原帖由 stefanie99 于 2007-1-7 03:56 发表
柠檬这种怎么做啊?MM教一教吧!$送花$
这个是超级简单的，做法是这样的～～
这里要用的是黄柠檬，不要青的哦，而且我觉得青柠檬味道怪怪的，有种药味的感觉，虽然真的很漂亮，呀，说得忘了主题了。$汗$
接着将柠檬洗净擦干切片，记住柠檬、案板和刀都一定要擦得完全干，要不然成品很容易烂掉的。然后需要准备一个大的密封性比较好的罐子，注意罐子也必须洗干净吹干。总之，水分是这个蜂蜜柠檬的最大敌人，有水会使柠檬在腌的过程中容易烂掉！所以全过程都要忌水。
一切都准备好，就可以开始腌柠檬了。这里有两种方法：
第一种是：一层白糖一层柠檬，最底层的是先朝罐子里面铺糖啊，而且每次铺糖都要将柠檬完全盖住。因为糖不够的话，柠檬会渗不够汁将柠檬完全淹没，没有被汁水泡着的柠檬很容易发霉。最后是腌完柠檬封盖前在罐里倒入蜂蜜填满罐子，然后盖好，放冰箱冷藏。
第二种是：直接将柠檬片加到纯蜂蜜中，让柠檬完全泡在蜂蜜中。
无论哪种方法都要隔几天就拿出来看看，将没有泡到汁的柠檬用干净的干调羹，将柠檬片重新按入水中，如果发现汁不够，就继续加糖或者蜂蜜。
就这样等上2、3个星期后，就可以取泡茶了。几片柠檬，再加一点汁，用暖水冲起来，酸酸甜甜，当然还有一点点苦味，但是超级开胃，而且还清热下火。
原帖由 lan 于 2007-1-7 04:21 发表
看来我明天也要去买个香肠回来了，为了那个瓶子$汗$
呵呵，我也是啊，就是因为发现香肠瓶子刚好是切片柠檬的大小～～～:D
真是超级好用啊，这一个罐子我就用了2个半柠檬，最好是多腌两罐，要不一下子就吃完，又要等了。
请教mm蜂蜜柚子的方子~~看mm说要用胡柚~啥是$送花$ 胡柚阿？？$送花$
刚才google了一下~~胡柚就是西柚，葡萄柚~~;) ;)
等mm的做法~~，以便我改进我的方子~~~
原帖由 会飞的小猪 于 2007-1-7 04:42 发表
请教mm蜂蜜柚子的方子~~看mm说要用胡柚~啥是$送花$ 胡柚阿？？$送花$
刚才发完帖子，看到有mm要蜂蜜柠檬的方子，就辛苦地打字去了，没有看到mm的问题，真是不好意思。
胡柚就是西柚或者葡萄柚，德国超市里都有卖的，叫grapefruit，柚肉有红色和黄色两种。我这里买的是红色那种～～
挑的时候要挑皮薄肉多汁的那种比较好，就是摸起来皮比较软，柚子又比较重手的那种。
忘了说明，蜂蜜柠檬我这次是用了糖加蜂蜜的那个方子，因为买了1000g蜂蜜都不够用，做了两罐蜂蜜柚子茶，还有1罐蜂蜜柠檬已经用得差不多了。
现在照片上是今天早上照的，柠檬已经开始出水，蜂蜜和白糖都下沉了，就打开压一下柠檬片，再封好瓶子继续放冰箱。
蜂蜜柚子茶的方子晚些再发上来，现在暂时没有时间打字，请jms见谅一下哈～～$送花$
谢谢好方子$支持$$支持$ $支持$
原帖由 聆听潮声 于 2007-1-7 16:18 发表
忘了说明，蜂蜜柠檬我这次是用了糖加蜂蜜的那个方子，因为买了1000g蜂蜜都不够用，做了两罐蜂蜜柚子茶，还有1罐蜂蜜柠檬已经用得差不多了。
现在照片上是今天早上照的，柠檬已经开始出水，蜂蜜和白糖都下沉了， ...
泡茶的柠檬片能吃吗？$考虑$ $害羞$ 还是泡过就扔了，问题比较多，呵呵
看起来很8错呢
改天也试试
$支持$ $支持$
蜂蜜柚子茶的方子，谢谢啊~~~~~~~~$送花$ $送花$