zzz_st 发表于 2007-3-18 18:14

鸡蛋羹怎么做？

鸡蛋羹怎么做？$bye$

zzz_st 发表于 2007-3-18 18:22

好想吃啊！！！！！！！！

XDJM帮帮忙，如果学会了，吃的时候会心寸感激~:(
帮帮可怜的我~
我好想吃啊！！！！！！！！

lavendel. 发表于 2007-3-18 19:40

哈哈，这是我强项哈~~

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，打散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。水的用量是和鸡蛋的蛋液一样多滴

3、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花或者加肉末的，偶做的时候就爱放几个虾仁

zzz_st 发表于 2007-3-18 20:07

谢谢啦~

谢谢啦，很详细！$ok$

九色鹿 发表于 2007-3-18 21:04

加好水的鸡蛋液里面除了加盐以外，还可以再稍微加一点儿鸡精，点几滴香油，做出来味道也是很不错的。$ok$ $ok$

hebelovejin 发表于 2007-3-19 18:10

6岁开始做的菜。。所以算得上拿手><.
楼主加油。加点白醋吃也不错哦:D

kiki_ff 发表于 2007-3-19 21:10

或者放几小段蟹肉棒在蛋液里一起蒸，美味呀:)

小甜橙 发表于 2007-3-19 21:30

洒小虾米,我家的方法:)

乱了感觉 发表于 2007-3-21 18:30

里面在放一点点葱花也好吃。
鸡蛋羹蒸好后再放香油也可以
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