bu 发表于 2006-12-5 16:57

雨后好心情:)－－绿茶椰香卷

昨日雨后，今天大太阳．很奇怪，十二月竟感到了春天的暖意．:)


蛋糕制作：

4只 鸡蛋
60g ４０５面粉
40g 粟粉(Speisetraerke)
1/2小勺 打泡粉
80g 糖
40g 水
２EL 菜油
抹茶粉　适量（我放了大概有５EL)

夹心：
Dr. Oetker 的成品　Cocoscream

1.将面粉，粟粉，抹茶粉和泡打粉混合，过筛备用
2.水和油充分混合搅匀，然后加入1，搅匀至没有粉粒
3.将蛋黄和蛋白分离，蛋黄逐个加入2中，搅匀
4.蛋白加糖打至硬性发泡，将1/3的蛋白加入3中，切拌均匀
5.将4倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
6.将5倒入铺好烤纸的方形烤盘里，将表面抹平，放到预热至200箱里烤10min
7.烤好的蛋糕取出后待凉反扣在锡纸之上，小心撕下烤纸，用锡纸将蛋糕卷起，放凉
8.将cream打发，拆开锡纸，将cream均匀地抹在蛋糕上，左右可留２到３cm的空隙，再次用锡纸将蛋糕卷起，最后将锡纸两端拧紧，把蛋糕放入冰箱里１小时以上，然后取出来，将锡纸去掉，把蛋糕卷切片。

[ 本帖最后由 bu 于 2006-12-5 16:13 编辑 ]

maomaomimi 发表于 2006-12-5 17:00

沙发！

抹茶粉是什么东东？

betty_foot 发表于 2006-12-5 17:00

这个做得好棒哦！！！！$送花$

bu 发表于 2006-12-5 17:06

原帖由 maomaomimi 于 2006-12-5 16:00 发表
沙发！

抹茶粉是什么东东？

抹茶粉是和绿茶粉差不多的DD，也叫Matcha，有绿茶的清香．
偶是在亚超买的，说明书上说是拿来做Matcha-Eis.

maomaomimi 发表于 2006-12-5 17:07

原帖由 bu 于 2006-12-5 16:06 发表


抹茶粉是和绿茶粉差不多的DD，也叫Matcha，有绿茶的清香．
偶是在亚超买的，说明书上说是拿来做Matcha-Eis.
还真没有注意过，下次一定买来，照你的方子做


谢谢$送花$

bu 发表于 2006-12-5 17:12

原帖由 maomaomimi 于 2006-12-5 16:07 发表

还真没有注意过，下次一定买来，照你的方子做


谢谢$送花$
不客气．偶也是找了n久才找到的．

葡萄仔 发表于 2006-12-5 17:16

原帖由 maomaomimi 于 2006-12-5 16:00 发表
沙发！

抹茶粉是什么东东？


正面
http://www.dolc.de/forum/attachments/Moca1_nwULVIhQpkmh.jpg


反面
http://www.dolc.de/forum/attachments/Moca2_RvCv12AP3JjN.jpg

bu 发表于 2006-12-5 17:44

原帖由 葡萄仔 于 2006-12-5 16:16 发表

謝謝斑竹鼓勵！:)

nolen777 发表于 2006-12-5 17:45

MM做的好好啊$送花$ $送花$ $送花$

糖炒栗子 发表于 2006-12-5 18:00

做的真不错啊 $支持$ $支持$ $支持$

yooyoo_8860 发表于 2006-12-5 18:13

$支持$ $支持$ $支持$
漂亮～～～～

bu 发表于 2006-12-5 18:22

這個蛋糕口感很不錯，做起?硪卜奖悖瑹崃恳膊桓邌眩。〈蠹铱梢愿鶕自己的喜好，選擇夾心，比如純奶油，酸奶，或者紅豆沙。。。

pangpang55 发表于 2006-12-5 18:42

$支持$ $支持$ $支持$

Moukou 发表于 2006-12-5 18:51

原帖由 bu 于 2006-12-5 15:57 发表
昨日雨后，今天大太阳．很奇怪，十二月竟感到了春天的暖意．:)

看起来很好吃的样子...$支持$$支持$

kiwi-rr 发表于 2006-12-5 19:15

好好吃啊$支持$

潇潇泉伊 发表于 2006-12-5 21:27

赞啊～

我爱猫猫 发表于 2006-12-5 21:47

太厉害了,真想吃$汗$

lory 发表于 2006-12-6 02:22

$支持$ $支持$

boston-mannheim 发表于 2008-11-26 20:34

怎么保证蛋糕不裂开呢?
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