简易版”佛跳墙“和半素”鲍鱼“
人在海外，只好因陋就简。1，简易版佛跳墙。
材料，玉米，青豆，木耳，胡萝卜丁，香菇丁，蘑菇丁。各丁品种多更好，虾仁，蛋白。
虾仁用蛋白捏过下锅略略超一下----1
将所有素菜丁类下锅炒一下----2
将1+2以及泡开木耳，放入事前雕刻好的瓜盅内，再盖上瓜盖，隔水蒸熟。
吃的时候自然透着瓜的甜味和香气。 半素鲍鱼
材料：蘑菇，虾仁，西红柿。
所谓素鲍鱼就是大蘑菇。为了口感用了虾仁，所以只能算半素。
虾仁用蛋清捏过备用。---1
将大蘑菇把小心摘下，切成丁。---2
起油锅将 1+2 虾仁和蘑菇把丁翻炒至大半熟。----3
将3用调羹塞入大蘑菇里。
锅里倒油，将切好的西红柿炒至成酱状，（不要加水），嫌麻烦可以用西红柿酱代替这步。
将赛好料的大蘑菇放入锅内，中火烧熟，起锅时，将蘑菇先一个个，呈出，最后将酱均匀倒在蘑菇上。
[ 本帖最后由 ww666 于 2007-1-25 22:38 编辑 ] 合影
8宝鸭，炒虾。
8宝鸭
材料：鸭，生姜，葱，茴香，金针菜（黄花菜），香菇，鸡腿菇，鲜蘑菇，茶树菇，黑木耳，干笋，枸杞，
鸭洗净，下烧开的水里，加葱姜，再烧开。
将各类泡开的干货及鲜蘑菇加入国内，加茴香，生抽，老抽。中火30分。
加少许糖，小火30分。
[ 本帖最后由 ww666 于 2007-1-25 19:51 编辑 ] :o :o :o 原帖由 ww666 于 2007-1-25 19:38 发表
合影
8宝鸭，炒虾。
讲讲八宝鸭的做法！！！$支持$ 太厉害了......八宝鸭LZ给个方子啦~$送花$ 原帖由 tutupipi 于 2007-1-25 19:53 发表
太厉害了......八宝鸭LZ给个方子啦~$送花$
看三楼！！！！ 好看好看$支持$ $支持$ $支持$
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