wawa1957316 发表于 2007-8-2 14:36

这几天Real豆浆便宜——可以做日本豆腐

昨天去 Real 购物，发现豆浆特价，但是是到8 月28到期的。
买了两盒回来做豆花，是那种全豆的，注意上面有烙饼图案的。
做的时候留了个心眼，分了两份，一份做成豆花，一份按网上搜索到的日本豆腐的作法，做豆腐。哈哈，成功了，好开心:D :D
做法是一样的，但是是在35度时放内脂，我没量多少度，只是看比平时冷，就放内脂了。
500克豆浆2克内脂，放了内脂后，再放蒸锅用文火蒸10分钟，豆腐就做好了。（不要大火，会溢出来的）
比店里的豆腐好吃多了。
昨天我拿来煎都没碎。只是因为是晚上，我的相机拍不了，所以没照片。
图片上是用瓦盆做的，下次用塑料的才好，瓦盆做是为了豆花保温，谁知豆腐蒸好后倒不出$郁闷$

在这里还要谢谢雨蝶。$送花$
昨天说来还真好笑，我去退了两次款。
她的贴子告诉大家去买东西要看收据，昨天买豆浆时打单就是原价的，我去柜台要回了多收的款，这是第一次。
可是在放东西时，一看，买的肉是 2.49 一公斤，单据却是3.49 一公斤，我又去柜台要回了钱。二次要回了3.2欧。
商店的解释是：电脑有问题$frage$

所以在这里也提醒大家注意收据。

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2007-8-2 15:39 编辑 ]

qiangwei 发表于 2007-8-2 14:51

内脂是什么东西呢？

bimin 发表于 2007-8-2 16:22

$支持$ $支持$ $支持$

m.i.l.ch 发表于 2007-8-2 16:28

厉害,请问放了内脂以后要搅拌吗????

wawa1957316 发表于 2007-8-2 16:47

原帖由 m.i.l.ch 于 2007-8-2 16:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
厉害,请问放了内脂以后要搅拌吗????

要拌匀的。

lchappy 发表于 2007-8-2 18:30

lz内脂哪里买的？

m.i.l.ch 发表于 2007-8-2 18:53

原帖由 wawa1957316 于 2007-8-2 16:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


要拌匀的。
呵呵,谢谢了!!我也在淘宝买了,等着家里寄来呢:D :D :D

wawa1957316 发表于 2007-8-2 19:00

上海第一食品店有卖

Sarah_sxw 发表于 2007-8-3 11:00

real 是什么超市？/是沃尔马吗？

wawa1957316 发表于 2007-8-3 15:04

不是，好象德国有很多吧。

天蝎座女人 发表于 2007-8-3 18:31

Real不是到处都有的！
:(

xjxj茫然 发表于 2007-8-6 13:32

回复 #9 Sarah_sxw 的帖子

是阿.real买下沃尔马了.所以沃尔马在德国全改名为real

yimer 发表于 2007-8-6 16:08

内脂德语是什么，是不是做蛋糕的那种起凝固作用的鱼胶啊？但是鱼胶是冷却才起作用的，LZ的豆腐好像是蒸出来的~~$考虑$

[ 本帖最后由 yimer 于 2007-8-6 16:09 编辑 ]

wawa1957316 发表于 2007-8-6 17:27

原帖由 yimer 于 2007-8-6 16:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
内脂德语是什么，是不是做蛋糕的那种起凝固作用的鱼胶啊？但是鱼胶是冷却才起作用的，LZ的豆腐好像是蒸出来的~~$考虑$

你说得对，鱼胶是冷却用的。
内脂是现豆浆起化学反应，让豆浆凝固。
我也不知道内脂的德文名，不过查了一下字典，是下面的结果：

Glucose Delta - Lactose Essenszusatzmittel

qiongqiong 发表于 2007-8-7 14:11

想问问楼主我每次做豆腐脑都不是很结实,这是为什么呢?也是用的内脂,我是豆浆机打出来的豆浆,大概要放多少内脂呢?

wawa1957316 发表于 2007-8-7 17:29

我是500克浆加2克内脂。
你试试，象我这样回蒸一下。
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