原帖由 nepfie 于 2007-5-21 13:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
LZ,我做好了那个目须肉，可是不像你照片上的那么好看 :(
你放了什么酱油，还有肉和菜的比例是多少？你放糖了吗？我觉得我的颜色太深，我放了老抽。
炒肉的时候我放了点酱油，因为这里的肉腥味比较大，最后快出锅前吊了一点儿酱油，这时候放酱油，酱油的香味不会丢失，但两次都不能放多，要不蛋就成黑的了，而且木耳也是黑的，当然不好看啦:) ，糖我是没放的，这个菜也不需要放的:)
看了就饿了...还是走吧..哎...
JMs 的手艺都是这么令人羡慕，每次来这里都能学到不少新鲜菜，或者自己从未尝试过的菜。