转载鲜肉月饼教程
方子皮：
高筋粉 200克
低筋粉 50克
糖 50克
盐 4克
奶油 25克
猪油 25克
水 125克
酥：
猪油 125克
低筋粉 250克
馅：
五花肉糜 300克
香菇 5个
姜沫 少许
糖 20克左右
黄酒 少许
老抽 30克左右
鸡蛋 一个
麻油 少许
皮里所有原料一起搅拌均匀
拌到面团表面光滑后用保鲜膜包好松弛1小时酥部分拌匀备用
馅里所有原料拌匀
把15克酥均匀的包在20克皮里擀开后卷起卷好后再次擀开卷一次
卷好后的状态，卷好了做出来的饼才有很酥的层次最后擀成圆形，包入肉馅
用210度烘烤，烤了20分钟以后把饼反个面再烤8--10分钟即可
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