1。先把猪脚飞水，然后捞起来备用。
2。烧热锅，爆一下猪脚。
3。爆好的猪脚放入炖锅，再放姜，葱，蒜，酒，一点酱油，一点糖。
4。中小火炖3小时，捞起，去骨切片装盘就好啦。
我很喜欢吃辣的，以前做都放干辣椒的，最近家里没有了。。。。。就没有放。。。:( 谢谢楼主！不过飞水是什么概念啊？水烧热后放猪脚，然后拿出？
还个问题:(
第2步里锅烧热后 要放油吗？ 这个“爆”是什么概念啊？
不好意思！问这么多！ 还个问题 忘记问了 $害羞$
要放盐吗？
回复 #12 墜落 的帖子
飞水就是把猪脚里的血水煮掉爆就是锅烧热后放油，然后放猪脚
盐要放的，我忘记了，呵呵
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