第一次尝试熘肝尖
今天终于买了猪肝, 用两片煮了粥, 剩下的就来了个熘肝尖,学的不像, 但是味道还是满好的 $汗$
做法也比较简单.
猪肝切薄片, (偶切的不好,太厚), 建议加点淀粉和一下,
切点配菜, 我用了黄瓜和红椒,
姜葱蒜切末儿, 加生抽, 盐适量, 料酒适量
大火热油, 八成热的时候把猪肝放进去, 慢慢滑开,
然后加入黄瓜和红椒片, 炒记下, 把调好的姜葱蒜末儿汁加进去,
大火翻炒, 熟了就出锅开吃吧;)
上成品图一张, 没用闪光灯, 有点暗 很下饭啊 $汗$ 还有一个蔬菜汤
放了土豆, 芸豆, 西红柿, 红椒
做法就是先把土豆和芸豆放进锅里炒一下, 放盐, 也可以放点咖喱粉调味
加水大火烧开, 转小火焖一会儿, 然后加入西红柿,小香肠, 继续焖, 最后加入红椒,
起锅之前我放了椰子奶, 喜欢有点奶香的味道.
营养又美味, 尤其今天天气不好, 喝起来暖暖的 :) 楼主,在炒肝之前,肝是不是应该先用开水抄一下啊!!!!那样就没有血了!!!!$汗$ lz 那个汤中间那个红红的，怎么像切了一半的洋葱阿:D :D 原帖由 nanasini 于 2007-3-19 19:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主,在炒肝之前,肝是不是应该先用开水抄一下啊!!!!那样就没有血了!!!!$汗$
这样猪肝会不嫩的~~ $送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 葡萄仔 于 2007-3-19 20:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ $送花$ $送花$
我听斑斑的话, 写做法了 $汗$ 原帖由 nanasini 于 2007-3-19 19:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主,在炒肝之前,肝是不是应该先用开水抄一下啊!!!!那样就没有血了!!!!$汗$
在水里泡了一阵子 $汗$ 原帖由 webcxc 于 2007-3-19 20:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
lz 那个汤中间那个红红的，怎么像切了一半的洋葱阿:D :D
那个是小香肠啊:D你倒提醒我了, 还可以放洋葱呢 ;)