lilie3838 发表于 2007-1-8 15:38

讨论，排骨炖酸菜！

不管是国内的那种东北式酸菜，还是这里袋装或灌装的酸菜， 炖五花肉或排骨，我都很爱吃，还喜欢喝飘着酸菜的排骨汤。今天忽然有个想法，这吃法健康吗？酸会破坏钙质吧？请大家讨论$送花$ $送花$

lilie3838 发表于 2007-1-8 15:45

顶上去。 诚心想看看大家的见解！

海底精灵 发表于 2007-1-8 19:35

$握手$ 我也狂爱吃的。不是说炖骨头汤的时候加滴醋可以让骨头里的钙析出来吗，那酸菜炖排骨一定也没错的。不过这是我自己的想法，反正我很爱吃。:)

lilie3838 发表于 2007-1-8 20:14

mm同我胃同道和:D $送花$ $送花$ 我还真不知道醋的这个作用。

yk 发表于 2007-1-8 21:28

能否讲讲如何做这道菜？

na 发表于 2007-1-8 21:28

哈哈,那是我家乡菜啊,真好吃啊,汆白肉更好吃啊.

xiaoduo 发表于 2007-1-8 22:17

也想知道到底好不好吃，谁炖过的来说说

秋色连波 发表于 2007-1-8 22:18

简单的不能再简单了，
开水焯一下排骨或肉，倒掉，用热水洗净。
再加水煮就好了，可以加一些调料，就是那些做肉的调料。
看看差不多了也就是差不多脱骨了 就放酸菜， 再炖。
尝尝可以吃了就好。:)
我很不会写菜谱，不知道lz怎么做的。

xiaoduo 发表于 2007-1-8 22:29

楼上说的酸菜是不是白色的sauerkraut?

实况家家 发表于 2007-1-8 23:03

原帖由 秋色连波 于 2007-1-8 22:18 发表
简单的不能再简单了，
开水焯一下排骨或肉，倒掉，用热水洗净。
再加水煮就好了，可以加一些调料，就是那些做肉的调料。
看看差不多了也就是差不多脱骨了 就放酸菜， 再炖。
尝尝可以吃了就好。:)
我很不 ...



请问啊，放入那个酸菜之前要不要洗洗？
觉得这个味道实在是太大了
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