萍聚 › 厨艺问答 › 红葡萄酒可以代替黄酒吗？

曦月黛云 发表于 2007-9-9 16:27

红葡萄酒可以代替黄酒吗？

请教各位高手：看到好多菜都要放黄酒，如果没有黄酒可以用红葡萄酒代替吗？$frage$
谢谢:P

yangliuqing 发表于 2007-9-9 16:49

不可以
葡萄酒带酸味，如果做中餐味道全变
黄酒也不可以代替葡萄酒做西餐

曦月黛云 发表于 2007-9-9 19:04

谢谢楼上:P

FRAGEN??? 发表于 2007-9-9 19:52

$汗$
那什么德国超市酒可以代替黄酒啊？我还说明天买瓶白葡萄酒来代替黄酒。

葡萄仔 发表于 2007-9-9 20:06

原帖由 FRAGEN??? 于 2007-9-9 20:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$汗$
那什么德国超市酒可以代替黄酒啊？我还说明天买瓶白葡萄酒来代替黄酒。

以前买不到黄酒的时候，常常用Aldi的Sherry来代替，感觉还不错。

http://home.arcor.de/cengelm/andes.jpg

价格也比较便宜，才1，99欧元左右。

曦月黛云 发表于 2007-9-10 12:49

那么，黄酒也就是通常大家所说的料酒吧？$frage$

蓝色狂舞 发表于 2007-9-10 14:57

我经常用葡萄酒替的 觉得还可以 没有黄酒那种冲的味道。

曦月黛云 发表于 2007-9-10 17:30

多谢楼上的回答。:)
绍兴花雕是黄酒的一种吧？今天刚买的，如果错了，就:mad: :mad:

bunnyhoney 发表于 2007-9-10 17:54

绍兴花雕是黄酒的一种

曦月黛云 发表于 2007-9-10 18:18

多谢楼上$ok$

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