笨笨的小主妇 发表于 2007-8-6 20:34

我没有做过炸虾，但是我用这样的方法作炸排骨，为什么外面裹的面粉，很容易脱落呢？$frage$ $frage$

sisi_pepsi 发表于 2007-8-7 09:59

差点忘了，在腌制虾的时候还要弄个蛋清进去，这样面粉就不会脱落了

淡蓝 发表于 2007-8-7 11:14

那橄榄油浸虾的方子呢？
虾在浸之前是煮过的吗？
具体怎么做呢

笨笨的小主妇 发表于 2007-8-7 20:05

原帖由 sisi_pepsi 于 2007-8-7 10:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
差点忘了，在腌制虾的时候还要弄个蛋清进去，这样面粉就不会脱落了


是吗？那下次一定试试！那炸大排的时候是不是也可以用这个方法呢？$frage$ $frage$

sisi_pepsi 发表于 2007-8-9 10:29

原帖由 淡蓝 于 2007-8-7 12:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那橄榄油浸虾的方子呢？
虾在浸之前是煮过的吗？
具体怎么做呢
虾放水里煮一下，拿出后沥干，均匀的摸上盐，然后把橄榄油烧热，不要沸腾冒烟，关火，再把虾放橄榄油里，直至凉却。

sisi_pepsi 发表于 2007-8-9 10:31

原帖由 笨笨的小主妇 于 2007-8-7 21:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



是吗？那下次一定试试！那炸大排的时候是不是也可以用这个方法呢？$frage$ $frage$
是的，用这个方法可以炸任何肉类

chengchengro11 发表于 2007-8-9 15:08

天妇罗不太象.

fensterglas 发表于 2007-8-9 16:51

:D 好像很好吃阿
页: 1 2 [3]
查看完整版本: 一虾二吃--天妇罗和西班牙蒜味橄榄油浸虾