天天美味 －－酱鸭、炒生菜、鸡扒饭、烂糊肉丝、咕咾肉。。。（69楼加了酱鸭方子）
酱鸭http://lh4.google.com/dascarol/Rv7ZMGCNZFI/AAAAAAAAAIY/cAGpPdM3fTY/DSCN8228.jpg?imgmax=512
炒生菜
http://lh6.google.com/dascarol/RvA01nTnW_I/AAAAAAAAAEY/cCuecA_MvjU/DSCN8157.jpg?imgmax=512
鸡扒饭
http://lh3.google.com/dascarol/RvA083TnXHI/AAAAAAAAAFY/G70u2IHJUWk/DSCN8175.jpg?imgmax=512
烂糊肉丝
http://lh3.google.com/dascarol/RvA0_3TnXLI/AAAAAAAAAF8/CXhgYav4i9I/DSCN8185.jpg?imgmax=512
咕咾肉
http://lh5.google.com/dascarol/RvA1EXTnXPI/AAAAAAAAAGc/Bb4WabxL3ww/DSCN8197.jpg?imgmax=512
9月11日
某人今天拔了牙，不能正常吃饭了～～～
为了保证他不饿着，特地作了个海鲜瘦肉粥～～～～
粥里还放了根刨得很烂的黄瓜，所以照片看起来有点绿莹莹～～～～:yc65:
材料：米饭、瘦肉、黄瓜、蟹肉棒、葱、鸡蛋
http://lh4.google.com/dascarol/RubU3EPdZtI/AAAAAAAAADI/RONu7-JOM1U/%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%A5.jpg?imgmax=512
9月7日－9月10日
四喜烤鈇
http://lh3.google.com/zhehao.s/RuWaPkS_3_I/AAAAAAAAARU/t5O22cdLIQ8/%E5%9B%9B%E5%96%9C%E7%83%A4%E9%88%87.jpg?imgmax=512
椒盐炸虾
http://lh5.google.com/zhehao.s/RuWaQES_4AI/AAAAAAAAARc/eb0J1vTAe0c/%E6%A4%92%E7%9B%90%E7%82%B8%E8%99%BE.jpg?imgmax=512
蟹粉蛋
http://lh6.google.com/zhehao.s/RuWaRUS_4CI/AAAAAAAAARs/GBDHEckrOTI/%E8%9F%B9%E7%B2%89%E8%9B%8B.jpg?imgmax=512
香辣茄子
http://lh4.google.com/zhehao.s/RuWaQ0S_4BI/AAAAAAAAARk/asIbi3QpAmA/%E9%A6%99%E8%BE%A3%E8%8C%84%E5%AD%90.jpg?imgmax=512
9月6日的晚餐
葱烤大排
http://www.mydatabus.com/public/dascarol/e/DSCN8106.jpg
9月5日的晚餐
焗意面
http://www.mydatabus.com/5z/zfa.pbz/dascarol/DSCN8114.jpg
9月4日的晚餐
香菇红烧鸡腿
http://www.mydatabus.com/5z/zfa.pbz/dascarol/DSCN8099.jpg
蒜香刀豆
http://www.mydatabus.com/5z/zfa.pbz/dascarol/DSCN8097.jpg
9月3日的晚餐
上来小show一下今天的晚餐，由于懒，不想做菜，就想到了弄碗海鲜面解决一下
很快，半小时不到就搞定了，味道也是非常不错
不说了，上照片
http://www.mydatabus.com/5z/zfa.pbz/dascarol/DSCN8091.JPG
[ 本帖最后由 dascarol 于 2007-10-1 22:35 编辑 ] 色泽满好的$送花$ 看来清淡可口$支持$ $支持$ $支持$ $支持$
$送花$ $送花$ $送花$ 真好看
鱼竹轮和淡菜（海红）是哪里买的啊？？ 我怎么看不到图片？
:( 原帖由 frost 于 2007-9-3 21:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真好看
鱼竹轮和淡菜（海红）是哪里买的啊？？
都是亚超买的:) :) 原帖由 clear_shirley 于 2007-9-3 22:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我怎么看不到图片？
:(
不会把，大家都看到照片的亚 $支持$ $支持$ $支持$ PP我也看不见:mad: 原帖由 louise 于 2007-9-4 01:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哎呀，我的妈呀，郁闷上次好不容易去一次亚洲店居然忘记买蟹肉棒，忘记蟹肉棒也就算了，居然连鱼丸也没有买:(
我家里的冰箱永远都有这两样东西，因为实在太爱吃了~~~~~
哎~~~真没出息，都是人工食品~~~~~ $考虑$ $frage$ 原帖由 没事来逛逛 于 2007-9-4 10:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
PP我也看不见:mad:
看得见呀。 俺也爱鱼竹轮~~
lz在哪个城市啊 $送花$ $送花$ 原帖由 nicolyoyo 于 2007-9-4 14:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺也爱鱼竹轮~~
lz在哪个城市啊
汉堡～～～ 那碗面看上去真不错~~$m15$ 现在天气冷了，吃点汤汤水水的很舒服~~~$kiss$ 还是鸡和豆角好吃。。亚超的蟹棒什么的都是面粉唉 原帖由 kiwi-rr 于 2007-9-4 21:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还是鸡和豆角好吃。。亚超的蟹棒什么的都是面粉唉
还好还好，我们这里亚超的蟹肉棒还是不错的～～～～～有好几种价位的，挑贵的买就可以了 赶上天天直播了啊
$支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 frost 于 2007-9-3 21:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真好看
鱼竹轮和淡菜（海红）是哪里买的啊？？
啥是淡菜（海红）啊？$frage$
$汗$ 原帖由 疯狂的馒头 于 2007-9-5 21:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啥是淡菜（海红）啊？$frage$
$汗$
就是Muschel 顶，喜欢清爽的食物 $支持$ $支持$ $支持$口水啊··色彩真好看～ 大家葱烤大排的pp看得到嘛？我一开始看不到，现在能看到了
看不到的话，跟我说一声 第一个不像烤得，倒像红烧的$支持$ 原帖由 zf_helen 于 2007-9-6 19:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
第一个不像烤得，倒像红烧的$支持$
的确不是烤得，是红烧的，但这道菜的名字是这样的
是上海菜，还放了糖的 说“烤”其实不是用烤箱烤，江南菜里经常用到的烤(火靠)，意思不是放在火上烤，而是“浓油赤酱”的红烧以后将汁收干。 $支持$ $支持$ $支持$ 这两天怎么mydatabus怎么上传不了照片？！
pp也发不了了～～～～ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 太赞了!!!!好馋阿!!! 四喜烤鈇
http://lh3.google.com/zhehao.s/RuWaPkS_3_I/AAAAAAAAARU/t5O22cdLIQ8/%E5%9B%9B%E5%96%9C%E7%83%A4%E9%88%87.jpg?imgmax=512
椒盐炸虾
http://lh5.google.com/zhehao.s/RuWaQES_4AI/AAAAAAAAARc/eb0J1vTAe0c/%E6%A4%92%E7%9B%90%E7%82%B8%E8%99%BE.jpg?imgmax=512
[ 本帖最后由 dascarol 于 2007-9-10 21:55 编辑 ] 终于有更新了
$送花$ $送花$ $送花$ 看到那晚海鲜面口水都要流出来了。$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $握手$ 帮侬顶一记:D$支持$ 原帖由 Paulalin 于 2007-9-10 23:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
帮侬顶一记:D$支持$
夏夏侬～～～～$送花$ $送花$ $支持$ 谢谢斑竹加分~~谢谢各位捧场~~~ 某人今天拔了牙，不能正常吃饭了～～～
为了保证他不饿着，特地作了个海鲜瘦肉粥～～～～
粥里还放了根刨得很烂的黄瓜，所以照片看起来有点绿莹莹～～～～:yc65:
材料：米饭、瘦肉、黄瓜、蟹肉棒、葱、鸡蛋
http://lh4.google.com/dascarol/RubU3EPdZtI/AAAAAAAAADI/RONu7-JOM1U/%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%A5.jpg?imgmax=512
http://lh3.google.com/dascarol/RubU30PdZuI/AAAAAAAAADQ/WcY8sPCFFXM/%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%A5%E8%BF%91%E7%85%A7.jpg?imgmax=512 支持！$支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 dascarol 于 2007-9-11 20:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
某人今天拔了牙，不能正常吃饭了～～～
为了保证他不饿着，特地作了个海鲜瘦肉粥～～～～
粥里还放了根刨得很烂的黄瓜，所以照片看起来有点绿莹莹～～～～:yc65:
材料：米饭、瘦肉、黄瓜、蟹肉棒、葱、鸡 ...
给一个粥的方子8，例如，什么时候放瘦肉，放蟹肉棒 我也很喜欢喝粥
$支持$ $支持$ 原帖由 frost 于 2007-9-11 23:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
给一个粥的方子8，例如，什么时候放瘦肉，放蟹肉棒 我也很喜欢喝粥
$支持$ $支持$
1.先把大米放在水里浸泡半小时
2.烧粥的水和米的比例大概10:1, 等水烧开后将浸泡好的大米倒进去
3.再次烧开后将火关小,保证锅内水一直有点小沸腾就可以了
4.这时候就可以准备其他材料,切肉切蟹肉棒等,切好瘦肉可以先用盐捏一下,这样的话吃上去不会太淡
5.15分钟之后放入瘦肉,25分钟后放入蟹肉棒
6.接着打蛋,打匀后慢慢倒入粥内,不停搅拌,这样蛋就会变成一丝一丝,均匀的与粥混合在一起
7.然后进行调味、加葱, 刨好的黄瓜我是烧好以后才放进去拌的,我怕烧烂掉,因为已经很烂了~~~
8.出锅前可以在粥上洒点麻油
上炉子后一共耗时大概45分钟
如果觉得油水不足，可以在第5步之后加点食用油
也可以根据个人喜好，加点玉米，青豆等其他蔬菜$ok$
[ 本帖最后由 dascarol 于 2007-9-12 11:08 编辑 ] 这仅是我个人的烧粥习惯，欢迎大家一起来讨论阿~~~$支持$ $送花$ $送花$ $送花$ $支持$ 瘦肉LZ用的是什么肉啊？要切的很碎吗？:P 原帖由 dascarol 于 2007-9-12 11:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这仅是我个人的烧粥习惯，欢迎大家一起来讨论阿~~~$支持$
Danke für dein Rezept!:-) 原帖由 冰川上的温泉 于 2007-9-12 19:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
瘦肉LZ用的是什么肉啊？要切的很碎吗？:P
什么肉我忘记了，反正是猪身上的某一块肉～～～$汗$
我是把它切得很碎了～～家里有病号嘛！～～～;)
一般粥里面的也要切得小一些比较好～～～～ 原帖由 frost 于 2007-9-12 21:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Danke für dein Rezept!:-)
不谢不谢啦～～～·;) 炒生菜
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http://lh4.google.com/dascarol/RvA01HTnW-I/AAAAAAAAAEQ/DMttCwzbRzE/DSCN8156.jpg?imgmax=512
鸡扒饭
http://lh3.google.com/dascarol/RvA083TnXHI/AAAAAAAAAFY/G70u2IHJUWk/DSCN8175.jpg?imgmax=512
http://lh3.google.com/dascarol/RvA093TnXII/AAAAAAAAAFg/7KxGJZW29b8/DSCN8182.jpg?imgmax=512
烂糊肉丝
http://lh3.google.com/dascarol/RvA0_3TnXLI/AAAAAAAAAF8/CXhgYav4i9I/DSCN8185.jpg?imgmax=512
http://lh3.google.com/dascarol/RvA1A3TnXMI/AAAAAAAAAGE/5tAfVwoF_8Q/DSCN8187.jpg?imgmax=512
咕咾肉
http://lh5.google.com/dascarol/RvA1EXTnXPI/AAAAAAAAAGc/Bb4WabxL3ww/DSCN8197.jpg?imgmax=512
http://lh3.google.com/dascarol/RvA1B3TnXNI/AAAAAAAAAGM/pVLaZ0EXk4k/DSCN8190.jpg?imgmax=512 天天美味天天更新 好清爽$支持$ $支持$ $支持$ 鸡扒饭好吃 :) 酱鸭
http://lh6.google.com/dascarol/Rv7ZLmCNZEI/AAAAAAAAAIQ/47ePxnjL7Jw/DSCN8217.jpg?imgmax=512
http://lh4.google.com/dascarol/Rv7ZMGCNZFI/AAAAAAAAAIY/cAGpPdM3fTY/DSCN8228.jpg?imgmax=512
http://lh6.google.com/dascarol/Rv7ZMmCNZGI/AAAAAAAAAIg/V3cqfZtzBnU/DSCN8229.jpg?imgmax=512 $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ 原帖由 伊丽莎白·泰勒 于 2007-9-30 12:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
感觉 没什么好 吃的...............生菜之类的算菜吗?一堆水?:mad: $郁闷$
难道你只吃荤不吃蔬嘛？
生菜怎么不算菜了？！ 原帖由 伊丽莎白·泰勒 于 2007-9-30 12:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
感觉 没什么好 吃的...............生菜之类的算菜吗?一堆水?:mad: $郁闷$
生菜不算菜算什么呢，饮料吗？？
$bs$ $bs$ $bs$
我看你脑子进水了 原帖由 zhehao.s 于 2007-9-30 12:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
生菜不算菜算什么呢，饮料吗？？
$bs$ $bs$ $bs$
我看你脑子进水了
$汗$ $汗$ $汗$ 酱鸭和古老肉看起来很赞，要方子啊$支持$ $支持$ 原帖由 伊丽莎白·泰勒 于 2007-9-30 23:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:( :( 一个字, 德国华人就是穷!:mad:
说话要负责啊！等斑斑来处理这问题 酱鸭做得真好啊, 馋死人了.$m13$
方子方子.$支持$ $支持$ $支持$ 希望不是先炸再烧的, 我就怕炸肉炸鸭子, 有次炸块走油肉, 油都溅到天花板上去了.$汗$ 原帖由 vivch 于 2007-10-1 16:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
酱鸭做得真好啊, 馋死人了.$m13$
方子方子.$支持$ $支持$ $支持$ 希望不是先炸再烧的, 我就怕炸肉炸鸭子, 有次炸块走油肉, 油都溅到天花板上去了.$汗$
不炸的。。。方子今晚发~~~ 那么多人要方子
下次看图说话:cool: :cool: :cool: 偶也等着楼主的酱鸭方子啦,在上海的时候最喜欢吃了..酱鸭汁拌饭,一下子就胃口大开:D :D
后果往往就是吃撑了...$汗$ $汗$
[ 本帖最后由 amybiby 于 2007-10-1 21:26 编辑 ] 来了来了～～～来贴方子了～～～～～
酱鸭步骤：
1.烧锅水至沸腾，鸭放进去，水再次沸腾时会出现很多沫
2.把热水倒掉，换冷水烧鸭，水盖没鸭子即可
3.加入调料：料酒、生抽、老抽、姜、桂皮、八角、葱 （花椒、辣椒可根据个人口味放一点）
4.小火烧一个半小时左右，放盐和糖调味，这时候水已经收干一半
5.开大火收汁，想留多少下饭就留多少啊～～～
注：这次烧了半只鸭，如照片所示，出锅前是分两半的，出锅待稍冷却后再切小装盘
[ 本帖最后由 dascarol 于 2007-10-1 22:51 编辑 ] 原帖由 dascarol 于 2007-10-1 22:33 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
来了来了～～～来贴方子了～～～～～
酱鸭步骤：
1.烧锅水至沸腾，鸭放进去，水再次沸腾时会出现很多沫
2.把热水倒掉，换冷水烧鸭，水盖没鸭子即可
3.加入调料：料酒、生抽、老抽、姜、桂皮、八角、葱 （ ...
$支持$ $支持$ $支持$
调料的量是多少啊？生抽、老抽各多少能做出那个漂亮的颜色？ 原帖由 万里挑一 于 2007-10-1 22:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
调料的量是多少啊？生抽、老抽各多少能做出那个漂亮的颜色？
这个没问题，生抽和老抽先别加太多
烧了大概1个小时后可以尝尝味道，按照个人口味再加量
老抽么也是的，如果觉得颜色不够深就再加，但是要注意加糖收汁之后会比本来的看上去稍微深点
所以别一下加太多，烧成黑炭的颜色也不好 原帖由 万里挑一 于 2007-10-1 22:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
调料的量是多少啊？生抽、老抽各多少能做出那个漂亮的颜色？
$汗$ $汗$ 我说不上来了～～～～凭感觉吧～～～
生抽不宜过多，容易咸，老抽自己看着放吧，喜欢颜色深的就多放点
桂皮八角少量就行 原帖由 zhehao.s 于 2007-10-1 22:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个没问题，生抽和老抽先别加太多
烧了大概1个小时后可以尝尝味道，按照个人口味再加量
老抽么也是的，如果觉得颜色不够深就再加，但是要注意加糖收汁之后会比本来的看上去稍微深点
所以别一下加太 ...
LSD动作好快呀～～～～ 咕咾肉方子：
1.将猪肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌半小时
2.热锅烧油，炸猪肉块至金黄色捞出
3.倒去些油留一点即可，加入番茄沙司、糖和少量水
4.茄汁收干后把炸好的肉快倒入一块翻炒
5.差不多了就可出锅了
P.S.做法基本都是凭自己的感觉的，没有特定按照某个菜谱，仅供参考哦！$汗$
原帖由 dascarol 于 2007-10-1 23:49 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
咕咾肉方子：
1.将猪肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌半小时
2.热锅烧油，炸猪肉块至金黄色捞出
3.倒去些油留一点即可，加入番茄沙司、糖和少量水
4.茄汁收干后把炸好的肉快倒入一块翻炒
5.差不多了就可出 ...
谢谢酱鸭方和古老肉方哦$送花$ $送花$ $送花$
又看上你那葱烤大排了;) 原帖由 zhehao.s 于 2007-10-1 22:48 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个没问题，生抽和老抽先别加太多
烧了大概1个小时后可以尝尝味道，按照个人口味再加量
老抽么也是的，如果觉得颜色不够深就再加，但是要注意加糖收汁之后会比本来的看上去稍微深点
所以别一下加太 ...
你们俩一家的吧:D :D :D
谢谢啦 原帖由 万里挑一 于 2007-10-2 12:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你们俩一家的吧:D :D :D
谢谢啦
$害羞$ $害羞$ $害羞$ 看到我嘴馋啊 $支持$ $支持$ $支持$
漂亮哦~~~~~~~~~~~
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