萧潇潇 发表于 2007-1-13 20:27

原帖由 赤发灵官 于 2007-1-13 13:28 发表
问一下大家啊，有没有人在德国做过冷面的？怎么用在德国买的到的料来做？离家一年半，最想吃的就是冷面了！！！尤其到了夏天！
在家的时候冬天也是照吃不耽误的，可现在……:(

我先帮着写写，等着甜橙补充。。。

看看哈，基本上都能买到的，当然是在亚店。。。
原料: 韩国荞麦面
配料:
熟牛肉100克、黄瓜100克
调料： 胡椒粉1克、冰糖10克、鱼露、柠檬汁、辣椒油、生抽

做法：

1。将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，用高压锅煮20分钟。
2。加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3。往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入生抽。
4.最后加入切好的黄瓜丝、少量柠檬汁
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6.准备好配菜：辣白菜、熟牛肉片、黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。


我很喜欢，比较常做，味道基本还算正宗吧。。。

[ 本帖最后由 萧潇潇 于 2007-1-13 20:29 编辑 ]

小甜橙 发表于 2007-1-13 21:33

我来补充,要2片酸酸的脆苹果.
那个汁是用白糖加白醋加水加冰块兑的...

赤发灵官 发表于 2007-1-14 00:53

好好好啊，谢谢大家$支持$ :D

小瓶盖 发表于 2007-1-14 00:58

我到是做过，被吃的人成是凉菜！！哎，，菜放的多还不好啊，哎~~~~~我姑姑做的好吃，可惜偶回不去家，吃不到啊

萧潇潇 发表于 2007-1-14 16:04

原帖由 小甜橙 于 2007-1-13 21:33 发表
我来补充,要2片酸酸的脆苹果.
那个汁是用白糖加白醋加水加冰块兑的...
对地对地，偶忘了，苹果片千万别忘了哟

kiki_ff 发表于 2007-1-15 05:24

哇。。。。。口水。。。。。。$汗$
要试着做做:) $支持$ $送花$

xixixhh 发表于 2007-1-20 12:24

不想学习，上来灌水
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