兔咪咪 发表于 2003-12-22 07:31

好棒呀！！！！！！！！写写做法，我做过一次不太成功

berlin 发表于 2003-12-22 09:29

绿茶 发表于 2003-12-22 10:25

回复: 我也想要

最初由 xixi2002de 发布
酸菜鱼的菜谱，里面有粉丝吗？
应该没有粉丝，不过我喜欢吃粉丝，所以特地加的

gougou 发表于 2003-12-22 10:47

口水哗哗的溜。。。
快给菜谱吧！

绿茶 发表于 2003-12-22 10:56

最初由 兔咪咪 发布
好棒呀！！！！！！！！写写做法，我做过一次不太成功

1　鲤鱼把头切下劈成两半，然后将鱼身从中劈开切成块，用姜、葱、料酒、盐，胡　　椒粉　，少许淀粉腌３０分钟，待用。

2.　泡红辣椒（没有可用红辣椒代替）、姜、和葱一起切丝，蒜切片。中国店买的袋　装酸菜切成小片待用。（酸菜里酸菜水到在小碗里备用）

3.　大火起油锅烧热，用花椒粒和干辣椒爆出香味，放入姜丝，葱丝　蒜片，泡红辣　　椒、再放酸菜炒出香味，倒入酸菜水再加入适量水，（如果酸菜不够酸，可加入　　适量的醋），水要加足，并放入鱼头，一起熬１５分钟左右，直到熬出酸味，加　　入一点老干妈豆豉酱，盐、胡椒粉、鸡精。再放入腌好的鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉　　刚熟，放点儿香菜末即可。

　　注意鱼肉不要煮过了，刚熟即可。

绿茶 发表于 2003-12-22 10:59

汤非常好喝，所以喜欢喝酸辣汤的，不妨多加点水

leodage 发表于 2003-12-22 11:01

最初由 绿茶 发布
汤非常好喝，所以喜欢喝酸辣汤的，不妨多加点水

真是好老婆!
你是四川人吗

绿茶 发表于 2003-12-22 11:02

最初由 anla 发布
这边还能买到鲤鱼?厉害!!!
中国店有卖，其实用其他淡水鱼也可

绿茶 发表于 2003-12-22 12:24

最初由 leodage 发布
真是好老婆!
你是四川人吗
不是，我是山西人加东北人

潘多拉 发表于 2003-12-22 17:11

好香，好香，香飘千里哦
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