skyaileenssls 发表于 2007-7-25 09:25

ＬＬ！～提拉米酥！～

Zutaten für 6 Portionen:
3                Ei(er)
75 g                Zucker
40 ml                Amaretto
500 g                Mascarpone
250 ml                Kaffee(Espresso)
250 g                Löffelbiskuits
2 EL                Kakaopulver

操作步骤：
１．        拿把大调羹挖二勺Kaffee(Espresso)冲一杯咖啡，然后加入20ml的Amaretto．待冷却．(250ml差不多Ikea的小玻璃杯一杯的量.) ．（20ml的Amaretto如果没有量杯的话，就二大调羹的量．）
２．        将分离出来的三个蛋黄，75g糖，20ml的Amaretto混合在一起，搅匀就行．
３．        将２．的混合物加上500g的Mascarpone一起搅拌，搅拌匀就行．（最好用那种打蛋器具来搅拌，效率高．我用跟筷子在那里搅拌，效果不错，只是手酸了点．）
４．        那个Platform垫上锡纸，在底上铺上一层3.的混合物，大约2cm厚左右．
５．        用手拿起一条Löffelbiskuits，浸入咖啡立马撩起来．在Platform中用饼干铺上第二层．（手不要放开饼干．）
６．        将３．的混合物铺上第三层后．继续５号操作铺完第四层．再将所有的３号混合物铺完第五层．
７．        撒上可可粉．放入冰箱二小时．即可食用！～

Amaretto28%vol   0.5l   7.79Euro   REWE
http://i13.tinypic.com/6bolz54.jpg
Amaretto　0%vol    0.25l    2.59Euro        Real
http://i14.tinypic.com/67pjl9i.jpg
Mascarpone        3.39Euro        Real
http://i13.tinypic.com/4usw7wh.jpg
Kaffee(Espresso)        3.99Euro        Real
http://i10.tinypic.com/4zjytlz.jpg
Löffelbiskuits                1.59Euro        Real
http://i10.tinypic.com/505caxz.jpg
Kakaopulver                0.99Euro        Real
http://i9.tinypic.com/5z44isn.jpg
Platform
http://i15.tinypic.com/4po6k4o.jpg
Tiramisu
http://i16.tinypic.com/4qnqe1g.jpg

[ 本帖最后由 skyaileenssls 于 2007-8-13 23:59 编辑 ]

gutentag2007 发表于 2007-7-25 09:43

沙发！！！！！！！！！！！！！！！！好想吃哦$郁闷$ 减肥中:(

猪爸爸 发表于 2007-7-25 10:03

上面的kakao粉要用一种小不锈钢筛子筛着给，这样才会均匀，防止大粒的kakao粉进去。
为什么下面垫上Alu-Folie？感觉怪怪的，而且会影响口感和视觉。要是怕麻烦，不想洗盒子，可以买一种白色的烤纸，剪成盒子大小。

skyaileenssls 发表于 2007-7-25 10:15

原帖由 猪爸爸 于 2007-7-25 10:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上面的kakao粉要用一种小不锈钢筛子筛着给，这样才会均匀，防止大粒的kakao粉进去。
为什么下面垫上Alu-Folie？感觉怪怪的，而且会影响口感和视觉。要是怕麻烦，不想洗盒子，可以买一种白色的烤纸，剪成盒子大小。

恩，可可粉确实厚了点，因为没有哪工具！～

烤纸我也用了，但是发现很难约！～
所以就盖用了锡纸！～
其实用那纸不是为了怕麻烦洗，而是考虑到做好以后怎么从那盒子里面拿出来！～　

大头宝贝 发表于 2007-7-25 10:26

$高$ $高$

娇贝儿 发表于 2007-7-25 10:33

$支持$ $支持$

skyaileenssls 发表于 2007-7-25 10:55

:D 一大早就有那么多妹妹来捧场。。。谢谢哈:D

nightdream 发表于 2007-7-25 12:36

原帖由 skyaileenssls 于 2007-7-25 10:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


恩，可可粉确实厚了点，因为没有哪工具！～

烤纸我也用了，但是发现很难约！～
所以就盖用了锡纸！～
其实用那纸不是为了怕麻烦洗，而是考虑到做好以后怎么从那盒子里面拿出来！～　

路过，顶
;)

嗯，“很难约”——上海普通话;)

zhehao.s 发表于 2007-7-25 16:04

原帖由 nightdream 于 2007-7-25 12:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


路过，顶
;)

嗯，“很难约”——上海普通话;)
$握手$ $握手$ $握手$

小淚 发表于 2007-7-25 16:36

MM是不是忘了放Gelatine$frage$
看上去有点稀$汗$

PhoebeLee 发表于 2007-7-25 16:43

好看啊，估计更好吃！$m22$ $m22$

violazen 发表于 2007-7-25 16:57

原帖由 nightdream 于 2007-7-25 12:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


路过，顶
;)

嗯，“很难约”——上海普通话;)

$握手$ $握手$ $握手$

daixi 发表于 2007-7-25 18:30

skyaileenssls 发表于 2007-7-25 19:15

原帖由 nightdream 于 2007-7-25 12:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


路过，顶
;)

嗯，“很难约”——上海普通话;)

$x6$ 这位ＭＭ．．．好仔细呀！～

skyaileenssls 发表于 2007-7-25 19:18

原帖由 小淚 于 2007-7-25 16:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM是不是忘了放Gelatine$frage$
看上去有点稀$汗$

$m9$ 故事是这样的．．．

刚切好一块．．．切第二块的时候．．．不小心掉在地上了$m13$
等我打扫完地板．．．再拍照的时候．．．已经有点融化了！～$m7$

skyaileenssls 发表于 2007-7-25 19:21

原帖由 小淚 于 2007-7-25 16:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM是不是忘了放Gelatine$frage$
看上去有点稀$汗$

$m28$ 我是ＧＧ～

skyaileenssls 发表于 2007-7-25 19:21

原帖由 PhoebeLee 于 2007-7-25 16:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好看啊，估计更好吃！$m22$ $m22$

:) 恩～

呼噜噜 发表于 2007-7-25 21:42

做的可真好$支持$

skyaileenssls 发表于 2007-7-25 22:37

原帖由 呼噜噜 于 2007-7-25 21:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做的可真好$支持$

:) 只要用心．．．别人能行．．．你也能行！～:D :D :D

celinecy 发表于 2007-7-25 22:49

:) 意大利邻居MM给我们做过，在放可可粉的同时还把黑巧克力弄成屑状一起撒在上面，可能会比单放可可粉好吃点。

sweetleslie 发表于 2007-7-26 11:27

很漂亮哈$高$

rosamagnolia 发表于 2007-7-26 13:05

$支持$ $支持$

zhang_chu 发表于 2007-7-26 16:48

$支持$ $支持$ $支持$

洛丽塔 发表于 2007-7-26 18:56

不用放什么朗姆酒吗？

skyaileenssls 发表于 2007-7-26 23:11

原帖由 洛丽塔 于 2007-7-26 18:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不用放什么朗姆酒吗？

放杏仁酒！～:)

niemand 发表于 2007-7-27 14:07

$支持$ $支持$

wen20 发表于 2007-7-27 21:46

$支持$ $支持$ $支持$

贝壳 发表于 2007-7-28 13:56

昨天按妹妹的方子做了一个，好好吃哦！

我发现了，蛋黄跟糖先混在一起，打到起泡然后再加别的配料一起打，口感特别好～！只不过打的过程太太太累了，我足足打了半个多小时才把蛋黄打成泡泡的样子（原体积的三倍），累。。。。

skyaileenssls 发表于 2007-7-30 01:35

原帖由 贝壳 于 2007-7-28 13:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
昨天按妹妹的方子做了一个，好好吃哦！

我发现了，蛋黄跟糖先混在一起，打到起泡然后再加别的配料一起打，口感特别好～！只不过打的过程太太太累了，我足足打了半个多小时才把蛋黄打成泡泡的样子（原体积的三 ...

$x6$ 哪家妹子啊～～～


如果是按ＬＺ的方子做的话．．．你称呼一声弟弟．．．偶不介意滴～:) :D

skyaileenssls 发表于 2007-8-14 00:00

:) 增加了新的Amaretto．．．

:D 能吃酒精味道的用第一个！～

;) 不能吃酒精味道的用第二个！～
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