东冬冻 发表于 2006-12-3 15:12

看版内的介绍做的改良版：玉米发糕和芝麻核桃糯米粉凉糕

原配方贴发糕http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=269878&highlight=%B7%A2%B8%E2

凉糕：http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=402838&highlight=%C1%B9%B8%E2

前段时间天天潜水看到的介绍觉得不是很难，自己又喜欢吃，材料手边也都有，就尝试着做了一下

发糕200G用的都是玉米粉，Backpulver用了1，5TL,松软度是刚刚好，就是玉米粉没有面粉粘，所以有点散，下回试试150G玉米粉+50G面粉$汗$

我原本打算凉糕的馅是桂花芝麻核桃的，可是等我芝麻核桃炒好拌好后才想起桂花没有放，只有等下次了
因为糯米粉存货不多，水可能稍微放多了一点，所以感觉做出来的有点塌，但是不影响口感$汗$

东冬冻 发表于 2006-12-3 15:12

发糕内部照:D

东冬冻 发表于 2006-12-3 15:13

芝麻核桃糯米粉凉糕$支持$

xiaogouhali 发表于 2006-12-3 15:53

$支持$ $支持$ $支持$
刚好家里也有玉米面，可以试试

MiaMarie 发表于 2006-12-3 15:56

$送花$ $送花$ :)

东冬冻 发表于 2006-12-3 16:15

再配上小米粥，绝了:D

m.i.l.ch 发表于 2006-12-3 16:41

MM做的真好！！$支持$ $支持$

aepfel 发表于 2006-12-3 16:55

请问LZ凉糕的馅是怎么做的？ 核桃和芝麻是买的粉吗， 还是抄完后自己弄碎的？ 谢谢。

东冬冻 发表于 2006-12-3 17:11

芝麻就是一粒粒的
核桃应该用Küchenmachine稍微搅一下，我偷懒不想洗，就用了个袋子装好然后用自己的拳头敲了几下，所以吃的时候还是感觉核桃仁很大$汗$

兰沣 发表于 2006-12-3 20:09

$支持$ $支持$ 好！好！从哪里买的玉米面？德国超市有吗？
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