汤团汤团我爱你。娃哈哈。
明天是元宵。突发奇想想自己做汤团。哈哈哈。都是和大家学来的。我这个算是交作业。各位才是高手。
第一步是馅。
我的是芝麻馅。 具体做法请参考小小米桶 。她才是高人。
1我先把黑芝麻加白芝麻炒热。有芝麻香出来就可以了。
2把芝麻拿出来碾碎
3在芝麻碎末里加入糖。白糖，红糖都可以我都加了。还有就是加入黄油。记住要先把黄油化了方便搅拌。
一直到成糊糊状就可以了。
具体用量也请参考小小米桶的做法。 和好的馅放入冰箱冷却一下
然后拿出来搓成小球。手上最好套上塑料纸。不然会很粘的。
捏成小球后放入冷藏。这样方便包的时候不会到处都是。
这个也是和这里的MM学的。赫赫。
乘馅在冰箱的时候我们就可以和面了。 小时候看大人和糯米面很麻烦。很碾。然后容易干。包好以后会有裂痕。
我和面也是看了这里高手 li8ping6 说的。
用滚水和面。果然好使。真的要谢谢这位高人
我在这里提醒大家的是。和糯米面的时候水不要加太多。边和边加就可以了。赫赫。 下面就是包了。
开始的步骤和包饺子一样檊皮。
从冰箱里把馅拿出来。
接下来就不用我说了吧。
搓阿错。
我包的不是很圆。新手果然是新手阿。 可以吃了。哈哈。
提心吊胆。还好没有破
我煮饺子和汤圆一样。如果破了我心情会很差。赫赫。
还好一切OK。 最后总结。我的馅里油还是加得太少了。
所以咬开来的时候没有流出来的感觉。
还有就是以后要把汤圆揉圆点。哈哈。OVER $支持$ $支持$ 我今天去亚洲店没找到糯米粉阿:mad:
小地方啊:( 赫赫。我怕一包不够买了2包
到最后半包都没有用掉
MM在哪里的呢？
怎么会没有呢
看看附近的大城市里有没有。赫赫。不然就买包好的了。赫赫
我家GG怕我失败还买了2袋做好的。真是不信任我啊 今天晚上包，明天过元宵！:) :) $支持$ $支持$ $支持$ 祝大家元宵节快乐阿~~;) 楼主MM的汤圆包的很赞~~偶也偷几个去吃~~哈哈;) 原帖由 li8ping6 于 2007-3-3 13:09 发表
祝大家元宵节快乐阿~~;) 楼主MM的汤圆包的很赞~~偶也偷几个去吃~~哈哈;)
强烈感谢MM
没有你的好办法我是和不出糯米面的
赫赫。谢谢 哇，第一次包成这样，已经很成功啦！做的馅也好专业啊，我偷懒+不会做，一般只放巧克力进去佯装成汤园馅。 $支持$ $支持$ $支持$ 今天也吃汤圆:D :D :D 滚水和面，面不就被烫熟了吗$考虑$ 做芝麻馅是不是一定得用到食品加工机啊？我这边没有怎么办啊？？ 原帖由 coffeefoam 于 2007-3-3 16:50 发表
做芝麻馅是不是一定得用到食品加工机啊？我这边没有怎么办啊？？
我是用擀面杖压着碾碎的。家里有男生就好办多了。 :) :) :) 漂亮$送花$ mm好幸福！最喜欢吃汤圆了！可惜我们这里没有亚洲商店！:mad: 留个脚印学做芯子.$汗$ 原帖由 Fry 于 2007-3-3 16:21 发表
滚水和面，面不就被烫熟了吗$考虑$
$考虑$ 应该是所谓的烫面吧，不知道对不对，哪位达人来说明下$握手$ 原帖由 可可的南瓜饼 于 2007-3-3 21:03 发表
$考虑$ 应该是所谓的烫面吧，不知道对不对，哪位达人来说明下$握手$
其实具体是什么原理我也不知道
反正很好使。赫赫。 $支持$:D 今天我也自己包了一回,可以忘记拍照片了 $送花$ $送花$ $送花$ 做的真好$送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 真不错 原来元宵陷可以这么做啊... $送花$
亚超里面只有can制品,所以一年前想做的时候就没做成,一年前买的糯米粉都还在$汗$ $支持$ $支持$ 今天没吃到元宵，看楼主的帖子解馋了$汗$
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