gersino 发表于 2007-6-16 21:39

月子食谱二：红烧肘子

第一步：将肘子切成扇面状！如果买的肘子带血，要先用开水冲烫，去除血和腥味。（柏林的兄弟姊妹可以去KaDeWe六楼，一公斤才3块多欧元，血放的很干净）:cool:

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第二步：热煎锅上油，加糖（粗糖最好，原糖也行，白砂糖不好）
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第三步：肘子上锅，煎皮那一面，然后翻面。顺便说一下：这个工序会油花四射，弄脏你的墙，建议用大纪元报（如图）纸挡——面积大、不好看，只能是这个用途。:D

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第四步：煎到两面红亮，拿出，放锅里，加水。
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第五步：加盖大火煮。
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第六步：这个时候加工菜：胡萝卜，葱，姜（看自己喜好）。
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第七步：葱切段，胡萝卜切滚刀，姜切片。

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第八步：锅滚了，下入切好的菜。
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第九步：加入生抽。
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第十步：加入老抽。
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第十一步：加入糖。
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第十二步：加入料酒

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第十三步：改小火

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第十四步：计时
第十五步：至少一个小时，时间到$ok$

第十六步：开吃;)
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另外：关于放盐，哺乳期的产妇要少吃盐，所以我没放盐，吃的时候自己放就好了

rosamagnolia 发表于 2007-6-16 21:43

字和照片这么大

菊花茶 发表于 2007-6-16 21:51

真不错，学习了

Keano 发表于 2007-6-16 22:03

步骤详细。很不错。

zhehao.s 发表于 2007-6-16 22:33

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kittycat 发表于 2007-6-16 23:22

$支持$ $支持$ $支持$ 不错不错

明月松间照 发表于 2007-6-17 00:17

坐月子不能吃盐，这些东西都不放盐怎么吃啊 。。还这么油腻。。。。。下奶下奶。。。

niuniu800623 发表于 2007-6-17 00:31

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gersino 发表于 2007-6-17 01:04

原帖由 明月松间照 于 2007-6-17 01:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
坐月子不能吃盐，这些东西都不放盐怎么吃啊 。。还这么油腻。。。。。下奶下奶。。。

如果你不是产妇，随便你放盐——想放多少放多少:cool: 。
如果奶水足够，就不能再吃下奶的东西，奶太多也不好。
肘子对月子里进补很好，不牵扯到油腻的问题——况且油量可以自己掌握。;)

[ 本帖最后由 gersino 于 2007-6-17 02:07 编辑 ]

十二点半 发表于 2007-6-17 01:13

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