今天真的是夜宵了，鲜肉小馄饨
:) 经高人指点，第二锅非常成功:D皮要那么干．才会赶的薄，，，;) ;)
对了面粉里要加盐和小苏打哦
[ 本帖最后由 樱桃树 于 2007-5-19 00:41 编辑 ] 小馄饨随便捏捏就可以了$汗$ $汗$ $ok$ 放料，出锅 :D :D :D 强，小馄饨皮也能自己做！$支持$ 我每次用大馄饨皮做小馄饨，觉得好浪费哦$郁闷$ :) 只要赶的薄都一样的，而且形状不象大馄饨那样需要形状，反正能捏进点肉就可以了 $支持$ 皮这么擀会不会粘一起啊，小苏打德语叫什么啊 WUNDERBAR!!!!!!$送花$ $支持$ $害羞$ 第四张照片成品把我馋到了 原帖由 hhcc421 于 2007-5-19 00:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
强，小馄饨皮也能自己做！$支持$ 我每次用大馄饨皮做小馄饨，觉得好浪费哦$郁闷$
亚洲店有一种馄饨皮，是具备大馄饨的大小，小馄饨的厚度，口感很好，还可以煎蒸
$害羞$
以前做过几次馄饨，怀念啊，就是费时间了一些 $m13$ $m13$ $m13$ $怒吼$ $怒吼$ $怒吼$ $支持$ $支持$ $送花$ 太厉害了啊 $送花$ ;) $支持$ 原帖由 樱桃树 于 2007-5-19 00:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:) 经高人指点，第二锅非常成功:D
皮要那么干．才会赶的薄，，，;) ;)
对了面粉里要加盐和小苏打哦
是不是面要和得比较硬啊? $汗$ $送花$ $送花$ $送花$ 强烈要求MM详细说一下怎么把皮擀的这么薄. $支持$ $支持$ 楼主怎么搀完人就走了呢？也不来回答问题了。快说说什么是小苏达，还有皮的具体做法啊！！！ $m4$ $m4$ $m4$ 口水 $支持$ $支持$ $支持$ 爱吃:) :D 原帖由 戒不掉Cafe 于 2007-5-19 18:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主怎么搀完人就走了呢？也不来回答问题了。快说说什么是小苏达，还有皮的具体做法啊！！！
$汗$ $汗$
小苏打在。dm.rossman都有的卖。。看下面的图 。。。包装可能不一样。
http://www.dolc.de/forum/attachments/0KHL1bTy_6qZ0QdtgbvfA.jpg
至于干皮。。就是把面皮卷起来赶，一般卷起来，赶，2，3下，就重新把面皮展开，换方向在卷起来干。。
记住要洒很多的干面粉，否则容易粘住，:) 又有馄饨来馋人了~$m13$ 好好吃的样子啊$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$ 仿佛闻到香味。。。。。。。:( :(开始出现幻觉。。。。。 馄?骶褪呛贸浴！！？谒 ！！！Ｎ颐魈煲沧觥！！５ 枪兰苹岜晃易龀山茸印！！ $支持$ $支持$ $支持$ 急问MM，怎么才能把馅做的香香软软的？我煮好馄饨后什么都好就是感觉馅太硬太干。
我做的馅是猪肉和葱。
是不是应该放好多面进去？？？ 原帖由 ELLEN_WJR 于 2007-5-20 16:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
急问MM，怎么才能把馅做的香香软软的？我煮好馄饨后什么都好就是感觉馅太硬太干。
我做的馅是猪肉和葱。
是不是应该放好多面进去？？？
我是这样的。。
一个肉馅是用水冲过的。主要是怕血水影响味道。。洗完的肉馅有很多水分，尽量的弄干点，然后加点面粉和植物油。葱，姜粉 和料酒。。:) :) :)
大致感觉肉馅是泥状的就可以了。。。
皮切成三角形的。放一点肉馅就可以了。。。:)
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