tangmingxi191 发表于 2007-10-1 12:50

煎肉怎么总煎不熟啊

有时候不想做饭,就买超市卖的那种腌好的肉回来煎了吃(烤箱太费电:)),用的是德国的平底锅,开最大火,但是总是煎好久,中间还有点红,肉都有点烧了.记得刚开始吃这个那会,肉煎一下就熟,不知道为什么最近肉总煎不熟.JMS给指点下:) $送花$ $送花$

holunder 发表于 2007-10-1 12:55

是否火太大了

wawa1957316 发表于 2007-10-1 15:04

煎肉不能用大火的。
用的慢火才是煎，大火是爆了。

virginia_l 发表于 2007-10-1 19:00

换成中小火，多煎一会。

zhehao.s 发表于 2007-10-1 21:51

和锅子也有一定关系

有种用来煎牛排的锅，传热快
用这种锅就容易出现这个问题

丢手绢 发表于 2007-10-2 10:20

一个是锅的原因另外应该中火，一面8分钟

stoneg4 发表于 2007-10-2 10:54

tips：煎一个荷包蛋，能让鸡蛋外皮金黄酥脆而不糊的就是最好的炉温了：）

葡萄仔 发表于 2007-10-2 11:20

原帖由 stoneg4 于 2007-10-2 11:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
tips：煎一个荷包蛋，能让鸡蛋外皮金黄酥脆而不糊的就是最好的炉温了：）

回来了？$支持$

stoneg4 发表于 2007-10-2 12:05

$汗$ 是呀 好累
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