sisi_pepsi 发表于 2007-8-4 15:39

一虾二吃--天妇罗和西班牙蒜味橄榄油浸虾

喜欢吃油炸类食品
1天妇罗.jpg

[ 本帖最后由 sisi_pepsi 于 2007-8-4 15:51 编辑 ]

笨笨的小主妇 发表于 2007-8-4 15:45

图涅？$frage$ $frage$

sisi_pepsi 发表于 2007-8-4 15:49

在一家西班牙餐馆吃过之后就一直念念不忘，尝试过很多做法，发觉浸在大蒜味橄榄油里的味道最正宗
1西班牙式蒜味橄榄油虾.jpg

zf_helen 发表于 2007-8-4 17:03

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liliss 发表于 2007-8-4 17:14

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angelinatan_cn 发表于 2007-8-4 17:20

炸虾做得好好看，味道一定好极了。。。

clear_shirley 发表于 2007-8-4 20:00

我也喜欢那个油炸的！
好像饭店里卖得呢！
赞！$m15$

贞爱 发表于 2007-8-4 20:21

太美了，俺也爱吃这口！

海棠 发表于 2007-8-4 20:27

为什么叫天妇罗呀？

lebenirgendwo 发表于 2007-8-4 20:59

回复 #1 sisi_pepsi 的帖子

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会飞的小猪 发表于 2007-8-4 22:20

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杉杉来迟 发表于 2007-8-4 22:29

明月松间照 发表于 2007-8-5 07:34

原帖由 海棠 于 2007-8-4 20:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
为什么叫天妇罗呀？
Tempura
日语的音译

陈国维 发表于 2007-8-5 08:03

:P :P :P

虾谁不会做呢?
生吃 都鲜美的不得了!$m4$ $m4$

sisi_pepsi 发表于 2007-8-5 11:31

谢谢楼上mm的解答，说实话我也不知道为什么叫天妇罗了$害羞$

cici_831 发表于 2007-8-5 15:14

馋了····

笨笨的小主妇 发表于 2007-8-5 15:23

可以给个方子么？$frage$ $frage$

yooyoo_8860 发表于 2007-8-5 17:44

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漂亮~~~~

hahaxixi 发表于 2007-8-5 22:44

那个炸虾我妈妈经常做。不过在国内里用对虾，可以做炸虾排。


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sisi_pepsi 发表于 2007-8-6 11:33

方子来了
先把虾去壳但留最后一节尾巴，抽肠线。用盐，酒，大蒜粉，蚝油腌制半个小时以上，然后还要做两种裹粉，一种是湿的，用面粉加玉米粉调一下，为的是把腌制的味道裹在里面，然后再裹面包粉，就可以炸了。:)

笨笨的小主妇 发表于 2007-8-6 21:34

我没有做过炸虾，但是我用这样的方法作炸排骨，为什么外面裹的面粉，很容易脱落呢？$frage$ $frage$

sisi_pepsi 发表于 2007-8-7 10:59

差点忘了，在腌制虾的时候还要弄个蛋清进去，这样面粉就不会脱落了

淡蓝 发表于 2007-8-7 12:14

那橄榄油浸虾的方子呢？
虾在浸之前是煮过的吗？
具体怎么做呢

笨笨的小主妇 发表于 2007-8-7 21:05

原帖由 sisi_pepsi 于 2007-8-7 10:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
差点忘了，在腌制虾的时候还要弄个蛋清进去，这样面粉就不会脱落了


是吗？那下次一定试试！那炸大排的时候是不是也可以用这个方法呢？$frage$ $frage$

sisi_pepsi 发表于 2007-8-9 11:29

原帖由 淡蓝 于 2007-8-7 12:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那橄榄油浸虾的方子呢？
虾在浸之前是煮过的吗？
具体怎么做呢
虾放水里煮一下，拿出后沥干，均匀的摸上盐，然后把橄榄油烧热，不要沸腾冒烟，关火，再把虾放橄榄油里，直至凉却。

sisi_pepsi 发表于 2007-8-9 11:31

原帖由 笨笨的小主妇 于 2007-8-7 21:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



是吗？那下次一定试试！那炸大排的时候是不是也可以用这个方法呢？$frage$ $frage$
是的，用这个方法可以炸任何肉类

chengchengro11 发表于 2007-8-9 16:08

天妇罗不太象.

fensterglas 发表于 2007-8-9 17:51

:D 好像很好吃阿
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