yan 发表于 2007-6-10 17:42

广州肠粉来啦。

天气热了，想吃肠粉。经过严谨的思考和严密的试验后，终于成功了。口感很像，味道也很像。就是费时。

先上一张成品。

Jenny_xie 发表于 2007-6-10 17:45

沙发,先尝一口$ok$

yan 发表于 2007-6-10 17:46

材料主要有米纸，陷料我用了猪肉，葱花和生菜丝。

1）米纸泡软以后，用三张平铺在涂了油的碟子上面。

yan 发表于 2007-6-10 17:59

2）放上葱花和生菜丝

3）再用两张米纸覆盖在上面。

yan 发表于 2007-6-10 18:03

4）放入微波炉用高火2.5分钟蒸。最好在上面盖上盖子，作出来的粉不会干，猪肉也容易熟。
5）最后卷起来。

如果云知道 发表于 2007-6-10 18:14

米纸是什么啊？

那里买的？亚洲超市有卖吗？

yan 发表于 2007-6-10 18:18

6）做了6盘，放在一起，浇上自己做的酱油。

7）酱油应该用生抽，加上一点水，调淡一点，再加一点糖。调好后，加入烧红了的熟油。

大功告成了。

yan 发表于 2007-6-10 18:26

米纸在亚洲店有卖的。是越南米纸。

ringty 发表于 2007-6-10 19:55

原帖由 yan 于 2007-6-10 18:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
米纸在亚洲店有卖的。是越南米纸。
谢谢~~

yooyoo_8860 发表于 2007-6-10 22:19

$支持$ $支持$ $支持$

zhehao.s 发表于 2007-6-10 22:22

$考虑$ $考虑$ $考虑$

hello小晴 发表于 2007-6-10 23:39

好挂住d 拉肠 啊~~~~$m13$

我也要试下, 谢谢lz!!!$21$

kittycat 发表于 2007-6-11 01:33

$支持$ $支持$ $支持$

tammy 发表于 2007-6-11 11:01

家里有米纸一直不知道做什么好，谢谢lz$m12$

zhang_chu 发表于 2007-6-11 12:07

$支持$ $支持$ $支持$

hemd 发表于 2007-6-11 14:48

$支持$ $支持$ $送花$

yan 发表于 2007-6-11 18:07

这个只能是最接近的味道。真正拉肠因为是用米浆蒸熟的，肉汁都到粉里面了。这个肉汁始终还是和粉有点分离。

我想以后尝试一下用米浆做，不过就有点麻烦。

Empusae 发表于 2007-6-11 18:31

$支持$ $支持$ 看起来很好吃呢！:)

cici_831 发表于 2007-6-11 18:53

$支持$ $支持$
馋了····

mailfen 发表于 2007-6-12 01:38

kiwi-rr 发表于 2007-6-12 10:30

$送花$ 好强啊，用微波炉简单啊，我也试试

mu 发表于 2007-6-12 11:12

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mailfen 发表于 2007-6-12 18:21

lulalulela 发表于 2007-7-8 22:39

:mad: :mad: 有冇人拍张米纸包装的相出来睇睇啊~~~~~~~~~

铭爱 发表于 2007-7-9 15:40

请教lz:
高火是多少watt的火?
我家微波炉只有watt的显示:(

米纸用厚的好还是要薄的(亚超很多不同厚度的米纸)

铭爱 发表于 2007-7-9 15:41

太兴奋,忘记说谢谢lz了$害羞$

zf_helen 发表于 2007-7-9 21:04

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