游鱼 发表于 2007-9-11 15:02

不是我很生猛，实在是很好吃，葱蒜爱好者一定要进哦！！

一直很怀念大学时吃过的一种东西，
想起那个味道，口水哗哗的！
直到前两天倒腾到一个方子，
居然找到了当年的感觉！
各位看官，做好心理准备，不要吓一跳啊！
隆重推出————

                               炒大蒜

游鱼 发表于 2007-9-11 15:03

准备好中国大蒜（哈哈），4、5头正好炒一盘

[ 本帖最后由 游鱼 于 2007-9-11 15:07 编辑 ]

游鱼 发表于 2007-9-11 15:04

蒜瓣劈开，皮不用去掉;)

[ 本帖最后由 游鱼 于 2007-9-11 15:09 编辑 ]

游鱼 发表于 2007-9-11 15:09

用白水煮熟，尽量煮透，
多长时间视蒜瓣大小决定，今天我煮了20分钟。
煮熟后捞出沥干，之后开炒。
除油和一般的调味料外，加辣椒、孜然。
炒好出锅，味道好极了！
因为煮过，所以蒜味很淡，
面面的有点儿像土豆，嘿嘿！！
吃过烤蒜的朋友应该更能体会哈，
这个比烤蒜更好吃哦！
建议喜欢吃蒜的朋友试一下，
不要爱得太深哪！$送花$ $送花$

另外，虽然味道淡多了，可是吃后嘴里还是会有蒜味，
经热心同志的实践总结（此处鸣谢猫猫），建议大家周五晚上做这道菜吃！！

[ 本帖最后由 游鱼 于 2007-11-21 20:56 编辑 ]

娃娃妈 发表于 2007-9-11 15:18

皮和梗一起吃,生猛啊

游鱼 发表于 2007-9-11 15:20

我昏倒，吃的时候皮要吐掉的哈！！

[ 本帖最后由 游鱼 于 2007-9-11 15:21 编辑 ]

Trier 发表于 2007-9-11 15:26

与众不同，大有前途

jenny_m_d 发表于 2007-9-11 15:28

看起来不错。。。
要是拨了皮炒，是不是更入味?

Blüte 发表于 2007-9-11 15:29

这吃了后可以出门吗$frage$ $郁闷$

游鱼 发表于 2007-9-11 15:31

原帖由 jenny_m_d 于 2007-9-11 15:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看起来不错。。。
要是拨了皮炒，是不是更入味?

好像不是，之所以要留皮，就是要挂住味道，
不然蒜本身好像太光滑了，不太入味！！:)

游鱼 发表于 2007-9-11 15:33

原帖由 Blüte 于 2007-9-11 15:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这吃了后可以出门吗$frage$ $郁闷$

呵呵，虽然蒜味不浓，但还是有的，
为了解馋就在家忍忍吧！$汗$ $汗$

jenny_m_d 发表于 2007-9-11 15:36

最喜欢妈妈烧的红烧肉里的大蒜了，好好吃。。。。

所以这个可以试试。。

Blüte 发表于 2007-9-11 15:59

原帖由 游鱼 于 2007-9-11 15:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


呵呵，虽然蒜味不浓，但还是有的，
为了解馋就在家忍忍吧！$汗$ $汗$
准备周末试试。$送花$

cqklee 发表于 2007-9-11 16:00

正好，我正愁拨皮太麻烦，原来不需要:D

xiaoshuangbaby 发表于 2007-9-11 16:22

创意$高$

qqsweet 发表于 2007-9-11 16:50

以前我奶奶做红烧肉时放很多，味道超好
而且感觉没有什么蒜的刺鼻的味道，可能是炖的时间长的原因
不要剥皮的原因是跟做茶叶蛋一个道理，更入味

Blüte 发表于 2007-9-11 16:53

原帖由 qqsweet 于 2007-9-11 16:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
以前我奶奶做红烧肉时放很多，味道超好
而且感觉没有什么蒜的刺鼻的味道，可能是炖的时间长的原因
不要剥皮的原因是跟做茶叶蛋一个道理，更入味
我的茶叶蛋什么味也没有，气死我啦。$angry

qqsweet 发表于 2007-9-11 16:56

原帖由 Blüte 于 2007-9-11 16:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的茶叶蛋什么味也没有，气死我啦。$angry
那就你煮或闷放的时间不够
或则料放少了
:D

xst666 发表于 2007-9-11 17:03

:) 吃的时候一定要准备好口香糖!$郁闷$

游鱼爱上飞鸟 发表于 2007-9-11 17:09

原帖由 游鱼 于 2007-9-11 15:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我昏倒，吃的时候皮要吐掉的哈！！
:D :D :D

随心屿 发表于 2007-9-11 17:12

让我想起我最爱吃的烤蒜了

wen20 发表于 2007-9-11 17:39

第一次听说，:D

游鱼 发表于 2007-9-11 17:52

原帖由 Blüte 于 2007-9-11 16:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的茶叶蛋什么味也没有，气死我啦。$angry

你是不是没把蛋皮敲碎，敲碎就好啦！！:)

游鱼 发表于 2007-9-11 17:54

谢谢大家支持，有空大家一定要试试噢，真的很好吃！！$m31$ $m31$

ivy53 发表于 2007-9-11 18:11

:o 真悍啊

leaflet 发表于 2007-9-11 18:19

$送花$ $送花$ $送花$

完美卷卷 发表于 2007-9-11 18:35

真有创意啊，从来没想过蒜可以这么吃。

zf_helen 发表于 2007-9-11 18:47

:D $高$ $高$ $高$

D调的华丽 发表于 2007-9-11 19:03

我喜欢！！:) 我超爱吃大蒜，特别是端午节家里用盐水煮出一大锅的那种，绵软入味～下次尝试一下这种做法，估计超好吃～

四线方格 发表于 2007-9-11 19:07

原帖由 D调的华丽 于 2007-9-11 19:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我喜欢！！:) 我超爱吃大蒜，特别是端午节家里用盐水煮出一大锅的那种，绵软入味～下次尝试一下这种做法，估计超好吃～


这个也很强！

eimer 发表于 2007-9-11 19:09

qqsweet 发表于 2007-9-11 19:12

原帖由 游鱼 于 2007-9-11 17:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


你是不是没把蛋皮敲碎，敲碎就好啦！！:)
:D :D :D

游鱼 发表于 2007-9-11 19:14

没想到这么多盟友啊，之前我还很担心，
怕这道菜引起大家恐慌呢，嘎嘎！！;) ;)

游鱼 发表于 2007-9-11 19:17

原帖由 qqsweet 于 2007-9-11 19:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

:D :D :D

$汗$ $汗$ 你笑啥呢？？

游鱼 发表于 2007-9-11 19:19

原帖由 D调的华丽 于 2007-9-11 19:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我喜欢！！:) 我超爱吃大蒜，特别是端午节家里用盐水煮出一大锅的那种，绵软入味～下次尝试一下这种做法，估计超好吃～

这种倒没吃过，讲讲做法！！:) :)

louise 发表于 2007-9-11 19:21

rosamagnolia 发表于 2007-9-11 19:38

$支持$挺特别的$支持$

Mond 发表于 2007-9-11 19:38

不行不行，接受不了！生蒜还能吃点，熟的一点都不碰，心里作用，没办法$m7$

Blüte 发表于 2007-9-11 19:57

原帖由 louise 于 2007-9-11 19:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我看了这个菜，就昏过去了，大家轻点拍
闻一下蒜香就醒过来啦。LZ一定是北方人。:)

Moukou 发表于 2007-9-11 20:26

:D   :D

$支持$   $支持$   $支持$

最爱大蒜了!!!喜欢这个菜!!

蜜罐子里的小熊 发表于 2007-9-11 20:42

天啊:o ，还能这样吃:o

随心屿 发表于 2007-9-11 20:44

原帖由 Mond 于 2007-9-11 19:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不行不行，接受不了！生蒜还能吃点，熟的一点都不碰，心里作用，没办法$m7$

熟蒜的蒜味要比生的小的多，口感也非常好的，试试看吧，什么都有第一次，

游鱼 发表于 2007-9-11 20:44

$高$ 被Blüte猜对了！

其实没吃过烤蒜或炒蒜的朋友更应该试试哈，
保证没你们想的那么可怕！
我本身也并不是无蒜不欢的人，
以前没吃过之前也觉得无法想像，
但是试过后就爱上了，
大家都尝试一下，没准儿你也喜欢呢！！:P :P

游鱼 发表于 2007-9-11 20:45

原帖由 随心屿 于 2007-9-11 20:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


熟蒜的蒜味要比生的小的多，口感也非常好的，试试看吧，什么都有第一次，

$握手$ $握手$ ;)

Magpie 发表于 2007-9-11 22:06

超级爱吃蒜，可这个看了还是下了一跳。$汗$

疯狂的馒头 发表于 2007-9-11 22:13

这道菜让我想起了小时候奶奶给我腌的糖蒜$m19$

nonodarlin 发表于 2007-9-11 22:18

强人$高$

sonnensun 发表于 2007-9-11 22:40

LZ山东人？

virginia_l 发表于 2007-9-11 22:53

头一回听说还有炒大蒜这道菜。

BlueWolke 发表于 2007-9-11 23:26

周末一定试试！！！！

beatrice2006 发表于 2007-9-12 02:34

$高$
以前从不吃蒜
上次好奇下尝了口烤蒜，什么调料都没给，居然还挺好吃
lz这个做法估计更好吃，试试

canyonbreeze 发表于 2007-9-12 09:29

$支持$ $支持$ $支持$

maomaomimi 发表于 2007-9-12 10:05

头一回听说这种吃法，太强了！一定要试试$高$ $高$ $高$

游鱼 发表于 2007-9-12 10:17

$m12$ $m12$
赞同者越来越多啦，太好啦，大家都来试试哈！
保证你吃第一口想第二口，嘎嘎！！

敝人祖籍山东，难道跟这个有关系？:P

lan_leo 发表于 2007-9-12 14:04

原帖由 游鱼 于 2007-9-11 15:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一直很怀念大学时吃过的一种东西，
想起那个味道，口水哗哗的！
直到前两天倒腾到一个方子，
居然找到了当年的感觉！
各位看官，做好心理准备，不要吓一跳啊！
隆重推出————

                      ...
我就特别爱吃炒菜里面的蒜，那天还跟老公说要不单独炒一盘蒜来吃吧，老公还笑我，没想到今天真的看到有这个菜啊。不过，这个菜貌似味道更重，辣椒和自然物孜然都是我爱吃的调料，哪天一定试试这个！$送花$ $ok$

schnell 发表于 2007-9-12 16:07

$高$
还有用蒜当一盘菜的,真开眼界了!

早就听说过烤蒜好吃,
就是一直怕那个味太大.

LG 就爱吃生葱生蒜,熏死我了.$m9$
甚么时候做做这个,熟的应该没那么熏人吧$考虑$

游鱼 发表于 2007-9-12 16:58

熟的味道比生的淡多啦！
大家大胆的做吧！！:) :)

poppyflower 发表于 2007-9-12 18:00

有趣的菜呀:D :D

beatrice2006 发表于 2007-9-12 19:31

原帖由 schnell 于 2007-9-12 16:07 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
$高$
还有用蒜当一盘菜的,真开眼界了!

早就听说过烤蒜好吃,
就是一直怕那个味太大.

LG 就爱吃生葱生蒜,熏死我了.$m9$
甚么时候做做这个,熟的应该没那么熏人吧$考虑$

生的我不吃
这道菜还没试，不过烤蒜我试过了，没什么蒜味，就是粉粉面面的，像土豆

Eisgirl 发表于 2007-9-12 22:47

好好吃啊:D

Eisgirl 发表于 2007-9-12 22:51

超喜欢吃大蒜，生的吃起来辣的很爽， 跟辣椒的辣不是一种辣

机械 发表于 2007-9-12 23:23

:o :o

昏倒............$郁闷$

游鱼 发表于 2007-9-12 23:48

成立急诊室，必须的，抢救路过的无辜同志们！！$m22$ $m22$

maomaomimi 发表于 2007-9-13 09:15

鱼呀，我昨天做了。好吃的不得了啊！4头蒜我一人全吃了，我家哥哥说了，我一嘴大蒜味道，害的我早饭都没吃，净吃口香糖了:(

亲们，这菜要星期五晚上吃哈:D :D :D

游鱼 发表于 2007-9-13 10:47

原帖由 maomaomimi 于 2007-9-13 09:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鱼呀，我昨天做了。好吃的不得了啊！4头蒜我一人全吃了，我家哥哥说了，我一嘴大蒜味道，害的我早饭都没吃，净吃口香糖了:(

亲们，这菜要星期五晚上吃哈:D :D :D

猫啊，原来咱俩如此之志同道合啊！$m15$
这菜第一次吃的时候是让人很难控制食欲的哈！$m22$
周五晚上吃，的确是个好提议啊，
我得赶紧上前面注一下！！

心的伤痕 发表于 2007-9-13 11:07

除油和一般的调味料外
一般调味料是指什么,我昨天做了， 但是味道调的不满意

maomaomimi 发表于 2007-9-13 11:55

原帖由 游鱼 于 2007-9-13 10:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


猫啊，原来咱俩如此之志同道合啊！$m15$
这菜第一次吃的时候是让人很难控制食欲的哈！$m22$
周五晚上吃，的确是个好提议啊，
我得赶紧上前面注一下！！
你看咱俩属相不对吧，吃的还挺像:D

maomaomimi 发表于 2007-9-13 11:56

原帖由 心的伤痕 于 2007-9-13 11:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
除油和一般的调味料外
一般调味料是指什么,我昨天做了， 但是味道调的不满意
我还放了：酱油，老干妈，糖，酒，孜然

游鱼 发表于 2007-9-13 12:04

原帖由 maomaomimi 于 2007-9-13 11:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

你看咱俩属相不对吧，吃的还挺像:D

$支持$ $支持$ 是啊是啊，就说呢，果然吃是可以一统天下的哈！！

游鱼 发表于 2007-9-13 12:11

原帖由 心的伤痕 于 2007-9-13 11:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
除油和一般的调味料外
一般调味料是指什么,我昨天做了， 但是味道调的不满意

我还放了：酱油，老干妈，糖，酒，孜然

差不多差不多，
我放了花椒面，酱油，醋，盐，糖，味精，
这些都是看个人口味了，可以自由发挥哈，
嗯，有点红烧的感觉，味道要稍重一点，
但是是爆炒哦，不要炖没了！！;) ;)

会飞的小猪 发表于 2007-9-13 21:16

不吃，不吃，我不吃~~~$m13$ $m13$

机械 发表于 2007-9-14 00:09

$汗$估计吃了后一周不敢去上课了.......:D

maomaomimi 发表于 2007-9-14 08:22

我又买了8头大蒜，打算今天晚上请朋友吃:D

游鱼 发表于 2007-9-14 10:18

原帖由 会飞的小猪 于 2007-9-13 21:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不吃，不吃，我不吃~~~$m13$ $m13$
(恶狠狠的)不许不吃，不吃不许飞！！$m25$

游鱼 发表于 2007-9-14 10:19

原帖由 maomaomimi 于 2007-9-14 08:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我又买了8头大蒜，打算今天晚上请朋友吃:D
$kiss$ $kiss$ 彻底被我拖下水了！！

瓜瓜乐 发表于 2007-9-14 10:21

原帖由 Trier 于 2007-9-11 15:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
与众不同，大有前途
$汗$ $握手$

瓜瓜乐 发表于 2007-9-14 10:23

原帖由 maomaomimi 于 2007-9-14 08:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我又买了8头大蒜，打算今天晚上请朋友吃:D
$汗$ 你朋友真有福气啊。。。。:D $送花$

lgsg 发表于 2007-9-14 10:49

这个果然强$高$ $高$ $高$

tigi 发表于 2007-9-14 13:01

$高$真是生猛

maomaomimi 发表于 2007-9-14 20:44

我朋友说了：太好吃了$害羞$

Quark的虎牙 发表于 2007-9-14 21:50

俺家小朋友不吃蒜，对蒜特别敏感，俺稍微吃点他都能闻出来，熟的 :(

游鱼 发表于 2007-9-14 22:01

原帖由 maomaomimi 于 2007-9-14 20:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我朋友说了：太好吃了$害羞$

我们的目标是：拉更多的人下水！！$m22$ $m22$

dadada_alex 发表于 2007-9-14 22:02

:D :D :D

游鱼 发表于 2007-9-14 22:03

原帖由 Quark的虎牙 于 2007-9-14 21:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺家小朋友不吃蒜，对蒜特别敏感，俺稍微吃点他都能闻出来，熟的 :(

俺的主意是，想吃的时候把他敲晕！！$m27$
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