yan 发表于 2007-6-10 16:42

广州肠粉来啦。

天气热了，想吃肠粉。经过严谨的思考和严密的试验后，终于成功了。口感很像，味道也很像。就是费时。

先上一张成品。

Jenny_xie 发表于 2007-6-10 16:45

沙发,先尝一口$ok$

yan 发表于 2007-6-10 16:46

材料主要有米纸，陷料我用了猪肉，葱花和生菜丝。

1）米纸泡软以后，用三张平铺在涂了油的碟子上面。

yan 发表于 2007-6-10 16:59

2）放上葱花和生菜丝

3）再用两张米纸覆盖在上面。

yan 发表于 2007-6-10 17:03

4）放入微波炉用高火2.5分钟蒸。最好在上面盖上盖子，作出来的粉不会干，猪肉也容易熟。
5）最后卷起来。

如果云知道 发表于 2007-6-10 17:14

米纸是什么啊？

那里买的？亚洲超市有卖吗？

yan 发表于 2007-6-10 17:18

6）做了6盘，放在一起，浇上自己做的酱油。

7）酱油应该用生抽，加上一点水，调淡一点，再加一点糖。调好后，加入烧红了的熟油。

大功告成了。

yan 发表于 2007-6-10 17:26

米纸在亚洲店有卖的。是越南米纸。

ringty 发表于 2007-6-10 18:55

原帖由 yan 于 2007-6-10 18:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
米纸在亚洲店有卖的。是越南米纸。
谢谢~~

yooyoo_8860 发表于 2007-6-10 21:19

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