wawa1957316 发表于 2007-5-12 19:17

生鱼片

一直想吃生鱼片，我们广西叫“鱼生”。但是由于配料不足，都不能饱口福。
昨天去超市看到 Victoria-Barschfilet 维多利亚生鱼片很漂亮，买了半条回来。
今天晚餐就光吃鱼生了。
我们广西吃鱼生很讲究，要有生姜，蒜叶，酸辣椒，酸茭头，瓜撄（木瓜丝做的一种甜配菜），鱼腥草，花生等十几种配料。在德国没这个条件。
我有生姜，蒜叶，酸辣椒，酸茭头，花生，最重要是没有瓜撄，瓜撄吃的时候有甜味.脆，我就用胡罗卜丝来代替了。呵呵，吃的时候口感还不错。
蘸料我是用酱油，色拉油，生姜粉，芥末粉，胡椒粉调的。
吃法：各种配料象拣中药那样，放汤勺里，然后将生鱼片放蘸料里，裹满蘸料放在配料上，就能吃了。:D :D

fensterglas 发表于 2007-5-12 19:38

:o :o 材料真够多的

amaoagou 发表于 2007-5-12 20:27

呵呵,祖国饮食文化博大精深!

yooyoo_8860 发表于 2007-5-12 20:47

$汗$ $汗$ $汗$
不错～～～～～～～～～～

HH2005 发表于 2007-5-12 21:35

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hettiey 发表于 2007-5-12 22:29

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mu 发表于 2007-5-13 08:32

$送花$ $送花$ $送花$

yaye 发表于 2007-5-13 10:26

$汗$ $汗$ $汗$ 见识浅以为只有三文鱼可以做生鱼片

anyway 发表于 2007-8-4 11:34

草鱼都可以做鱼生吃，临出来前，特地和朋友去吃了10斤鱼。以后吃不到了。:(


佩服lz刀工，我要是有这样的刀工，就走遍天下都有鱼生吃。

葡萄仔 发表于 2007-8-4 14:16

在桂林的时候也是常这样吃。 好怀念阿~~:)

ps: lzmm是用手机照相的吗？感觉有点模糊。。。$汗$
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