2006年的最后一夜--当然要吃不同的~
快2年没回去了。。想吃点心想得都快疯了~ 外面又没得吃~ 所以在香港大厨的电话操控下~自己弄~~ 所有相片都是用手机拍的，所以不是很清楚。。卖相不讨好。。可是好吃极了！！！！！ 这个我也爱吃~~~~~~~:D :D 还有香辣鱼和很好吃很好吃的椒丝腐乳通菜~~~ 我的口水。。。。给我寄点来！！
请查收200聚元！！！$送花$ 我家管那个菜叫筒(二声) 蒿 就说说凤爪的单子吧。。
所需材料：
鸡爪，姜，蒜头，八角，生抽，老抽，和一张快流口水的嘴！
1：先洗净，斩掉脚趾甲（个人问题，我觉得不斩怪怪的，说不出怪什么，就是不喜欢吃的时候碰到他们）。
2：热油，炸至金黄色捞起（至此都不用下任何调味料！）。
3：放少许油，姜丝，蒜头，八角，将他们爆香！
4：爆香之后放入凤爪，加水加至差不多淹没凤爪。现在放调味料，生抽适量（按个人口味），老抽少量（这个不能多，主要是来上色用的），味精少量（虽然不健康，但是大厨千叮万嘱，所以还是放些吧）。
5：关盖，加热到沸腾之后，关小火。喜欢吃比较软的话，就用小火焖一个小时。我当时只煮了半个小时，但已经很入味。
6：觉得差不多的时候就加少许盐，焖个5分钟就关火！
然后！！！ 开餐！！！！！！！！
温馨提示：第一天不要吃完，留到第二天，味道彻底进了，但是鸡爪子又不会太软。。。大厨说的。。我还不知道。。今晚先不吃完。。明天试试看~~~ 那个好象是空心菜么。。。。$支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 fifi 于 2006-12-31 19:17 发表
那个好象是空心菜么。。。。$支持$ $支持$ $支持$
叫法不一样而已。 等着其他两样的方子:D
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