能打到野味~ 羡慕~
餐具好漂亮~！
原帖由 serenita 于 2007-1-7 14:58 发表
上周劳工打的一只野鸭，公的，很漂亮的毛。
今天做来吃，只发熟了的样子。
另外还有配菜和浇汁，很普通拉。
外加米饭。
我也是第一次吃，第一次做，发现野鸭的肉和家鸭大不同，很紧，非常香。
$支持$
好羡慕啊,可以吃野味...
原帖由 mailfen 于 2007-1-9 21:01 发表
那个sauce怎么做的？我就特别喜欢圣诞烤鹅的汁，可惜一直不会做。。。。。。
这个。。。$汗$ 才看到。
说出来可能葡萄仔要吧这个帖子删掉了，不是叫健康饮食吗？赫赫。
其实这个sauce不不见得有好健康。
1。烤鸭。200度左右，我烤的时候在Blech上有一个Rostgitter 的，是买来烤箱就带的。所以鸭子放架子上，下面Blech里我放半升水。烤完后，肉熟了，，下面的水´´收了鸭子上滴下的汁油就是那来做Sauce的原料。
2。把鸭子拿出来放盘子里，放会烤箱保温。
3。小锅上驾一个Siep，拿小刷子刷那个Blech，可以加点水来刷，把上面沾的东西刷下来。虑过到进锅里。
4。烧热。拿一个小碗放适量面粉，加水，用Schneebesen打散(我那个就是没完全打散)，倒进烧开的汁里，边搅边让它烧开。就稠了。
5。关火调味。我一般加点盐，加点混合胡椒。
6。很鲜。
7。装盘。
原帖由 serenita 于 2007-1-8 09:59 发表
奇怪啊，怎么大家对猪肉，牛肉的方子都一点不激动，现在对鸭子感情那么深？
1。没有乱打。是自己的狩猎区。:cool: :cool:
2。这和对当地人是否尊重怎么扯的上边？
下次我在发一个鹿腿，一个糖醋野猪里 ...
我又沒說你不好，只不過提醒你注意當地法律而已。這個，豬牛肉鴨肉都一樣，不該搞種族歧視。
我自己也覺得那些動物保護主義者吃飽飯沒事做，上次一朋友的老鼠，打了1個禮拜的葯，準備要做
原帖由 老物皆可成精 于 2007-1-10 08:51 发表
我又沒說你不好，只不過提醒你注意當地法律而已。這個，豬牛肉鴨肉都一樣，不該搞種族歧視。
我自己也覺得那些動物保護主義者吃飽飯沒事做，上次一朋友的老鼠，打了1個禮拜的葯，準備要做
原帖由 花果园 于 2007-1-9 21:12 发表
野味就是不一样
$支持$
有次在面包店认识个猎人，定了3只鸭，NN的送来的6快鸭胸，俺想要的是骨架啊$怒吼$
下次告诉他要整的不就好了？人家可是把最好的部份给你了，至少对于德国人来说最好的。$汗$
听说有个学医学的人。弄了人家湖边的野鸭做晚饭。吃罢，拿鸭屁股去实验室化验了一下，结果有避孕药成分。。。听来的。不承担责任哦。呵呵
原帖由 serenita 于 2007-1-10 09:34 发表
没有啊？听起来觉得是在说我偷猎似的。$汗$ $汗$ 看来是我理解错了。
但是。。。。
最后你们那些老鼠找到了吗？:o :o :o
老鼠就算抓回?硪膊荒苡昧恕＿@都外面跑了這麽大一圈了，怕數據不好。
楼主哪个州啊
自己的林子还是？
野味。。。。啧啧。。。。。口水
买来的鸡肉猪肉吃着一点都不香
:o
好好吃的样子呀~~~~$送花$ $送花$ $送花$