吃在重庆附图(目录在一楼)
一.重庆主城特色菜地图__________________________________P1二.重庆地方小吃指南
三.重庆特色的地方美食
四.地道重庆小吃简介
五.重庆风味小吃介绍
六.重庆美食地图之小面大全
七.重庆比较出名的小面
八.正宗重庆火锅最全菜品介绍 附参考价格
九.重庆十大江湖菜附图
十.传统美食附图
十一.重庆私房菜附图_____________________________________P2
一.重庆主城特色菜地图
渝中区：
大排档一条街(体育馆后街)
红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁)
九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园)
杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口)
胖子田螺(两路口急救中心对面)
刘老幺”扣肉芋儿、烧烤(观音岩重庆森林巷内)
金王烧烤(七星岗邮局对面)
农夫烤鱼(七星岗临华大厦下面)
翠云水煮鱼(李子坝)
江北区：
大排档一条街(小苑背后和海关背后)
金三角第一大排档(北滨路聚贤崖冷酸灵牙膏厂下)
金蹄花(金岛花园)
鹅掌汤(五里店)
周公筒骨汤(海洋公园对面)
三妹乌江鱼(龙溪镇)
香一方(金岛花园)
小小水煮鱼(刘家台)
翠云水煮鱼(龙湖新牌坊锦绣广苑2楼)
巴渝酒家(渝北两路政府对面)
沙坪坝：
大排档一条街(南开美食街)
贵州天香鹅(天星桥中学旁)
各种口味的鳝段，螺蛳骨，小龙虾的大排档(工人村)
烧烤(重大后门向左转，大约30米，有两个摊拉，推荐前面一家)
老太婆汤锅，烂豆花，粉蒸排骨(重大大门口)
谭谭鱼(土湾去重棉的支路里)
“雷烧腊”(雾都电影院旁)
“贵州黑笋鸡“，“熊猫”的鳝段(空军招待所附近)
“李记鹅掌门”(天星桥)
辣子田螺和芋儿鸡(井口)
烈士墓驿站烧烤
连锅子的滑水兔(火车北站)
泉水罗非鱼(西南医院对面)
“玉煌兔”，南瓜饭，银耳汤(西南医院附近)
蒙古餐馆的烧排骨(杨公桥政法大学后门)
南坪：
大排档一条街(南坪万寿路夜市)
一品香黔江鸡杂(福利社车站旁)
月月红餐馆(南坪万寿花园旁边)
“扬子鱼庄”的粉蒸鱼(扬子江酒店对面)
烧公鸡(南坪老街上)
“胖娃大排档”(万寿路夜市里)
“又一香”牛筋汤锅(区府)
鲜鸡杂(南坪六小区)
巷口烧菜(南坪江南商都对面)
“六合鱼”(南泉大弯)
杨家坪：
大排档一条街(直港大道下段)
乡村土鸡(九龙坡九龙园区翼龙路1号)
成都烧菜馆的肥肠系列(科园四路南方花园“南方之夜”路口进去)
烧烤大排档，有猪肉、牛肉、排骨等(科园四路“本色卡拉OK”城往下走，晚上9点左右开档)
开半天耳丝面(马家堡和科园三路)
东北饺子城，各种口味的饺子和烧菜(南方花园)
“老羊馆”羊杂，羊肝(大坪菜市)
大盘鸡(石油路石油技校后门)
漆家鸡(石油路长航医院对面)
吃在重庆绝对导航
（一）火锅情怀
重庆人在吃方面最大的特点就是喜新厌旧，烧鸡公兴起时，满街都可见“烧鸡公”的招牌，而现在，你想寻觅到这个牌子有点难，任何新鲜的吃法能吸引住重庆人的眼光不会超过一年，随后都会销声匿迹。但对于火锅重庆人显示出了高度的专一性。特别是冬季，每周一“歌”（锅）常常是单位或朋友聚会的主题。围绕在热腾腾的火锅旁边，似乎心里也变得热腾腾的。纵是暑气逼人的七八月，火锅也是人们的最爱，一边喝着冰啤，一边烫着毛肚，绝对是重庆人感觉无比愉快的事情。而外地来的朋友，到了重庆也觉得必须去吃一顿火锅，不然就枉来一次重庆了。而火锅店是最不用推荐的地方，从富丽堂皇的星级宾馆到大街小巷的路边小店，到处都是，你尽可登门食之。
（二）好吃几条街
说到好吃街，最有名的是解放碑八一路的好吃街。大的饭店有成都来渝发展的“巴国布衣”。大厅的装修很合春卷的胃口，玉米、辣椒、分割空间的木栏，比较有农家的风味，价格偏中上，川菜烧的不错。隔街与巴国布衣相对的是“九重天”，这个旋转餐厅不属于春卷推荐的对象，价格偏高、味道一般，且旋转了360度了也看不到什么好景。不说这些大店，沿街的小铺小店才是重庆mm的最爱，酸辣粉、凉粉、麻辣串、夫妻肺片……。春卷最爱的是“胖子妈”的酸辣粉，此家虽没有座位，但铺面前经常排起长龙，然后一人一碗，坐在路边就开吃。有朋友曾问我：“听说重庆mm会在大街上边走路边吃东西，真的吗？”我低声回答“正确”。朋友惊愕：“这不是很不雅观吗？”我哑然。其实看看好吃街口的两个衣着时髦吃麻辣串的妹子的雕像就明白：在重庆，边走边吃也是一种风景，绝对不丑。
除了八一路，以“吃”著名的的地方当属南岸。“吃在南岸、游在南岸、住在南岸”是南岸大力鼓吹的口号，原来以“吃”著名的地方是六公里，但现在这个地方已经完全落寞了。南岸现在最有名的地方是南滨路，这里云集了重庆有名的一些品派餐饮店，如“陶然居”“外婆桥”等等，当然人们来这里并不完全是冲着美食而来，很大原因是由于这里的风景：背靠秀丽的被誉为重庆后花园的南山，面临滚滚东去的长江，夜幕降临时，观江对面渝中灯火，美景在前，胃口肯定大开。
来重庆，南滨路必须走一转。除了南滨路，南岸区府一带的餐饮也比较有名，其实这里是最先取代了六公里的地方，只是被南滨路后来居上了。这个地方各地风味都可吃到，哈尔滨的饺子、新疆的驴肉、北京的涮羊肉、重庆本地秦妈火锅等，想吃啥就有啥。基本上味道都还不错。另外南岸还有“泉水鸡一条街”。这条街在南山上，泉水鸡的名称来历是说以当地的土鸡为原料，用当地的泉水来做，但发展到现在，是否还是泉水？是否还是土鸡？春卷心存很大的疑问，但味道还是不错的。
外地人到重庆，心仪的景点是歌乐山、白公馆、渣滓洞，而重庆本地人心仪的景点却是南山，而到南山必吃泉水鸡。
[ 本帖最后由 婴宁 于 2007-9-14 02:54 编辑 ] 二.重庆地方小吃指南
1，渝中区：
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面
，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯
旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃
蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江
白渡鱼（重庆最正宗的哦）.
想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆
，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝
两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真
正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同
样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块.
上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一
锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还
是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌.
上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方
很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他
的干熘小面，味道不错。另一家在曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖
早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。
大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！
解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！
渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上
走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这
的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣
椒，=着老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃
完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！
大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份
。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。
解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线
有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元
一锅，保证吃后回味无穷。
石油路长航医院对面的漆家鸡. 石油路的大盘鸡 很不错的,价格合适,上次我们8个人才
吃了60大洋
2，九龙坡区：
袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，
冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没
的名字哦）；
重庆有一家云南人开的米线馆,味道不摆老,和我在云南吃的味道一样,价格还不贵, 在那
个歇台子小学旁边的公路里, 进去30米就到了.
歇台子党校门口酱肉包，绝对正点。但只限七点到九点，而且是临时摊点。
石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放
很多辣椒和醋，美味无比。
3，高新区：
南方花园的鸭肠王，刘一手火锅.
南方花园口子上的‘本色卡拉ok’往下走100-200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧
烤为你服务。
彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃
茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。
4，南岸区：
南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公
鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡
牛筋汤锅，在南平区府那一片，有一家"又一香"，牛筋汤锅虽然看起很辣，其实味道很
温和，属于鲜香型.油碟里面是榨菜颗颗，炒香的黄豆，香菜，香葱花，红椒颗颗....用
汤锅里的汤料一泡，味道就出来了，牛肉很嫩，牛筋很糯，吃起来很爽口/..也便宜，三
个人吃一锅38，可能还吃不完...
南坪鹅公岩大桥桥头的江山多娇小区，新开一家杨家坪直港的兔八哥分店，店面很大，
干净，全落地玻璃
南坪六小区的鲜鸡杂，在一个超市旁边，店面不大，论锅卖，小锅三十，够三至五人吃
的，爽的是里面的泡罗卜，红艳艳的，酸酸的，好吃!也可以点素菜煮在里面.味道好.比
江北李氏鸡杂按人头收钱划得到哪点切老
在南泉再往上走一点，不到界石的地方，好象叫大弯，有一家名为“六合鱼”。那个滋
味才叫霸道，现在想起就要流口水，集“麻，辣，鲜，香，嫩，爽”的精华为一身，鱼
是现点活杀的，女人大约要吃2斤左右，男人起码要吃3斤，我是说的每个人哦。老板是
个大胖子，这个鱼是他自己发明的，做这个鱼发了，连成都的食客都幕名来吃。那个吃
法是不用筷子，不用盘子，是用一个大洗脸盆装一大锅出来，用一个大勺大瓢大瓢的舀
到碗里吃，然后再把作料和汤到掉，从新再舀。那个鱼的做法老板也不怕让人知道，可
以在厨房里偷学，确实有一套！各位有空不妨去吃一吃，鱼是18元一斤，四个人可能要
吃9-10斤左右，不过老板的技术好，几十斤的鱼也是一锅煮出来！
从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方，全部做的都
是鸽子宴，好吃惨了!最有特色的豆是天麻乳鸽汤，甜而不腻，霸道得着不住!还有白果
烧鸽子
5，江北区：
区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅（老
板脾气太怪）生意好得不得了，去三回吃得到一回都算运气好！；龙溪镇的三妹鱼；金
岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭；外贸地下通道口的小脑壳肉串
龙溪镇的阿二炭烧吧~ 挨着小羊馆的，店面不大，但很整洁.气氛不错，而且烧烤途中无
油烟.其实令我真正流口水的还是那里的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱，好吃.还有酸酸
辣辣的火锅面.冰凉可口的西梅汁.只是荤菜的份量较少.人多的话得使劲点
江北刘家台的小小水煮鱼，以前是家庭作坊式的，现在加了几张桌子，去晚了还是要等.
只卖水煮鱼，十块一斤，份量绝对足，煮出来的鱼嫩得像豆花，作料其实主要就是干辣
椒，但是不知道为什么那么香，吃完可以煮白菜豆芽加在里面吃.三个人最多四十块还吃
不完
江北龙湖的火锅有三家值得大家一试：一是龙湖鸭肠王，味道有点带甜，特色菜是鸭肠
，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道
的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁
店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次
，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，
一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创
了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试尝尝新！
6. 渝北区
两路的“洛碛曾豆花”好，怎么样好，只有吃了才知道，那是住了册的。千万不要误会
我是老板，仅一食客，有感而发。
机场边边上的翠云水煮鱼，点杀，新鲜，好吃.
7.沙坪坝区:
雾都电影院旁的"雷烧腊"，空军招待所附近的"贵州黑笋鸡"(重庆开的第一家哦)，还有
家叫"熊猫"的专买青蛙和鳝段哦!!!，红灯笼火锅附近的"李记鹅掌门”；化龙桥: 加油
站对面的"三妹饭庄"专做家常菜的，又好吃又干净!
烈士墓那里向娱乐城的方向走，那一家夫妻开的烧烤太好吃了，我只要是从那哈过，都
受不了要来几串的，她的韭菜、烤鱼简直就是一绝呀！
满汉排骨以回味香著称，吃进嘴里满嘴飘香，细嚼之下，唇齿留香，咽下之时回味飘香
，一吃忘不了.
重大后门出来左手有一家小店，老板做的毛血旺好好吃哟！比磁器口的好多了，我一直
觉得磁器口的毛血旺徒有虚名。
美尼美滋 三峡广场附近，赛博对面那家橘黄色的小店，看上去清爽得很，也很可爱，里
面卖一种一颗一颗的冰欺凌很乖。味道一般。性价比个人觉得不高，不过试试也不错。
沙平坝蹦极冰
8.大渡口区：
鸡杂哦!!!地球人(重庆人)都知道!!!?
西南医院对面有一家做鱼的，味道黑好，而且关键是可以大块的放到嘴巴头嚼，真的是
爽.就在上面支路边边。
泉水罗非鱼 高滩岩西南医院加油站对面
麻辣小面，就在化龙桥，博森电器公司大门对面，是一家很不起眼的小店面，只有一个
人，是个婆婆，有70多岁了！！注意哦，她只买上午，要吃赶早哦！
在西南医院到天星桥的路上，有一家很特别的餐馆，叫“玉煌兔”专卖兔肉。那点的兔
肉都是点杀，价格也不贵。他的特别之处在于，锅里的汤料加了药材。鸳鸯，红汤谁你
高兴。我每次都吃辣的，辣的很舒服，越吃越好吃，肉越煮越嫩，是我没想到的，（我
以为兔肉越煮越老）而对于我这个肠胃不是很好的人来说，吃了后居然很安逸！！值的
一提的是，在那吃南瓜饭，喝银耳汤都不要钱的！！还可以吧。听说兔肉吃了不长胖，
所以想推荐给那些吃了怕胖的先生和小姐。服务和环境都还可以，喜欢吃美食的你可以
去试试
[ 本帖最后由 婴宁 于 2007-9-14 02:51 编辑 ] 三.重庆特色的地方美食：
毛血旺 [磁器口镇古菜]
邮亭鲫鱼 [起源大足邮亭]
艄公号子鱼 [三峡艄公最爱]
江北熊鸭子 [清始流传]
龚滩绿豆粉 在乌江边的千仞绝壁上，有一个小小的镇子叫龚滩，已经有1700多年的历史了。龚滩人爱吃绿豆粉，爱做绿豆粉。绿豆粉清热，吃了不上火，口感好，食用方便，非常受古镇人欢迎
重庆红梅 产于重庆綦江。红梅用途广，可食用，也可药用。果实中含有柠檬酸、石酸和维生素C。梅果可以加工成陈皮梅、梅干、糖干、糖乌梅、汁梅等果品，是配制夏季清凉饮料的好原料
香山蜜饼 产于重庆忠县。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关
石鸡 产地于重庆城口。又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。石鸡皮肤薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。
[ 本帖最后由 婴宁 于 2007-9-14 02:52 编辑 ] 四.地道重庆小吃简介：
烫面油糕 传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。
小脑壳特色烧烤 该店的总店在江北海关附近，分店在黄冠东和酒店旁。
涪陵小吃老麻抄手 老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩……
花溪王记牛肉粉 鲜美独特的味道源于特殊的选料和精细的制作。以黄牛肉熬出清汤底，加之精米粉、秘制卤汁煮过的牛肉片，配以芫荽、酸莲白，便成一碗汤清肉香、爽滑微韧的牛肉粉。
鳝鱼鸡蛋卷 特点： 滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜
[ 本帖最后由 婴宁 于 2007-9-14 02:52 编辑 ] 五.重庆风味小吃
麻圆
用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。
凉糍粑
糯米制做，中间夹有：“洗沙馅”，表面粘有白糖、芝麻面、蜜桂花、黄豆面。特色是形状多样，香甜滋糯。
山城小汤圆
汤圆粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滋软。
九园包子
用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。
熨斗糕
米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩。
担担面
因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜，各种调味品有十多种，是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软，麻辣味鲜。
鸡丝凉面
面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软，鲜香爽口。
吴抄手
调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。
过桥抄手
因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。
鸡汁锅贴
将鲜猪瘦肉剁茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。特色是香脆细嫩，味道鲜美。
油醪糟
用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。
鸡丝豆腐脑
用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。炒米糖开水因用沸开水冲泡炒米糖而故名，过去多由小贩挑担，走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆，开水醇甜清爽。
重庆风味小吃
[ 本帖最后由 婴宁 于 2007-9-14 02:41 编辑 ] 六.重庆美食地图之小面大全
1、一热胜三鲜：大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边
2、大渡口牛肉面：钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转
3、彩电中心旁的彩电面庄
4、望龙门的老虎灶鼎锅小面
5、南坪商学院对面的黑娃面
6、马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边
7、华新街大桥下的猴儿面
8、两路口工会大厦对面交行路口往里走30米右手临华面庄
9、两路口面向体育场大门的右边，交警队的对面的面
10、南岸的小苑面庄小芳村酒楼旁
11、学田湾文化宫后门的陈氏面庄
12、402起点站的面馆
13、文化宫上大门对面的常肠长肥肠粉
14、朝天门交易市场靠金竹宫旁边的麻辣小面
15、七星岗上海一百旁边的董小面
16、大坪菜市口的毛毛面
17、竞地花园的牛肉面
18、沙坪坝南开城口的小面摊
19、上清寺电信局的小面
20、一中后门马路对面面庄
21、四公里教院对门李家牛肉面,推荐那里的泡椒肉丝面
22、十八梯下面的眼镜牛肉面！
23、黄桷坪老字号豆花面
24、沙坪坝磁器口的拽老头猫儿面
25、上新街路边有一家小面馆，味道也真是不摆了
26、上清寺团市委旁边的豌杂面
27、两路的老字号东门面馆豌杂面
28、邹容广场背后仔仔面馆，临江门二十九中大门旁边，沿着铁门进去是一个停车场，再往里走可以看见两家面馆，其中“仔仔面馆”的牛肉面、杂酱面
29、重宾对面有老虎灶小面“开水面馆”。在重庆宾馆对面朝临江门方向，门面不大，门口放着一个油炸台湾牛柳的油锅
30、二路车站那条巷子里有一家刀削面也可以
31、石桥铺的洞子刀削面
32、资中最出名的兔子面，味道绝佳，还便宜得很，钟楼旁的汪水粉也好吃得不得了
33、‘少妇面’南方之夜进去支路，叉路口第一家，南方花园原来的那个香积橱对面，少妇开的小面馆，推荐酸菜肉丝面
34、沙坪坝现代书城对面口磨米线、宜宾燃面
35、南坪公安局旁边，道基面馆，只开半天。老板娘甚是傲慢，但是它的黄豆排骨面、碗豆杂酱面
36、南坪万寿花园旁边，月月红餐馆。这是从小不喜吃面的我唯一定点面馆。一定要老板娘打的作料，一定要猪油，多放盐菜和花生颗，还有那一碗热豆浆，没地方吃得到这么浓的！
37、工贸附近的小苑。
38、马家堡的“开半天”，耳朵盖过面
39、两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面
40、402车站旁边的小面。要少汤吃，无敌。
41、万豪对面的豌杂面。门面点都不起眼，黑好吃。
42、实验剧场对面的蒋氏面庄。老板娘说有个广州老板到她那里吃了面后，还要把面佐料打包带回广州。
43、较场口十八梯下去就是厚慈街的眼镜牛肉面。环境不好，桌子很脏，看了不大有食欲，但面的味道很好。很辣！
44、重宾对面的老虎灶小面“开水面馆”(临江门方向，门面不大，门口放一个油炸台湾牛柳的油锅)。
45、望龙门的老虎灶鼎锅面(农贸中心斜对面，有个牌牌写的“老虎面&rdquo。可以自己想办法停车。望龙门安逸，最好是小面，特色是花椒嘿香，芝麻酱舍得放，面是放的干溜，新华路电器帮的都喜欢在那里吃。他的小面最有老重庆特色，狗屎椒麻死人，可以要2两老白干，不要望了自己是个老重庆。这个老虎灶现在还在用，大家去了可能会回忆起哪个年月的清早起来拿5分钱去老虎灶打开水的情景吧？我现在还是觉得老虎灶的开水总要比自己家烧的开水烫些样，泡陀茶最安逸
46、临华村的牛肉面(捍卫路一直往下走，张家花园那个洞子下面一点点)。
47、中华路小学对面一家面店的豆花面。还可以。
48、重庆饭店对面小滨楼的素椒杂酱面。好吃得很。
49、信义街的云南酸辣粉(以前在留真对面阳光酒店右侧)。可以。
50、小滨楼是老字号的重庆名小吃中心了，他的担担面和红油抄手都很不错。
[ 本帖最后由 婴宁 于 2007-9-14 02:53 编辑 ] 七.重庆比较出名的小面
◆解放碑402车站旁边的小面。要少汤吃，无敌。
◆万豪对面的豌杂面。门面点都不起眼，黑好吃。
◆实验剧场对面的蒋氏面庄。
◆较场口十八梯下去就是厚慈街的眼镜牛肉面。
◆重宾对面的老虎灶小面“开水面馆”(临江门方向，门面不大，门口放一个油炸台湾牛柳的油锅)
◆望龙门的老虎灶鼎锅面(农贸中心斜对面，有个牌牌写的“老虎面”)。
◆临华村的牛肉面(捍卫路一直往下走，张家花园那个洞子下面一点点)。
◆中华路小学对面一家面店的豆花面。还可以。
◆重庆饭店对面小滨楼的素椒杂酱面。好吃得很。
◆信义街的云南酸辣粉(以前在留真对面阳光酒店右侧)。
◆小滨楼是老字号的重庆名小吃中心了，他的担担面和红油抄手都很不错。
◆七星岗国美口子上的豌豆面(“董小面“)。
◆体育场大门右边的小面庄(交警队对面)。味道不摆了。一两一碗，5种味道。
◆学田湾文化宫后门的陈氏面庄。
◆枣子岚垭的眼镜刀削面。下岗工人开的，开了10年左右了，我是吃他的刀削面长大的。
◆工会大厦对面的临华面庄(交行路口往里走30米右手)。跟彩电面差不多。
◆上清寺人民小学斜对面一家“贵州蘸水米线“。味到还不错。
◆石桥铺彩电中心侧门斜对面的彩电面庄(交车购费的路口)。豌杂面、排骨面和番茄圆子面。
◆南方花园的少妇面(南方之夜进去支路，南方花园原来的那个香积橱对面，三家挨到起的，*路口第一家，店名叫三无名食店，店主叫龙潭?)。少妇开的小面馆，推荐酸菜肉丝面。南方之夜路口进去那个小邮局的对路口2块钱可以停车。
◆科园3路的开半天耳朵面分店(彩电面馆往彩电中心走15M的右边)。猪耳朵的刀功天下无双。霸道，霸道。
◆ 陈家坪机电市场的刀削面(绅帝大厦后面巷口)。常吃那里的牛刀。
◆大坪电影院附近的毛毛面。很不错哟！不用葱花用久菜粒，老板也很牛！
◆马家堡的开半天耳朵面(人行天桥附近，公路边)。严管路上，自己想办法停车；在马家煲三路电车进城站不远，一个小面店，名字就叫“开半天”开了十几年了，原来确实是只开半天，1点去就喊明天请早了，这一年把也开始开全天了。生意好得死人，其实他的面到不大好吃，就是清汤和红汤炸酱面，吃起有点闷人，特别是清汤的，但是他的凉拌红油耳多丝确实是重庆一绝，切得又薄又细，冰飕飕的，叫“耳朵面”也算他的面的一个品种。下啤酒白酒都安逸。重庆市的好几个大酒楼的老板都经常在那里喝冷酒，我一去都是要平冰啤酒外带四份耳朵面，偷得人生一闲也！
◆谢家湾的肖记牛肉肥肠面(建设厂后门旁边，二餐厅附近)。面和米线味道可以，特别是混合和素椒，混合(牛肉+肥肠)真的很好吃。
◆黄桷坪的豆花面,菜市口下车随便问谁都知道，应该好找。
◆大渡口钢花电影院附近的牛肉面(大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转)。
◆沙坪坝步行街的云南过桥米线(回响音响对面)。嘿不错。
◆磁器口的拽老头杂酱面(老桥的南桥头-磁器口牌坊这边，一个大坝子和大门面。2003.7月将搬迁至磁器口牌坊旁边-磁童路)。在门前的大坝子卖面，后面是个两三层的黑房子，也是它的门面，坝子有几个社会福利的休闲运动器械，旁边是一圈小树，吃面时能闻到茉莉花香，环境不错，滨江路修好后现在附近灯火辉煌更漂亮了)。只开晚上。停车方便。
◆磁器口桥北的猫儿面(老桥的北桥头-建大那边，一个小门面)。24小时开张。许多中巴车乘务人员爱在那里吃，没上面一家味道好。
◆建大后门右斜对面的杂酱面(沙中路，对面左手第一家)。许多出租车司机爱在那里吃。深夜还开。
◆歌乐山镇出来的牛肉面(往金刚坡方向的岔路口，门口两个红柱子)。
◆白市驿的白静牛肉面(中街二校旁边)。名声在外。
江北新世纪斜对面的支路上去一点有家“贵州米线“。还可以。
◆两路的东门面馆老字号豌豆面(可龙的，区委旁边)。那个豌豆面才好吃哦，我连汤都喝干净了的。对面那家(人还多些)没这家好吃哦。
[ 本帖最后由 婴宁 于 2007-9-14 02:53 编辑 ] 八.正宗重庆火锅最全菜品介绍 附参考价格
调料类：
锅底——ＨＯＨＯ～这个大家都很熟悉了，没有它什么都干不了的哦～外面一圈是红汤的，里面小锅的是清汤．一般走到重庆的火锅店里，服务员都会先问一句：＂要红汤嘛还是鸳鸯？＂这个时候爽快的来一句＂鸳鸯＂，万事ＯＫ！建议外地的朋友选用这样的锅底，不仅可以过了麻辣火锅的瘾，辣得受不了了还有清汤可以＂救急＂哦～
参考价：１５．００－２０．００／锅
香油调料——在重庆就叫＂油碟＂．旁边从上往下放的依次是醋、味精、调味盐．醋和调味盐呢，不一定非要放的，可以根据自己的口味来调节．但是味精是一定得放哦～不然调料的味道就会不对劲的．还有就是蒜泥，建议大家都放一些，益处多多的，而且这样才是最正宗的重庆火锅吃法哦～
参考价：２．００／份
清汤辅料——这２个ＤＤ又是干虾米用的呢？上面是葱，下面是香菜，是用做清汤喝的时候调味用的．一般火锅店没有准备在桌上的，可以自己问服务员要的哦～加了这２个ＤＤ的汤真是好喝Ｎ倍哦～
参考价：免费
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0037.gif
荤菜类：
鲜毛肚——当、当、当．．．．．招牌菜品哦！一定得点～这个得筷子夹着烫，不用太久，大概半分钟．鲜毛肚的口感是比较的绵软，但是原始野生的那种味道保存比较好，是重庆人上桌必点的一道菜品．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
（因为怕有的朋友吃不太习惯那么一股原始的腥味，所以只有４个，哈哈～）
参考价：６．００－１０．００／份
发毛肚——和鲜毛肚相比来说，口感方面更脆嫩，而且没有太重的腥味，吃起来更为爽口，是老太婆的必点菜品哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－８．００／份
千层肚——这个８是重庆人的必点菜，但确是非常非常好吃的一款ＤＤ哦～老太婆强烈推荐！在重庆这个菜应该是叫做＂毛肚埂子＂．吃起来脆脆的，又很有嚼劲，真是非常好吃的哦！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－８．００／份
鲜鸭肠——ＨＯＨＯ～又是一道重庆人必点的菜品哦～而且毫不夸张的说，很多同志都像下面条一样的吃法哦，所以这样就可以看出偶们有多么的爱它了．绵软不失嚼劲，独特的口味，好吃！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：６．００－１２．００／份
鲜鹅肠——这个ＤＤ和鲜鸭肠比较呢就感觉口感要厚实一些，没有那么细腻，不过这道菜品一直冠以＂生抠＂的名号，听着挺新鲜味美的（老太婆其实觉得听起来比较残忍）所以也是桌上的＂常客＂啦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：６．００－１０．００／份
牛黄喉——赞就一个字，我要说千万次！！！也是老太婆的爱啦～有嚼头，而且口感真的很特别，脆中带着那个软呐，软里透着那个脆呀～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：６．００－８．００／份
猪黄喉——细致脆嫩，和牛黄喉相比就要薄很多，两种不同的风味，总之来说确实都是好ＤＤ！既补又有口感，推荐！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：６．００－８．００／份
腰片——就是猪肾．看着就那么喜欢～一般在火锅店里有分腰片或者腰花，个人比较喜欢片的，一是烫的时候节约时间，二是口感自己觉得比花的好～而且这款菜品还是算比较有营养的哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－８．００／份
郡花——看着挺ＰＰ的吧！这个就是鸡鸭肫切的花刀，吃起来脆脆的，爱！和猪肾一样分为郡花和郡片，８过这个就要选花了，煮熟以后圆圆的，像朵菊花一样，哈哈～～～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－８．００／份
牛肉片——看见是８是特别的有食欲啊～老太婆强烈推荐，每次必点的．很奇怪，在火锅店里吃的这个牛肉片不论煮多久，就是不会老，总是嫩嫩滑滑的．有的店里会事先混一些香菜末在里面，更好吃，没有的话自己问服务员要，自己加工，哈哈～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－８．００／份
老肉片——这道菜品其实就是用五花肉切薄薄的片，在锅底里煮久一些，入味一些，这样才最好吃，所以称为＂老肉片＂．不肥不腻，口感很好，哪怕是怕胖的ＭＭ们吃也没有关系的哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－８．００／份
炸酥肉——用三线肉油炸而成的，香！就是现在图里的样子就已经是可以直接吃了，不过放到锅底里烫过以后外酥里嫩又是别有一番风味的哦～不过感觉有些小油．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
香菜肉丸子——肉质很鲜嫩，不论是放在清汤还是红汤里都８错！而且还有香菜的淡淡调味，又多了一味哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
三明治——以前的午餐肉升级版！这个相信朋友们都吃过啦，老太婆就不多罗嗦了～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
鱼头——这几年很流行的，以前可８是火锅中的菜品哦～很嫩滑，不过好象不是所有人都喜欢的哦～老太婆就觉得吃起来很麻烦，而且那么大个ＤＤ，最后吃下来其实并没什么．建议煮在清汤里，这样汤的味道能浓，而且鱼头的肉质更为鲜美的说～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
（实在喜欢这个的朋友建议直接去专门吃鱼头的地方，比如＂谭英雄＂什么的）
参考价：６．００－１２．００／份
带鱼——这个ＤＤ老太婆实在不清楚在其他地方叫什么的哦，有知道的朋友请告诉我一声，谢谢！虽然这个ＤＤ是冰冻的，但是肉质还是很８错的，软软的，有一股海产的特别味道．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
耗儿鱼——也是本地的叫法．很喜欢这个鱼的味道，而且吃的时候也挺方便，只有中间的一条刺，也是海产哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－８．００／份
黄辣丁——据很多喜欢的朋友说，基本属于最鲜嫩的鱼肉了哦～而且营养价值也是蛮高的，是属于江河里的鱼种，推荐给ＭＭ们～８过因为算是比较贵的菜品了，不是常吃的，呵呵～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
（贵啦～）
参考价：１２．００－３５．００／份
鲜鱿鱼——好吃！脆脆的，但又有一点绵软，又是海产，８过为虾米海里的ＤＤ很少有８好吃的哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：６．００－８．００／份
发鱿鱼——这个就是用干货发制而成的．说来也奇怪，怎么鲜的和发制的味道上会有区别呢？明明就是一样的ＤＤ嘛～搞不懂了．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
墨鱼仔——这个可是好ＤＤ哦！不大不小的，正好一口一个，哇哈哈～口水ＩＮＧ～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：８．００－１２．００／份
猪蹄筋——这个ＤＤ好象在其他地方叫脚筋什么的哦～知道的朋友说说啊～ＱＱ的，呵呵～像果冻的哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
（不常吃，呵呵～）
参考价：５．００－１０．００／份
肥肠——这道菜品都是事先卤制过的，所以味道是绝对的赞哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
脆皮肠——外脆里嫩，带有小小的一点烟熏风味，象枣子那么大小，可爱哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
脑花——猪脑．老太婆觉得吃多了感觉就象是豆腐哦～虽然口感不错，但还是建议少吃，胆固醇含量太高了．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份（２－３个）
蟹肉棒——加工食品，口感一般，很少吃！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００
鳝鱼片——在重庆很多火锅店里都是顾客点了以后，马上由专门的师傅ＫＩＬＬ掉这些ＤＤ，然后立即上桌烫食．所以很多菜单上这道菜品的名称都是＂现划鳝鱼（血片）＂．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
（看报纸说现在很多这个ＤＤ都是用＊＊药养殖的哦～）
参考价：６．００－１２．００／份
鸡爪——老太婆自己都忘了这个ＤＤ在菜单上到底叫什么了，该打！！！其实只有爪子那部分，没有上面那一根的哦～确实找了很久都没能找到那样的图片，大家就将就看看哦～下次有机会自己弄张实拍的．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
鹌鹑蛋——呵呵～营养又美味，８过不喜欢吃蛋蛋的朋友就不感保证了哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：５．００－６．００／份
素菜类：
冬瓜——爽口又美容，一举Ｎ得，老太婆自己爱吃，每次都点！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－３．００／份
卷心菜——又称莲白，重庆人叫包包白．这个ＤＤ要最先煮，最后吃．很多重庆人都爱不释口的哦～告诉大家，这道菜品很辣的，作好心理准备哦！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００／份
苕粉——就是类似于粉丝的ＤＤ，滑滑ＱＱ的．不过得小心哦，这个ＤＤ很容易粘锅的．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－３．００／份
土豆——偶家一众表姐的最爱，老太婆还好，不像她们那样疯狂哦！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００／份
玉兰片——脆嫩美味，建议放一些在清汤里熬汤，剩下的就煮红汤，口感真是各领风骚哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－６．００／份
空心菜——偶们这边叫＂藤菜＂，也是重庆人非常爱吃的一道菜品，不过因为季节问题，并不是什么时候都有的哦～超级辣型的．不用煮太久，最多半分钟．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－５．００／份
花菜——这个也是老太婆很喜欢的，但煮的时间一定要够长，这样才能够体会到这道菜品的独特．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００／份
藕片——荷心，经典菜品，ＨＯＨＯ～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－３．００／份
蘑菇——又是鲜美无比的好ＤＤ！还是老建议，清汤与红汤平分了，想着就掉口水～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－３．００／份
豆干——图中的是一款豆干，但在火锅店里会还把它弄薄一些，或者就是另外的一款叫牛皮豆干的薄豆干，总之是豆干我都喜欢～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００／份
豆皮——用干的发制的，有嚼劲得很，老太婆自己吃的时候不喜欢烫太久，一小会儿就好的，就了就太软了．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００／份
豆芽——老太婆人称＂豆芽娃儿＂，从有记忆吃火锅开始就绝对的没有不点它的理由，绝对是老太婆永不舍弃的至爱！！！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００／份
贡菜——偶的新宠！吃起来真是口口香脆呐～看着这么诱惑的颜色也太有食欲了哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－６．００／份
金针菇——最早的时候卖到过３５．００一斤，现在算是亲民了，好吃～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－６．００／份
青笋头——很清新爽口，不过也是要煮很久才会入味！煮在清汤里也很好吃的哦～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－３．００／份
香菇——有多营养，有多美味，老太婆不罗嗦了，不吃火锅也知道！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－４．００／份
鲜竹笋——香脆爽口，又是高纤维的食物，适合所有人群哦！老太婆的必点菜～
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－８．００／份
鸭血——真是搞不明白为虾米重庆人把它归为素菜类的，真是晕哦～滑嫩，而且可以清洁毛孔，多吃一点！
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００－４．００／份
麻花——最近几年才把它归入火锅大家族的．绵绵软软的，很奇怪的味道，油比较多，尝新还是值得一试．
推荐度：
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0029.gif
参考价：２．００／份
九.重庆十大江湖菜
●酸菜鱼：除火锅外，酸菜鱼可能是最早流行的江湖菜品。尽管重庆人喜麻辣，此菜却以酸为主味，算是重庆江湖菜的一个异数。据说，酸菜鱼最正宗的是江津市津福镇两兄弟开的一家小馆。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293038734.jpg
●辣子鸡：流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，打的上山吃鸡盛况空前。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293044943.jpg
●啤酒鸭：因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。起初，那里只有几个小门面，现在则一到夜晚霓虹灯便闪亮登场，几十家馆子人丁兴旺，人声鼎沸。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293052185.jpg
●泉水鸡：有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293157661.jpg
●豆花鱼：豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/20061129325462.jpg
●太安鱼：出自重庆潼南县太安镇。1994年开始风行。但这道菜比较讲究技巧，仿冒不容易。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293219635.jpg
●乌江鱼：出自重庆涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼。1998年开始流行。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293227482.jpg
●邮亭鲫鱼：出自重庆大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293235611.jpg
●毛血旺：出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而火爆。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293243417.jpg
●泡椒牛蛙：1996年开始风行。最开始是牛蛙，后是泡椒墨鱼仔，并衍生出各种泡椒系列。
http://www.rayli.com.cn/2006-11-02/images/200611293250400.jpg 十.传统美食附图
开篇第一张：烧白
http://travel.shangjie.biz/data/Image/20070731215112.jpg
麻婆豆腐！用的是黄牛肉、蒜苗。本人反对用猪肉和葱子
http://photo1.fotolog.net.cn/userimages/62/46/c/couchpotato/99/500_nAVoT4u1.jpg
这才是正宗的宫保鸡丁！放些块块海椒和海椒面进去是拆烂污的做法
http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200609/20060901134338374.jpg
放了甜酱的回锅肉
http://photo3.yupoo.com/20051231/20051231114724_1324747690_o.jpg
凉面！蒲扇扇出来的
http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/19/xinsrc_1007011915299591572564.jpg
酸菜鱼
http://photocdn.sohu.com/20050926/Img240457074.jpg
麻糖。现在很难得看见有人卖了，非常怀念麻糖小贩敲击手中铁器的声音
http://www.77ew.com/Article/UploadFiles/200605/20060524195839224.jpg
卖麻糖的小贩传统手艺不能丢啊!
http://www.sensebrand.com/blog/uploads/200701/09_220410_dsc07171.jpg
川北凉粉。凉粉切成宽片片好吃些
http://www.eoooo.net/upload/2006_01/060117112141814.jpg
皮蛋青椒
http://www.gzyp21.com/eat/images/20040629112256_37.jpg
肥肥的腊肉
http://gxkiss.nnsky.com/userphoto/48430505135950.JPG
鸡蛋卷
http://001.galerie.free.fr/gal/life/cook/s09100012.jpg
珍珠肉丸
http://001.galerie.free.fr/gal/life/cook/s10280004.jpg
凉拌嫩豆腐。颜色不好看，但是嘿好吃
http://001.galerie.free.fr/gal/life/cook/s11040021.jpg
剁椒鱼头
http://www.pwwww.com/Article/UploadFiles/200511/20051127205728690.jpg
勒一碗鱼脑壳汤有人喜欢美得
http://images.blogcn.com/2006/12/24/8/slliang1983,20061224151235.jpg
红油抄手
http://www.xd100.com/leadbbs/images/upload/2006/12/08/184120.jpg
口水鸡
http://www.tech-food.com/kndata/pic/100000_200711113631.jpg
怪味鸡
http://img.pcpop.com/upimg3/2005/12/26/0000316716.jpg
南坪区府对面XX香的红烧肉，品相不错，只是贵了点
http://www.1797.com.cn/menu/UploadFile/200642661277845.jpg
遭得住，勒一堆卤肘子！你能吃几个
http://www.cy518.com.cn/pic/gif/1162877396.jpg
茶树菇炖鸡汤
http://www.chinese-green.com/mt/upimage/jitan/j3.jpg
多吃点这种黄辣丁就不会胖啦
http://img.poco.cn/food/diary/20060619/20060619005540722_5.jpg
葫芦瓜猪肚瘦肉汤。这款可是地道的重庆食品哟，不要觉得市场上不经常看见葫芦瓜卖就乱说哈
http://news3.xinhuanet.com/food/2006-06/05/xinsrc_1920603050855406300128.jpg
老南瓜绿豆汤
http://images.blogcn.com/2005/8/16/10/greenhouselove,20050816183258.jpg
凉拌猪舌口条啊!
http://images.blogcn.com/2005/8/16/10/greenhouselove,20050816193724.jpg
好久都没看见有这种成色的白糕卖了
http://images.blogcn.com/2005/8/16/10/greenhouselove,20050816192243.jpg
凉拌猪耳朵
http://images.blogcn.com/2005/8/16/10/greenhouselove,20050816185914.jpg
烧肥肠
http://images.blogcn.com/2005/8/16/10/greenhouselove,2005081619118.jpg
泉水鸡
http://www2.babidou.com/pic/2005/12/20/minmin222/%E6%B3%89%E6%B0%B4%E9%B8%A13.JPG
“丝娃娃”
这道菜是因为一张小薄皮面饼包了很多“丝”而得名，又名素春卷。先用面粉制成直径两寸左右的薄皮面饼，然后由食者亲自动手，依次放上少量的海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆等，再将小面饼卷成筒状，灌进糊辣椒、酱油等制成的调料，一个“丝娃娃”就做成了。放入口中，脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣蓬蓬，味道十分可口。
http://founder.china.cn/city_china/travel/lyms/images/site55/20061128/00105cad735706d61fef01.jpg
蒜泥白肉
http://life.new160.com/UploadFiles_9661/200704/2007411111025158.jpg
酥肉撒花椒盐、煮汤都非常好吃
http://images.blogcn.com/2005/8/13/6/bbhelen,20050813114412.jpg