leena
发表于 2004-1-4 20:00
能不能再详细的说一下糯米丸子的做法啊，先谢了
四季美汤包
发表于 2004-1-4 23:05
糯米淘净用清水浸泡2-3小时，用簸箕沥干待用；猪肉、鱼肉剁茸入盆，加精盐、姜末、葱花、胡椒、味精，打入鸡蛋合匀，再加入淀粉和水450克，搅拌上劲，挤成约15克重的圆子，放入糯米中滚动，待圆子裹满糯米，一个个摆入蒸笼（滚糯米时不能左手上弹，以免糯米贴进肉内翘不起来），坐旺火蒸约15-20分钟取出，用手一个个码入盘，撒少许葱花即成。如盘内用绿荷垫底，更显糯米色白晶莹。
cct
发表于 2004-1-5 11:36
亲爱的搂主：
你就照这个标准再请我吃一顿吧！真是忆犹未尽呀。。。。。。
我给你当二厨！
cct
发表于 2004-1-5 11:44
对不起，发错地方了！
蓝眼镜
发表于 2004-1-5 22:38
看起来都很好吃的样子