cissychan 发表于 2007-3-5 12:16

元宵节——牙签肉，鲜奶炒虾仁，富贵玫瑰肉，虎皮青椒等等

不说废话，上菜:)

牙签肉，lg的最爱。其实只要是肉，就是他的最爱$汗$

cissychan 发表于 2007-3-5 12:30

鲜奶炒虾仁

鲜奶炒虾仁：
牛奶200ml，蛋青5个，冻虾仁150g，淀粉15g，糖15g，盐适量，湿淀粉适量，料酒适量.

虾仁解冻洗净，加入湿淀粉，少量盐，料酒拌匀。大腕中放入其它的原料搅匀。热油锅，虾仁放入过油至熟，捞出待用。锅中留底油，待烧至四成热时，将混合好的牛奶倒入锅中，用中火慢慢翻炒搅动，直至牛奶逐渐凝固成糊状，再放入虾仁一同翻炒至牛奶形成固体。加一些核桃仁，起锅装盘。

cissychan 发表于 2007-3-5 12:34

富贵玫瑰肉

网上学来的，味道还挺好，就是做得不好看$汗$ ，大家看原贴，http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=461614&userid=4195331

[ 本帖最后由 cissychan 于 2007-3-5 11:35 编辑 ]

cissychan 发表于 2007-3-5 12:37

虎皮青椒

虎皮青椒，这个大家都会做的家常菜:)

cissychan 发表于 2007-3-5 12:40

水果番茄盏

水果番茄盏，各种水果，加点青豆和虾仁，用挖出来的番茄汁一起稍微炒炒，勾芡。

cissychan 发表于 2007-3-5 12:42

糯米豆沙糕

挺喜欢吃糯米配豆沙的，甜甜糯糯的，好吃:D

[ 本帖最后由 cissychan 于 2007-3-5 11:44 编辑 ]

wu5867689 发表于 2007-3-5 12:47

沙发，终于坐到了:D :D

好看，好吃$送花$ $送花$

cissychan 发表于 2007-3-5 12:48

汤团，团团圆圆

做了三种馅的：蜜豆巧克力，青豆沙，金沙馅

hebelovejin 发表于 2007-3-5 12:54

真漂亮>0<$支持$ $支持$
尤其是那个玫瑰肉，亮晶晶的。
还有那个蜜豆汤圆:mad:

mu 发表于 2007-3-5 12:57

$支持$ $支持$

猪哼哼 发表于 2007-3-5 13:00

$支持$ $支持$ $支持$

jennifer2003 发表于 2007-3-5 13:36

中午只啃了个干面包，看了你的贴只有狂咽口水的份$郁闷$ $郁闷$

HH2005 发表于 2007-3-5 14:10

真漂亮啊, 肯定也非常好吃

HH2005 发表于 2007-3-5 14:11

玫瑰肉的口味是怎么样的呢? 偏甜吗?

对不起，您两次发表间隔少于 30 秒，请不要灌水！$郁闷$

HH2005 发表于 2007-3-5 14:12

原帖由 cissychan 于 2007-3-5 11:16 发表
不说废话，上菜:)

牙签肉，lg的最爱。其实只要是肉，就是他的最爱$汗$

这个偶也很爱吃 $汗$

kiwi-rr 发表于 2007-3-5 14:35

$送花$ $送花$ $送花$

Amouage 发表于 2007-3-5 15:03

多才多艺!!!$支持$

葳蕤 发表于 2007-3-5 15:07

lz包糯米豆沙糕的皮是怎么做的？看起来好像特别薄，很专业的样子:)

rosamagnolia 发表于 2007-3-5 15:15

$支持$$送花$$支持$

三十年河西 发表于 2007-3-5 15:23

$支持$ $支持$ $支持$

牙签肉怎么做的？是先做好牙签肉，再和其他东西一起炒的吗？

玫瑰肉太美了。

糯米豆沙糕绝了！怎么做了阿？

楼主给方子吧，我们也想试试。:)

[ 本帖最后由 三十年河西 于 2007-3-5 14:25 编辑 ]

cissychan 发表于 2007-3-5 16:24

原帖由 HH2005 于 2007-3-5 13:11 发表
玫瑰肉的口味是怎么样的呢? 偏甜吗?

对不起，您两次发表间隔少于 30 秒，请不要灌水！$郁闷$

:) mm真可爱。
玫瑰肉是照着这个网页http://my.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=461614&userid=4195331做的，上面说是参考著名的御膳菜“万字扣肉”的做法，做出来是偏甜的，不过我用的红糖，不会太腻。因为我喜欢吃辣的，所以自说自话加了点花椒和辣椒，不过吃起来并不影响味道:)

cissychan 发表于 2007-3-5 16:27

原帖由 jennifer2003 于 2007-3-5 12:36 发表
中午只啃了个干面包，看了你的贴只有狂咽口水的份$郁闷$ $郁闷$
真不好意思让mm郁闷了，送花送花$送花$ $送花$$害羞$
ps：mm的头像我也好喜欢，帅哥帅哥$支持$

cissychan 发表于 2007-3-5 16:32

原帖由 葳蕤 于 2007-3-5 14:07 发表
lz包糯米豆沙糕的皮是怎么做的？看起来好像特别薄，很专业的样子:)
mm过奖啦，那个皮是豆腐皮，我自己做不出来的啦$汗$
这个也是在这里学来的，以前有个mm发了很多做点心的书。我偷懒了，直接把片片发上来，很清楚哈:)

HH2005 发表于 2007-3-5 16:43

原帖由 cissychan 于 2007-3-5 15:24 发表


:) mm真可爱。
玫瑰肉是照着这个网页http://my.poco.cn/myBlogDetail.h ... &userid=4195331做的，上面说是参考著名的御膳菜“万字扣肉”的做法，做出来是偏甜的，不过我用的红糖，不会太腻 ...

我也喜欢吃辣滴, 嘻嘻.

cissychan 发表于 2007-3-5 17:01

原帖由 三十年河西 于 2007-3-5 14:23 发表
$支持$ $支持$ $支持$

牙签肉怎么做的？是先做好牙签肉，再和其他东西一起炒的吗？

玫瑰肉太美了。

糯米豆沙糕绝了！怎么做了阿？

楼主给方子吧，我们也想试试。:)
谢谢mm表扬$害羞$ $送花$ $送花$
牙签肉是俺自己做的，没参考别人的做法，所以很自豪的跟mm八八吧:D
1.猪肉洗净切薄片，加入料酒，生抽，胡椒粉，味精，糖，拌匀，腌制半个小时左右。
2.用牙签，把肉片串起来。
3.下热油锅里炸，等到水分快收干的时候捞起沥油。这里mm喜欢吃得干一点有嚼劲的话就多炸一下，否则就炸得嫩一些
4.锅里留底油，放入姜片，蒜片，八角，花椒，辣椒，一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒香后把肉放进去，还是小火翻炒，目的是让香辣味慢慢渗到肉里又不会糊了，同时加盐和糖调味。差不多的时候加入切段的青蒜，略翻炒即可起锅。花椒辣椒的量看自己喜好了，我就喜欢吃得辣一点:)
糯米豆沙糕mm看我前面的回帖哈

hemd 发表于 2007-3-5 18:57

$支持$ $支持$ $支持$
好漂亮哦~~~

傻肥肥 发表于 2007-3-5 19:06

:o :o :o 这伙食，几个人吃啊？？

kittycat 发表于 2007-3-5 19:39

$支持$ $支持$ $支持$ bravo bravo

一只翅膀 发表于 2007-3-5 19:47

$支持$ $支持$ $支持$

sonnebrille 发表于 2007-3-5 21:41

那个糯米外包的是什么
是春卷皮吗
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