萍聚 › 健康饮食 › 我也做了花卷！！还有一桌好菜！！

susiezh 发表于 2002-10-28 22:11

水笋烧肉就容易了。就是按红烧肉的方法先烧肉，烧的差不多了就放水笋继续烧。:D
报告：水笋烧肉和咸鱼烧茄子是俺BF烧的。:D
花卷和蟹黄蛋是俺烧的。:D

无敌喵喵 发表于 2002-10-28 22:24

Woow，，，，ｓｕｓｉｅｚｈ厉害呢，，看来大家都会画卷馒头等等了，，！！

就剩下我没作过了，，，＝（

那个蟹黄蛋我吃过，，我也作过，，～～～

第一次是上海朋友作给我吃的，，做法稍微有点点出入，，

总之鸡蛋用的比较多，，，

然后蛋清和蛋白分开，，，　

那样炒出来似乎更像蟹粉哦， ;)

susiezh 发表于 2002-10-28 22:28

最初发表由 无敌喵喵
Woow，，，，ｓｕｓｉｅｚｈ厉害呢，，看来大家都会画卷馒头等等了，，！！

就剩下我没作过了，，，＝（

那个蟹黄蛋我吃过，，我也作过，，～～～

第一次是上海朋友作给我吃的，，做法稍微有点点出入，，

总之鸡蛋用的比较多，，，

然后蛋清和蛋白分开，，，　

那样炒出来似乎更像蟹粉哦， ;)

蛋清和蛋白分开啊？？:confused: 厉害哦！！:D :D :D

linhenil 发表于 2002-10-28 22:38

最初发表由 susiezh
蛋清和蛋白分开啊？？:confused: 厉害哦！！:D :D :D
我也听到过是要蛋白和蛋黄分开的,自己没做过

小麦 发表于 2002-10-28 22:46

嘻嘻，这个版本的花卷和我的最象。
蟹粉蛋啊，我是这么做的，主要是要一个调料。
准备1勺酱油、半勺醋，半勺姜末，一点糖，把这些都放进小锅子里煮，可以稍微加点水，煮到姜的味道都溶到汁中，冷却；
然后就是把这个汁加到打好的鸡蛋中，和平时炒鸡蛋一样，可以炒得稍微碎点。
我妈妈做的时候，会留一点蛋青在边上，最后快做好的时候，才把蛋青倒进去，样子更好看点，蛋青也比较有弹性。我自己做就一锅子煮啦。

小麦 发表于 2002-10-28 22:51

是啊

linhenil 发表于 2002-10-28 23:12

最初发表由 小麦
嘻嘻，这个版本的花卷和我的最象。
蟹粉蛋啊，我是这么做的，主要是要一个调料。
准备1勺酱油、半勺醋，半勺姜末，一点糖，把这些都放进小锅子里煮，可以稍微加点水，煮到姜的味道都溶到汁中，冷却；
然后就是把这个汁加到打好的鸡蛋中，和平时炒鸡蛋一样，可以炒得稍微碎点。
我妈妈做的时候，会留一点蛋青在边上，最后快做好的时候，才把蛋青倒进去，样子更好看点，蛋青也比较有弹性。我自己做就一锅子煮啦。
我也要试着做,又有鸡蛋的新吃法了,好:)

t98 发表于 2002-10-29 03:20

馋死人不偿命哦

dido 发表于 2002-10-29 09:47

哇 ， 高 手 ， 做 这 么 多 吃 得 了 吗 。

兔咪咪 发表于 2002-10-29 09:52

我知道这个东东，北京话叫赛螃蟹，小的时候妈妈总给我做，很好吃的！

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