小猪宝宝 发表于 2003-11-27 14:19

炒糖是不是很难啊

Sky@Miss 发表于 2003-11-27 19:00

不会啊，火不要开那么大就可以了，等到糖变色就可以下猪脚了（其他红烧的菜也是），火大的话万一不注意会焦掉。

Per 发表于 2003-11-27 19:14

潘多拉 发表于 2003-11-28 14:10

光听名字都觉得诱人！如果用黄豆是不是会更好

Sky@Miss 发表于 2003-11-28 19:58

我喜欢花生，好像四川人会用一种叫“雪豆”的东西做，偶没见过~~~

wawayang 发表于 2003-12-9 16:19

好看！好吃么？

红唇 发表于 2004-4-27 22:54

最初由 Sky@Miss 发布
偶的调料很简单的：干辣椒，花椒粉，八角粉，生姜片，盐，好像就这些。


不用放葱或蒜什么的？？？
怎么去臊味？？？你这么做出来的一点味道都没有？和肘子做出来的一样还是味道还是有区别？

红唇 发表于 2004-4-27 22:55

你炖2小时的话是开得大火还是小火

kiwi-rr 发表于 2004-4-28 07:44

放在地上照的啊，颜色真诱人

danielxxs 发表于 2004-4-28 11:00

小天，红唇说得对，你加点整个的大蒜会更加香，加点葱段会更好看！：P
不过俺们小天已经做得很不错了，我只是想给你再锦上添花！：P
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