秘方，，秘方啊！！！偶看着就眼馋
不想学习，上来灌水
$kiss$ $kiss$ 给俺来2块吧~~~~
原帖由 xixixhh 于 2007-1-10 18:43 发表
照相技术有限，那天跟斑斑请教请教。。$害羞$
$汗$
直接找我拍就成了，给两块牛肉干吃就行。。$害羞$ $送花$
原帖由 小甜橙 于 2007-1-10 19:11 发表
蓝版的照相技术也有问题$汗$
心情姐姐的照片最好看啦$害羞$
$郁闷$
我承认，我交待，我坦白，心情的片片比我拍的好。。。:(
我去给你们写方子啊~~~
麻辣味牛肉干
原料
1.纯瘦无油牛肉600g
2.老抽四大勺.(俺的酱油颜色比较重，这里可以根据个人的喜好做的啊)
3.糖四大勺.(有点放多了，做好后有点甜)
4.水四大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.花椒粉一大勺. (我是满满满满的一大勺，所以有点多了。。汗ing..)
7.八角少许..（家里没有姜，料酒之类的，所以在煮的时候放了点醋去除腥味的）
做法:
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)
2.把肉放凉后，应该顺牛肉丝纹路切成薄片，可是俺不太会分，也不太会切，所以就瞎弄的了。( 俺切的稍微厚点1cm左右)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,慢慢炒匀,把汁收干后熄火.
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制200度,之后放入.一面烤约8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
烤多久，要看切得快大块小，是薄是厚，hoho说的是废话阿~~
7.如果心不急等冷却后可以吃了.（可是俺心急，烤好后立即吃！！！！）
$送花$
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有机会来柏林，记得给我稍点。。$汗$ $握手$ $送花$
$送花$ $送花$
我老是嫌麻烦，干脆放过里炖着去，做成酱牛肉了$m7$
想吃xixi的牛肉干$m19$