美食DIY---冰淇淋月饼（1楼） + 月饼和我们的故事 （12,13,14楼！）
好久没来饮食版了，这一阵子时间紧要赶东西，连做蛋糕甜点的时间都没有了:( ，更别说中秋节做月饼了！还好朋友送了双黄月饼，才让我和bf的中秋画龙点睛。。$m19$不甘心的我还是想在忙中抽出时间做月饼，偶然得知现在流行冰淇淋月饼 $x17$ ，甚是好奇就在网上搜索http://www.dolc.de/forum/images/common/bb_menupop.gif，哈哈，发现这款月饼新颖有趣制作简单，哈根达斯雀巢等等生产商都有此类产品推出，价格听说不菲呢！何不自己做一下过把瘾？便准备尝试一下咯！$m31$
以下是处女冰淇淋月饼，已经迫不及待的法上来和大家分享了，而且自己时间有限，希望此帖作为抛砖引玉贴，能让更多jms参赛，支持咱们饮食版，出更多精品哈！
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贝太厨房的小常识：
一、准备工作
（1）模具的准备
要想在家中自制冰淇淋月饼，模具的选择是非常重要的。冰淇淋月饼的巧克力外壳非常的脆、薄，为了保证扣出时外壳的完整，一点要选择专门用于制作果冻的软塑料模具，或者直接选购一些带塑料外壳的包装，形状各异的较大果冻，将果冻吃了，将外壳刷洗干净直接当作模具，即方便又随手可得。
（2）原料的选择
制作冰淇淋月饼的主要原料是冰淇淋和巧克力，巧克力做皮，冰淇淋当陷。另外还可以用不同颜色的原料将巧克力调成不同的颜色（例如：可用绿茶粉将冰淇淋制成绿色），使之成的冰淇淋月饼披挂上多彩的外衣。
（3）口味的选择
根据个人的口味可以选择不同口味的冰淇淋作为内陷，并在其中加入果酱或者果仁，以便丰富冰淇淋月饼的口味。
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废话不多说，冰淇凌月饼制作：
1。原料：（简单得不能再简单）冰淇淋，巧克力（黑的白的都可以！），黄油；增加原料(DIY)：时令水果，罐头水果，坚果果仁，可可粉，抹搽粉，椰蓉，酸奶等。。等你来发挥！
2。模具：很多人都用作果冻的模子，因为是塑料的质地软做好的月饼容易取出，我想用硅胶的模子也是可以的！不过这两个我都没。。。$汗$ ，正好用朋友给的装月饼塑料壳，哈哈！大家都说一定要用软的模子，不过CCTV天天饮食上推荐用小的瓷碗（方法我也会再下面介绍），所以我想烤模也应该可以。。。
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做法：
1。溶化巧克力：取一个传热效果好一些的碗，放入巧克力和一小块黄油；准备一个锅，倒入水；将装有巧克力的碗放入锅中（水没过碗六分），将水煮开后小火慢慢加热，不停搅拌巧克力和黄油使之混合溶化。（可以根据稠度适量添加黄油）
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2。拿出模子做月饼外皮：如果是塑料模子，将其内壁擦干净，用勺子将一部分巧克力液倒入四壁，由于巧克力也还是溶化状态，旋转模子是巧克力铺满壁周围，然后再模子底部填入巧克力也并抹匀，不用很厚；如果是瓷的模子，里面先均匀涂一层黄油（使之最后容易脱模），然后按照上面的方法涂巧克力层。涂完之后放入冰箱冷藏五分钟，之后拿出，按照如上方法再涂一层巧克力（使壁增厚，防止脱模碎裂），然后再次冷藏。
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3。装馅儿：拿出冷藏好的模子，把半化不化的冰淇淋（或者自治冰淇淋混合物）装入模子到九分满，之后再次放入冰箱冷藏知道冰淇淋冻住！
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4。将冻好冰淇淋月饼模子拿出，最后在上面涂一层巧克力，再次打入冰宫。。。。
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$x8$ 等吧。。。最好是放过夜。。。让它冻得结结实实的！
5。拿出模子哦！轻轻将模子扣到盘子上，由于是塑料的很容易就脱模啦！
如果是下面的硬的烤模，稍方一会儿，然后用东西敲敲打打外壳，咕嘟一下就会出来啦！:D
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由于第一个作为实验，献上pp让大家看看，等其他的做好了再一起来噢！
字反了$汗$
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注意：
1。溶化巧克力的时候碗里面不能有水，不要盖盖子，因为会有水蒸气使巧克力口感不好，我虽然盖子，但是没有盖在水上面哦！
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2。涂巧克力的时候一定要涂两层以加固外皮，我做第一个的时候就涂了一层，外皮就碎了。。。$m32$
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参考连接：
1。天天饮食
http://www.foodo.net/html/shipincaike/tiantianyinshi_yangshishipin_/20070926/3232.html
2。贝太厨房
http://club.cn.yahoo.com/bbs/threadview/1500095815_96__pn.html
全家福哦：
[ 本帖最后由 betty_foot 于 2007-9-30 17:52 编辑 ] 沙发$送花$ $送花$ 发一半人没了$frage$ 图片$m13$ $m13$ 原帖由 bluetezeit 于 2007-9-29 21:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
发一半人没了$frage$
洗澡了。。。$汗$ 初稿完成。。。。。:D 太厉害了啊,牛人啊!
佩服死了 !
大师都出来了 ! :D :D :D :D 有点意思 $支持$ $支持$ $支持$ $高$ $高$ $高$
月饼和我们的故事
因为我和bf地认识就是从月园为线索的呢！所以想顺便在大家欣赏月饼的同时欣赏一段小故事吧！我用月饼门来代替真演员哦！！！！角色介绍：
1。我
2。我的一个好友
3。bf
相识
去年年初刚到德国不久就认识了几个好朋友。在去年的中秋节上，那几个好朋友请我去他们那里吃饭，也请了另外一个男生（就是现在的BF），他拿着刚从国内带来的月饼和大家一起庆中秋，我呢，带着自己做的月饼过去啦：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=380784&extra=page%3D3（还能找到这个帖子哦！$m15$ ）
当时我对对方没什么大的印象，不过之后也没有怎么碰面。$m14$
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半年以后，大约在今年春节的时候，和原来的好友聚餐也把他叫在了一起，之后还有过几次接触，正月十五（月亮圆的时候哦）大家已经混得比较熟了，便一起喝茶赏月！之后，随着msn频繁的联系，两个人就嘻嘻哈哈的走道了一起$m31$
相恋
我们自一起度过了很多时光-----在荷兰
经历了郁金香之旅
海牙国际法庭的见证
之后在希腊
以其享受了雅典的全貌
体验着希腊的风味
卫城的夜景那么迷人
我们又飞到圣多里尼这个浪漫的岛上
夜间的幽美让你无法入眠
法兰克福的车展--要是有这辆车该多好啊！喜欢她的新概念！
在那里的亚超迈了新鲜的大闸蟹，平生第一次吃大闸蟹哦！晚上半夜回家不睡觉一起享受着美味
今年的中秋，我们有幸一起品尝月饼，温暖幸福
自己也在繁忙之中有了灵感作了冰淇淋月饼，也有了这样的故事啦！
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The end.................. :D $支持$ $支持$
月饼很pp,故事很有意思^^
祝LZ幸福~~ 谢谢斑斑家分。。。。$m31$ 真可爱$送花$ $送花$ 好可爱哦！$m31$ 故事跟月饼一样传奇 总之都和吃有关啦！哈哈！$送花$ 原帖由 masse 于 2007-10-1 11:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
总之都和吃有关啦！哈哈！$送花$
这样吃才是一种文化一种享受一种意境，才称之为美食啊！:D mm讲故事的手法太有创意了 $m22$ 以前的那几个月饼也挺有意思的啊！$送花$ 好有创意啊$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 故事平淡但主角是你，已经足够。。。$m28$
祝你们有情人终成眷属哦。 $高$ $高$ $高$ $支持$ $支持$ $支持$
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