Rangwoanjing 发表于 2007-6-25 15:18

自己做的凉皮（绝对原创图片）


因为也发在别的论坛作图片链接，所以带着logo



首先和好面团，然后在水里洗面团，直到洗不出东西清水为止，洗出来的水就是凉皮的原材料，面团就是面筋

下面是两张面筋和水的图片

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夏天面筋要放到冷水里，最好搁在冰箱冷藏，水也是
放一个晚上
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下面是一堆材料，和拌进去的凉菜，自己炸的葱花油，辣椒油，水萝卜，胡萝卜

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黄瓜丝

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蒜水，蒜剁碎了泡到水里，调味用

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芹菜要抄一下水

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面筋要用蒸的，这就是蒸好的成形切好的面筋

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Rangwoanjing 发表于 2007-6-25 15:19

放一个晚上以后，会沉淀好多，上面的黄水记得要倒掉不然凉皮也会很黄


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去刚才用好的材料各一点加上醋酱油芝麻盐味精各一点，配成盐汤

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然后烧满一锅水，上面放一个地盘模子，里面倒一层薄厚适中的洗好的水
用水隔着底层将它煮熟

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下面就是一张成形的凉皮，因为我用了同学的蛋糕模子，所以是这个样子的哈哈

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切好盛在碗里的成品

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下面是完全调好的最终成品




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谢谢捧场嘿嘿

[ 本帖最后由 Rangwoanjing 于 2007-6-25 17:28 编辑 ]

bristol 发表于 2007-6-25 15:42

沙发呀！！！！！！！！$送花$ $送花$

葡萄仔 发表于 2007-6-25 16:06

为什么有些图片看不到的？$考虑$

跳跃的路灯 发表于 2007-6-25 16:15

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hahaxixi 发表于 2007-6-25 17:03

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yooyoo_8860 发表于 2007-6-25 19:30

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zhang_chu 发表于 2007-6-25 19:35

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杉杉来迟 发表于 2007-6-25 19:58

呼噜噜 发表于 2007-6-25 19:59

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