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sac2000cn 发表于 2007-6-28 16:06

这两天的饭菜（玉米面发糕，鸡蛋膏，焖面）+第2页红椒鸡肉块

很久没有吃玉米面发糕了，在文学城看了一个帖子，很简单，就尝试了一下，很好吃;)

做法：
1）干料：普通面粉一杯，玉米面一杯，糖1/3杯，（根据自己的口味），泡打粉两小勺，盐1/2小勺
（这里的杯我用的是250ml的杯量的，只要比例对就可以）
2）液体：鸡蛋1个（大号）或两个中号，牛奶一杯，油1/3杯，如果喜欢还可以家少许黄油，要融化的，把液体料打匀
3）液体和固体料混合觉匀，是糊状，最后加点大枣，葡萄干也可以，上锅蒸，20-25分钟

[ 本帖最后由 sac2000cn 于 2007-6-29 21:49 编辑 ]

sac2000cn 发表于 2007-6-28 16:08

鸡蛋膏

carolge 发表于 2007-6-28 16:09

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sac2000cn 发表于 2007-6-28 16:15

焖面，这么做口感比较好，就不软又不硬，我们那叫gen
做法：1）先把肉切成肉定，最好带点肥肉，用酒，盐，姜丝，葱花，淀粉，酱油，先淹15分钟
2）豆角切丝，豆腐也切小块备用
3）下油炒肉，然后加豆角和豆腐，之后加点水不要太多，在上面放上面块，我用的就是那种快熟面，在面上滴些温水，盖盖焖，
中间不停家温水，但是要沿锅边，不要让面浸在水里，我的经验是，那种快熟面最好先煮散，要不然时间太长

sac2000cn 发表于 2007-6-28 16:17

再复上一盘花生米，在家是很爱吃爸爸做的:)

celinedeng 发表于 2007-6-28 16:22

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xiaoqin 发表于 2007-6-28 16:28

$送花$ $送花$ 发 糕 看 上 去 很 好 噢 ，奶 奶 过 世 以 后 偶 好 像 再 没 吃 到 过 :(

sac2000cn 发表于 2007-6-28 16:30

回复 #7 xiaoqin 的帖子

这么做真的挺简单的，还不费时，如果用微波炉更快，但是我没有那种专用碗，要不容易干

Empusae 发表于 2007-6-28 16:47

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窝囊废 发表于 2007-6-28 17:58

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艳阳天 发表于 2007-6-28 18:21

焖面，一看就知道会很好吃！LZ做得很地道！$支持$ $支持$ $支持$

sac2000cn 发表于 2007-6-28 19:21

回复 #11 艳阳天 的帖子

第一次做，不过一扫儿光$害羞$ $害羞$

yooyoo_8860 发表于 2007-6-29 11:19

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vincscott 发表于 2007-6-29 16:09

呵呵，lz东北人吧？鸡蛋膏，gen。。。

sss48 发表于 2007-6-29 19:59

你家做的东西都是我爱吃的，尤其是焖面！$支持$ $支持$

kakaokokain 发表于 2007-6-29 20:05

花生米还不错$害羞$

sac2000cn 发表于 2007-6-29 21:40

原帖由 vincscott 于 2007-6-29 16:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，lz东北人吧？鸡蛋膏，gen。。。

恩，偶是吉林滴$害羞$

sac2000cn 发表于 2007-6-29 21:44

玩游戏竟然忘记做晚饭$汗$ 翻了冰箱，找到了简单又好吃的材料，今天做个红椒炒鸡块，省时，健康:)

先把鸡块切好淹一下，这个很简单大家都会

sac2000cn 发表于 2007-6-29 21:45

然后下锅，出锅前浇淀粉汁

ttj 发表于 2007-6-29 21:58

原帖由 sac2000cn 于 2007-6-29 21:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
然后下锅，出锅前浇淀粉汁
底下是自己蒸的馒头？$frage$

nina84613 发表于 2007-6-29 22:00

喜欢玉米面那个~~~~~~~~~~~``

sac2000cn 发表于 2007-6-29 22:02

原帖由 ttj 于 2007-6-29 21:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

底下是自己蒸的馒头？$frage$

不是，在Netto买的，不过觉得挺好吃，不象整个馒头那么奶，和自己蒸的差不多;)

ttj 发表于 2007-6-29 22:07

我住的城市没有Netto!!:mad: :mad:

sac2000cn 发表于 2007-6-29 22:21

原帖由 ttj 于 2007-6-29 22:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我住的城市没有Netto!!:mad: :mad:
那kaufland应该有差不多的吧$考虑$

cicicici 发表于 2007-7-1 20:06

请教一下 什么是泡打粉?$考虑$ $送花$

rosamagnolia 发表于 2007-7-1 20:37

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li8ping6 发表于 2007-7-1 20:45

看上去真香啊~~~~~~~~~~~~~~我也很喜欢吃那种发糕，蒸出来的，口感很好$kiss$ 偶明天自己也做做看~赫赫

xixihaha 发表于 2007-7-1 20:56

兔兔鲁 发表于 2007-7-2 16:14

请问楼主，什么是泡打粉阿？能给个图吗？

violazen 发表于 2007-7-2 16:30

请问lz，蒸发糕用什么容器? 玉米面是不是就是玉米面粉?

兔兔鲁 发表于 2007-7-3 16:26

原帖由 cicicici 于 2007-7-1 20:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请教一下 什么是泡打粉?$考虑$ $送花$

刚刚搜索了一下，原来泡打粉就是BACKPULVER，呵呵

fensterglas 发表于 2007-7-3 17:25

来一份吧:D

yooyoo_8860 发表于 2007-11-20 23:46

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fancici 发表于 2007-11-21 21:07

鸡蛋糕蒸的好漂亮，为什么我蒸的水特别多呢？LZ把鸡蛋糕的比例给一下吧。$握手$

Julia02152000 发表于 2007-11-23 17:12

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yangyaya 发表于 2007-11-24 16:34

今天做了玉米面发糕，真是好吃啊;)

zf_helen 发表于 2007-11-24 17:58

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折断的翅膀 发表于 2007-11-24 19:45

突然觉得n久都没吃鸡蛋糕了...
发糕也是...
怀念

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