懒人食谱--做出好菜简单方便又解馋，抛砖引玉
本人及lg都是懒且馋的人，做饭没有耐性，嘴太急，让我们用3-4小时煲汤，宁可不吃。懒到什么程度呢？比如我家从来不做青椒土豆丝，因为土豆削皮再切丝太麻烦。从来不做肉丝和肉片，因为费力不说，切后满手油，洗手洗菜板和刀还要花时间。当年两个渴望爱情的心碰撞到一起，携手走进婚姻的殿堂，接下来的事情变得那么俗不可耐，柴米油盐酱醋茶，桩桩件件都是那么的实际。特别是初到德国，我只会做西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋挂面汤。吃了2个月后，我家的食肉族表示了强烈的不满，他从超市里买了各种各样的德国肉肠，做起来还真方便，放在油里一煎就可以吃了。于是每天两餐均从德国廉价超市解决，顿顿不离肉，过了半年后每人体重增加10公斤。:o
我不得不检讨自己做主妇的责任，手懒脑子不能懒，开始为吃饭问题花了不少心思。经过不断地学习实践终于总结出一套好吃易做的看家菜，现在与大家一起分享。
[ 本帖最后由 yangliuqing 于 2007-5-21 20:41 编辑 ] 你这样可是不行的啊! 做饭的原料均购买于德国廉价超市，少量在土店买。首先为大家展示我家厨房的两大秘密武器：
1。麻辣混合油：
材料：
土店买的干辣椒籽1/3碗，油2/3碗，少许胡椒粉，芝麻若干，花椒若干，盐一勺（后3种均依个人口味添加）
做法：
1 把干辣椒籽生芝麻加1匙盐倒进碗里。稍稍翻松。
2 油倒进锅内烧到八分热，放入花椒，闻到香味。
3 将热油倒在辣椒籽上，然后快速用匙搅拌。
4 一直到所有的油全部倒入即可。
注意：碗一定要干燥不能有一滴水，油烧到8成热，太热会把辣椒炸糊，油冷炸出的油没味。一次多炸些，装进瓶子放入冰箱可以用很久。
用途：拌凉菜，四川凉面，口水鸡等等 可以节省75%时间和能源的法宝：高压锅，在Aldi 购买用了3年之久，德语名字是：schnelltopf 售价好像是40欧元。
我太懒了没刷锅，不好意思照相，从网上找了一个图。
用途：煮汤，炖肉，超好用
[ 本帖最后由 yangliuqing 于 2007-5-20 20:33 编辑 ] 搬个板凳看直播
:D :D $支持$
现在开始上菜
千吃不厌的凉拌黄瓜：材料和做法：
黄瓜1根洗净切丁，麻辣混合油1大匙，盐少许，混合即可。
我常在karstadt的食品超市买烤鸡，挺便宜，就是肉没有味道。所以每次都是把鸡肉拆下来，和黄瓜一起按上述方法凉拌，多加麻辣油就是口水鸡了。
[ 本帖最后由 yangliuqing 于 2007-5-20 21:08 编辑 ] 四川担担面：
材料：挂面若干，麻辣混合油1勺，酱油1勺，糖和醋少许，芝麻香油几滴，小葱半根，青菜若干
做法：
1.挂面和青菜下锅煮，小葱切碎；
2. 把麻辣混合油1勺，酱油1勺，糖和醋，葱少许放在碗内混合，有条件的再加一小勺芝麻酱
3.面和菜煮熟，捞入碗里，拌好可以吃了。
如果把面条换成最细的意大利面，煮熟后过凉水，沥干放入小盆里，拌入橄榄油，全凉后拌入混合好的麻辣混合油，酱油，糖和醋少许，芝麻香油几滴，蒜泥加上黄瓜丝。就是四川凉面。 :) :) :) 西红柿牛肉汤
原料：西红柿3-4个，洋葱一个，牛肉gulasch一盒，油3勺，胡椒粉和盐少许
做法：
1烧水，水开放入牛肉，血沫出来后，把水倒掉，另外烧一些水备用。
2洋葱切块，西红柿去蒂
3高压锅内放入油，油热炒香洋葱，放入牛肉和西红柿，加上大约1升开水
4开锅后，加压，30分钟后关火，吃之前放入盐和少许胡椒粉 白斩鸡腿
原料：超市购买鸡腿一盒（2-4个），大约大拇指大的一块的姜，花椒10粒，盐3-4大勺，花雕酒1大勺，水
做法：
1把鸡腿放入锅内，放入姜，花椒，盐和酒，加水没过鸡腿1-2厘米，放在火上大伙煮开，中火再炖15分钟
2关火，不要急于把鸡腿拿出来放凉3小时，一般在头天晚上做，转天捞出吃
[ 本帖最后由 yangliuqing 于 2007-5-20 21:21 编辑 ]