darlingable 发表于 2003-12-29 12:04

上周末烤的Scones，简单好吃

本来想烤饼干的，却发现家里材料不够了。找到一个简单的Scones 还能做。烤出来以后，LG直说味道不错，他一贯不喜欢点心饼干之类，这次也克服牙疼消灭了半篮，:) 。

兔咪咪 发表于 2003-12-29 12:23

给个做法，看起来很不错！！！

darlingable 发表于 2003-12-29 12:23

方子：

10 --- 12 个需要：
300g mehl
6 TL Backpulver
etwas Salz
40g kalte, in kleine Wuerfel geschnittene Butter
250ml Milch

面粉、Bp、盐过筛，（最好多筛两遍）。可以按个人意愿加入一小勺糖，中和一下面粉的味道。
如果Butter块不够小，就用手指尖捏捏小，:)
以上材料通通放在大的容器里，粗略搅拌，zum groben Teig vermengen 就ok了，一定不能像和面那样用力哦，否则烤出来的会很硬。
搅拌均匀的面粉，轻压成2cm厚的饼，用大圆模子压出形状。

烤箱220摄氏度，烤12到15分钟，烤时表面刷点牛奶，等Scones均匀涨大，表面金褐色了就好了。

Tipps：
这是一个英式茶点，本身有点咸，吃的时候涂点果酱或者奶油，趁热很好吃。
它fett含量很少，所以很容易干，建议烤好了马上吃掉，冷了就难吃了。

darlingable 发表于 2003-12-29 12:25

近照：:)

兔咪咪 发表于 2003-12-29 12:33

喜欢喜欢，配料简单，作法简单

darlingable 发表于 2003-12-29 12:37

再抄几个变化方

:)

1）葡萄干Scones：
12个
250g Mehl
5 TL Backpulver
etw. Salz
30g kalte Butter，切小块
80g Sultaninen
250 ml Milch
Milch zum Bestreichen

220 摄氏度，约15分钟

2）Kaese Scones
12个
250g Mehl
5 TL Backpulver
1\2 TL Senfpulver
30g kalte Butter，切小块
25g geriebener Parmesan
90g fein geriebener Chreddarkaese
250 ml Milch
geriebener Parmesan yum Bestreuen

kaese跟Butter混在一起，注意不要粘一块了，再跟别的混在一起
220 摄氏度，12 --- 15分钟，这次上面洒kaese

darlingable 发表于 2003-12-29 12:39

最初由 兔咪咪 发布
喜欢喜欢，配料简单，作法简单

是呀，准备十分钟就好了，:)
我烤的是最简单的，不甜，涂了奶油也不腻

yue1201 发表于 2003-12-29 16:12

6 TL Backpulver
是6袋的意思吗

niuniu800623 发表于 2003-12-29 17:48

是6茶匙的意思

皱皱眉 发表于 2003-12-29 19:19

谢谢,我也试试
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