bx 发表于 2007-6-25 13:19

香辣鸭

发一道我家gg喜欢的家常菜（有两种版本哦）
版本1——快速省事型（也就是照片上的了）
做法
      1.鸭子洗净剁块，准备好洗净的葱（切段儿），姜，蒜（一头），干辣椒(整的比碎的好)
      需要的调料有 料酒，酱油，冰糖（没有白糖也行）,盐

      2.准备工作做好后就可以开炒了
      炒锅内放油,油热后下鸭块,炒啊炒 ,炒啊炒 .把鸭油炒出后把锅中的油统统倒掉(鸭子太肥了).
      这时可以加葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。
      继续炒,这时你就可以闻到香味出来了.我家有高压锅,这时我就可以换锅了,这时加入料酒，酱油，冰糖,盐.
      因为是高压锅,所以味道要一次搞定.(呵呵,多做几次就把握的很好了)没有高压锅的mm就简单了,可以尝尝味道,不够再加.

   3.时间到,开吃咯,可以撒些葱花(有香菜更好).

;) 简单又好吃呦

[ 本帖最后由 bx 于 2007-6-25 16:43 编辑 ]

bx 发表于 2007-6-25 13:28

:( 怎末照片发不上去
等我家gg回来再帮我发好了

rosamagnolia 发表于 2007-6-25 14:06

我也试过很多次发照片，就是发不上来。$郁闷$

葡萄仔 发表于 2007-6-25 14:43

相片有否缩小呢？$m27$

没有翅膀的天使 发表于 2007-6-25 15:34

等照片,呵呵

bx 发表于 2007-6-25 17:05

版本2——干煸麻辣型（无敌美味）

材料不变，只是花椒和辣椒加倍。
也不能用高压锅了，就一直在火上炖着，最后大火收汁。

注意，炒好加水的时候，不要一次放太多，不然汁收不干。

图片没有了，下次补上。
$汗$ 做好上桌后我就慢了一步，没照相就被gg开动了。

跳跃的路灯 发表于 2007-6-25 17:15

$支持$ $支持$ $支持$

zhang_chu 发表于 2007-6-25 20:38

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yooyoo_8860 发表于 2007-6-25 20:41

:D :D :D

bx 发表于 2007-6-26 16:37

再发几个鸡肉的

$m2$ $m2$

我有一个小白猪 发表于 2007-6-26 20:56

$支持$ $支持$ $支持$

clear_shirley 发表于 2007-6-27 17:01

等待楼主也发几个鸡肉的方子，
那鸭子看着真诱人啊！

bx 发表于 2007-6-28 12:16

$m27$ $m27$

[ 本帖最后由 bx 于 2007-6-30 11:24 编辑 ]

bx 发表于 2007-6-28 21:17

上照片了

$m27$

做法
      1.鸡子洗净剁块，准备好洗净的葱姜，蒜，干辣椒，木耳用水发好，小蘑菇
      需要的调料有 料酒，酱油，冰糖（少许）,盐

      2.准备工作做好后就可以开炒了
      炒锅内放油,油热后下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。炒出香味后下鸡块。
      这时可以加料酒，酱油，冰糖，盐
      继续炒,再加小蘑菇，这时你就可以闻到香味出来了，可以加水炖了（水不要多，蘑菇也会出水）。
      差不多再半小时就好了

[ 本帖最后由 bx 于 2007-6-30 11:38 编辑 ]

bx 发表于 2007-6-28 21:22

再来个红烧鸡翅


做法
      1.鸡翅洗净从中间切开，准备好洗净的葱姜，蒜，干辣椒
      需要的调料有 料酒，酱油，糖，盐

      2.准备工作做好后就可以开炒了
      炒锅内放油和糖，先炒糖。
      炒好唐后下鸡翅。继续翻炒，这时鸡翅会变成漂亮的红棕色。
      这时可以加葱姜，蒜，干辣椒
      继续炒,这时你就可以闻到香味出来了，可以加料酒，酱油，糖，盐，水，炖半小时。
      最后大火收汁。
PS.排骨也可以这末做

[ 本帖最后由 bx 于 2007-6-30 11:50 编辑 ]
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