

vivichy 发表于 2006-12-3 13:30

试着和蘑菇一起炖呢？
或者把味道加重一点

wsnlemon 发表于 2006-12-3 14:34

对放蘑菇是个好方法

camen 发表于 2006-12-3 17:00

冷冻的鸡味道大，新鲜的相对好一些。

feelingspace 发表于 2006-12-3 17:38

:( 我就爱吃味重的，所以不是辣椒就是咖喱的，而且我也是买的新鲜鸡，味道还是:(

Paulalin 发表于 2006-12-3 17:56

我都烧两扑的，先放酒烧一次，倒掉，再烧一次，放葱姜酒，好像味道没那么重了:)
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