德国大闸蟹“海归”路艰难 最后价格至少要100多美元一公斤
德国大闸蟹“海归”路艰难 最后价格至少要100多美元一公斤--------------------------------------------------------------------------------
2007-09-21 17:56:32 点击:706
德国大闸蟹“海归”路艰难
大闸蟹空运到中国要乘十几个小时的飞机，保鲜倒是没太大问题，可价格就高了，算上所有成本最后上市价格至少要100多美元一公斤
国际先驱导报记者时翔 实习记者王晓洁发自柏林、北京 转眼又到了享用大闸蟹的黄金季节。
不管你信不信，德国大闸蟹现在的价格是3欧元/公斤，约合人民币15元/斤，这还是在涨价之后，去年的价格是1欧元/公斤。但是我们要想吃到如此便宜的德国大闸蟹还有些困难。
进口成本非常高
去年，媒体曾纷纷预测中国人吃上德国蟹的美好前景，但目前，中国市场仍难觅德国大闸蟹的踪影。“成本太高了，根本不现实。”成永旭教授告诉《国际先驱导报》：“我亲自去德国考察过，大闸蟹空运到中国要乘十几个小时的飞机，保鲜倒是没太大问题，可价格就高了，算上所有成本最后上市价格至少要100 多美元一公斤。”这比中国最优质的阳澄湖大闸蟹还贵三四倍。
“中国本来就是大闸蟹出口国，每年出产四五十万吨，不愁没螃蟹吃，很难想像内地人会接受德国这么贵的大闸蟹。”不过成教授说，每年新加坡、越南和香港都会进口较多的大闸蟹，因为当地可以承受进口蟹的昂贵价格。
已进入亚洲部分超市
去过德国的中国人都知道，大闸蟹在德国价格便宜是出了名的。今天，在德国的任何一家华人餐馆、超市都可以买到物美价廉的大闸蟹。而前几年，大闸蟹则是免费的附赠品。
因为一段时间以来，大闸蟹在德国都是声名狼藉的“入侵物种”，它不仅胃口好，还在河岸和堤坝上打洞筑巢，成了破坏水利设施的坏典型，甚至被国际自然保护联盟列入100种最有破坏力的入侵物种。
大闸蟹在上个世纪三四十年代一度泛滥成灾。当时，德国人甚至发起了大规模的人工捕捞运动。据记载，德国民众仅在1936年就捕获了两千万只大闸蟹，他们把抓到的大闸蟹用机器碾碎制成猪和家禽的饲料或是当作有机肥料施到田里。但这种人海战术收效甚微。
近几年，随着在德生活的亚洲人日益增多，德国人终于开了窍，知道了大闸蟹是亚洲人最爱的饕餮美食，他们当然不会错过这笔天赐的生意。德国渔民每年都向当地的亚洲超市、餐馆以及越南、香港、新加坡水产商大量供应大闸蟹。老渔民佩尔泽克告诉《国际先驱导报》，他现在每年从河里要捕3到4吨的大闸蟹来供应市场，但德国人自己仍然拒绝食用大闸蟹。
蟹苗引进存在困难
其实，德国的大闸蟹是正宗的中国物种，一百年前搭上远洋货轮混在压舱水中登陆德国，由于易北河水系和长江水系的自然条件较为接近，且河里无任何天敌，大闸蟹就在那里繁衍生息，形成了侨居海外的种群。现在整个欧洲的河水中都可以发现大闸蟹的踪影，荷兰、德国的大闸蟹数量尤其多。
对于中国人来说，能在德国邂逅阳澄湖大闸蟹的确让人喜出望外，“长江的大闸蟹种群已经因为杂交而退化，但德国大闸蟹品种更加纯正，味道也更好。”上海水产大学渔业学院教授成永旭教授告诉《国际先驱导报》。
中国曾经考虑过引进欧洲的纯正大闸蟹苗，去年3月，第一批为中国渔民准备的80多公斤欧洲蟹苗就被江苏各地水产养殖基地一抢而空。成永旭也曾亲自赴欧考察引进欧洲蟹种的可能性，“但没有这么简单，引进外来物种一直是个敏感话题。因为一些生物学家认为，从欧洲引回的大闸蟹从严格意义上来说也是外来物种，引进的结果在短期内很难预料。”来源： 国际先驱导报 挖一挖
大家分头去挖
看看能不能挖出来Bremen的德国大闸蟹在哪里卖。。。 不管你信不信，德国大闸蟹现在的价格是3欧元/公斤，约合人民币15元/斤，这还是在涨价之后，去年的价格是1欧元/公斤。
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有这么便宜吗? 我记得去年Vorstasse那家超市卖9欧一公斤,.....真黑啊 螃蟹反击战
八卦一下，^_^，马上又要到吃阳澄湖大闸蟹的季节了，想到鲜美的大闸蟹蟹黄就会流口水，^_^......不好意思哇。只是现在国内正宗的阳澄湖大闸蟹早就绝种了，由于杂交的原因，实际上原来纯种的阳澄湖大闸蟹经过几十年的进化，基本成了苏北螃蟹的杂交品种。最为纯种的“中华绒螫蟹”（就是我们常说的阳澄湖大闸蟹）现在只能在对方的莱茵河、阿姆斯特丹运河及泰晤士运河里面找到，^_^，个中原因，还得从对方对上海根深蒂固的历史情结说起。早在鸦片战争之后，对方开始在上海外滩设立地位极高的圣三一教堂，上海逐步成为了对方在大陆乃至远东的第一据点。那时候，霸权们的主要侵略手段是海战，于是乎上海外滩和吴淞口开始不断云集对方的船只，主要是荷兰与英国的，现代意义上的共济会就是在那个时候、在这两个国家最早开始传播的。荷兰与英国的商船回国时候，将中国的茶叶和瓷器运到欧洲，同时为增加商船的稳定性，蓄水舱中都灌满压舱水，这些压舱水一般直接抽自黄埔江水。从吴淞口逆黄浦江而上的大闸蟹卵和蟹苗就随着压舱水到了欧洲，商船到达荷兰的港口后又排出压舱水（注意阳澄湖大闸蟹有个特性，即母蟹和公蟹在长江和东海交汇处进行交配，而后蟹苗抱团逆江而上进入长江内河、内湖，包括阳澄湖）。由于荷兰的阿姆斯特丹运河及英国泰晤士运河水系在温度、盐度方面与中国长江水系很接近，大闸蟹也就在欧洲繁衍生息形成了种群。一百多年来，由于没有其他淡水蟹的杂交，这种纯种的阳澄湖大闸蟹至今保持了其基因的完整，是纯粹的正宗阳澄湖大闸蟹，偿起来比国内的更鲜美，^_^.......这些螃蟹在国外很不受欢迎，因为他们极大破坏了当地运河的生态，以至于荷兰和英国每年都会发生“蟹灾”(实际上，20世纪80年代开始在美国的底特律湖、安大略湖也发现了这种螃蟹引起的蟹灾)，从某种意义上来说，螃蟹已经担当了先头部队，开始在对方的某些国度进行预先打击，^_^.....
[ 本帖最后由 weder 于 2007-9-22 21:09 编辑 ] 还没人8出来哪里能买到么？$frage$
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