Empusae 发表于 2007-6-7 16:04

再发一个面包处女作【汤种椰蓉面包】！

这里西点高手好多，发一个纯属自娱自乐！跟这里的高手学的汤种面包。gg不喜欢甜食，但是单单很喜欢椰子味道，所以弄了个椰蓉口味的。自己很得意哈！第一次做面包啊！还在视频里给妈妈臭显呢！结果我妈特不客气地说“我跟你爸要出去吃烧烤了！不跟你说了！”:mad:
我心里那个凉啊。。。。$m9$

废话真多！上个图片，大家轻拍哈！多多指教！



自恋发作，来个特写！！$m25$



编个辫子！

风之使者 发表于 2007-6-7 16:14

第一次就能做这么好,佩服$支持$

Empusae 发表于 2007-6-7 16:16

原帖由 风之使者 于 2007-6-7 17:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
第一次就能做这么好,佩服$支持$
哪里哪里，没发挥好！$m22$

这个东西怎么保存啊？应该不能放冰箱，可是干巴了怎么办呢？里面倒是不干，可是外面会的呀？ 各位高手指教下！$送花$

Chiani 发表于 2007-6-7 16:29

看着很诱人！怎么做的，给个配方吧。$送花$

Empusae 发表于 2007-6-7 16:38

原帖由 Chiani 于 2007-6-7 17:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看着很诱人！怎么做的，给个配方吧。$送花$
我没有称，都是自己用杯子换算的。$汗$

200ml的口杯哈

半杯405面粉，1杯半水。搅拌均匀后在炉上加热，并不停搅拌，弄成象糊糊一样的东西，晾凉了就是汤种。

2杯面粉和大半杯水，三分之一汤种，一个鸡蛋，40g糖，5g干酵母全都在一起搅拌，搅成光滑的面团，然后加入20g左右的黄油接着搅拌。搅拌到很有劲的时候发酵1个小时。

把发好的面团做多个剂子，擀成薄片，摊上椰蓉，裹成长条，表面上给几刀，涂鸡蛋液。放置20分钟，面包坯子能变大！

烤箱165度，我烤了20分钟就好了！

说的不怎么到位，因为自己做的时候也有点稀里糊涂的$汗$ $汗$

海底精灵 发表于 2007-6-7 18:50

做的真诱人，最爱吃面包了，想吃啊$m4$

yierde 发表于 2007-6-7 19:13

我也最喜欢椰子口味的。

yooyoo_8860 发表于 2007-6-7 21:18

$支持$ $支持$ $支持$
不错不错，椰蓉面包，好怀念啊～～～～～

zarazjy 发表于 2007-6-8 22:53

很好看的说~~~$送花$

chengchengro11 发表于 2007-6-8 23:42

好松软的感觉..
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