水煮牛肉的方子
用料： 净牛腰柳肉200克，蒜苗，莴笋尖，芹菜，豆瓣各100克肉汤500克，湿淀粉60克，混合油150克。
烹饪方法：牛肉切成薄片，蒜苗，芹菜切十厘米长段，莴笋尖切片。
油25克烧热，加干辣椒炸至变色花椒稍炸起锅。将蒜苗，
芹菜，莴笋尖稍炒。将豆瓣，姜末，蒜末炒香，加肉汤烧
沸，加精盐，酱油炒匀。肉片用料酒，精盐，湿淀粉码匀
下锅拨散，待牛肉熟透，汤汁浓稠后起锅放在菜上，撒上
辣椒花椒粉，淋上七成热的油即可。
同理，如果要做水煮鱼的话，也是这样的，但是一定要买淡水鱼哦。不然就不好吃啦哈 德国哪里可以买到蒜苗呢？德文叫什么名字呀？
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