eminion 发表于 2003-11-22 19:07

好好吃哟。。。德国肉卷

又是周末，干吗呢？ 嗯，，，，折腾点好吃的东西吧，，，，
嗒拉，，，，，德国肉卷( Rouladen)

配料1

Sky@Miss 发表于 2003-11-22 19:36

然后呢？

eminion 发表于 2003-11-22 19:37

配料2
右边白色的瓶子是盐;)

eminion 发表于 2003-11-22 19:40

然后，，，就是肉片，， 啊对了还有锤子(把肉片捶的薄薄的)

eminion 发表于 2003-11-22 19:44

对了，还有把红箩卜，洋葱还有酸黄瓜切成方段，，，

anla 发表于 2003-11-22 19:47

继续继续，流着口水等着哪！

eminion 发表于 2003-11-22 19:50

把肉片捶好了后，
1。先洒上盐和胡椒粉
2。然后抹上芥末
3。接着在中间放上切好的红箩卜，酸黄瓜，还有洋葱

eminion 发表于 2003-11-22 19:52

来个大头照:p

Sky@Miss 发表于 2003-11-22 19:53

那个小粒粒是不是熏肉？

eminion 发表于 2003-11-22 19:55

忘了说还要一起放上熏肉丁，，，对不起:o

eminion 发表于 2003-11-22 19:59

然后用白色的棉线把他们都缠起来(具体怎么缠，，，大家喜欢什么样就缠成什么样吧，，，):D :D

爱喝ACE 发表于 2003-11-22 20:02

然后呢？炸还是烤啊？

eminion 发表于 2003-11-22 20:03

下锅了，，，，，，;)
和Butter一起

eminion 发表于 2003-11-22 20:04

啊，是炸的，，

andy_liu 发表于 2003-11-22 20:10

继续啊！

andy_liu 发表于 2003-11-22 20:13

等着吃呢！

eminion 发表于 2003-11-22 20:15

炸到表面差不多成深色时，用水和Maggi fix (Rouladen)的调料混合，倒入锅中，煮，，，，

eminion 发表于 2003-11-22 20:19

啊 ，对了， 不要忘了放一样东西，，，，Senfkörner, 是一种佐料

eminion 发表于 2003-11-22 20:22

把火关小， 煮上1至2 个小时，就可以，，，，嗯，，，，

eminion 发表于 2003-11-22 20:26

吃的时候忘了照照片， 上面的一张是凉了以后照的， 可能看着不怎们样，可是好好吃哟!!!!!:p

Sky@Miss 发表于 2003-11-22 20:49

终于发完了，吊胃口啊，不过搂主真可怜，被我们狂插队：）

天蝎公主 发表于 2003-11-22 21:16

看上去真不错，好想尝一尝阿

eminion 发表于 2003-11-22 21:32

我打字太慢，又加上不太会发图， 惭愧惭愧，，，，，不过，很高兴大家都喜欢，我做了好多，如果能让大家都尝尝的话，就好了，可惜网上不能传吃的，，，，真的很好吃哟！！

gigi 发表于 2003-11-22 22:42

看的我直流口水~~~

hexe 发表于 2003-11-23 02:01

真了不起，在家做这么复杂的东西。
我以前见德国的老人做过，这是传统的德国菜。用牛肉的话，要炖一下午的，而且，用的是薄
片的Speck，然后，用牙签穿起来的。真得很好吃，起码，比起超市里的半成品，要好得多。

午夜不归 发表于 2003-11-24 17:48

看了几个帖子，到了楼主这里，我的肚子已经跟我抗议了。。。问一下楼主，这道菜最后入口的时候，芥末味道浓吗？我是真的不怎么吃芥末的，一般SUSHI中间的芥末算是我的极限了。。。

eminion 发表于 2003-11-24 18:55

吃不出来芥末味儿的， 放心:-)用德国的Senf,就没问题了，如果非常不喜欢的话，少放点。 还有，SUISHI里面放的是另一中芥末。Guten Appetit!

kerstinji 发表于 2003-11-24 23:55

你做的太棒了!

午夜不归 发表于 2003-11-26 14:15

最初由 eminion 发布
吃不出来芥末味儿的， 放心:-)用德国的Senf,就没问题了，如果非常不喜欢的话，少放点。 还有，SUISHI里面放的是另一中芥末。Guten Appetit!

谢谢你！有机会一定试试看。对了，德国肉卷也可以菜包肉的对吗？步骤应该差不多吧。

kellysyw 发表于 2003-11-26 17:25

very nice
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